Re: [閒聊] 原來很多魚都可以做生魚片
※ 引述《marsonele (胖子的脂肪該被抽稅嗎)》之銘言：
: 最近看藤壺影片 找到一個專門做生魚片的頻道
: 原來很多魚都可以做生魚片
: 不限於我們平常買生魚片的魚種
: 我還以為 一定要深海遠洋魚才可以
: 但要怎麼知道魚身上有沒有寄生蟲
: 蟲卵很小 肉眼看不見 即使食材處理的過程很小心 也無法避免吧
: 大家平常敢吃生魚片嗎？
寄生蟲的問題很多人都問過，很多人擔心過，只是…好像很少人用心估狗過？
其實很簡單，淡水魚身上的寄生蟲可以在人體完成較長的生活史，不一定會寄生人體但可以大量產出，然後從腸道排出，看起來很噁…然後這些蟲再找尋螺類這類的中間宿主，被魚吃到體內再次繁殖。
至於海水魚的蟲，由於滲透壓不對，幾乎沒辦法在人體孵化，更不用說存活，所以海水生魚片相對非常安全，就算有蟲或卵，也差不多等於你吃了蚯蚓到體內而已 So，吃生魚片盡可能吃海的，或是至少冷凍過殺死蟲體。醬子
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