[閒聊] 撇開素料 素食的變化性是不是不高

看板WomenTalk作者 (胖子的脂肪該被抽稅嗎)時間1年前 (2022/06/23 00:48), 編輯推噓24(24推 0噓 32→)
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紅燒牛腩 很下飯 烤秋刀魚 可以配啤酒 章魚可以做章魚燒 炸花枝也不錯 喜歡做料理的人 可以做東坡肉 雞捲 筍香蹄膀 素食 就原型食物的飲食原則 能變的花樣有限 滷的話 杏鮑菇 海帶 紅燒豆腐好吃 但它不算原型 有喜歡做菜的素食者要分享私房菜單嗎？(原型食物為主) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.76.154 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1655916483.A.766.html
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06/23 00:53, 1年前 , 1F
素食除非你吃的是潮素，否則台式中式素 就永遠的豆腐海帶
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推
06/23 00:56, 1年前 , 2F
有些人吃素食反而更肥
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香菇可以炒可以滷可以煮湯我覺得算萬用也好吃
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杏鮑菇也可以單炒薑(勾一點點芡) 裹粉炸或是跟其他豆類
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筊白筍清炒都不錯吃 也可以弄成鄉民最愛的三杯
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哪一種素食吧
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06/23 01:04, 1年前 , 7F
要吃鮮蔬不就是要吃它的鮮嗎？
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推
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其它要搭配特別料理方法的，蔬菜類的美味不太能用那種方
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式呈現吧
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推
06/23 01:20, 1年前 , 10F
你真想料理也能做蒸煮炒炸，看自己怎麼搭配而已
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06/23 01:41, 1年前 , 11F
青菜+蘑菇 然後就沒了吧 豆腐？？
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推
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如果接受蛋奶素的話花樣可以變多
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去素食餐廳看他們都有什麼菜單不就知道了 現在選擇越
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來越多 中式西式日式甚至港式素食飲茶都有
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很油的那種是不太健康
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甜點
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台灣素食超強 你吃過太少了
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還有印度素食也很強
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章魚燒也能做成素的阿
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去果然匯吃過一次～你就知道素菜也是可以很多樣很好吃
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！
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06/23 07:25, 1年前 , 22F
吃印度料理＋1
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化學物，變化很高啊
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素食也有走原形食物料理的少油低鈉調味 但貴
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06/23 08:52, 1年前 , 25F
菇類沒什麼味道跟營養，都在吃調味料
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06/23 09:02, 1年前 , 26F
豆腐類還是得吃吧，吃素已經夠缺蛋白質了，不能只吃蔬菜類
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06/23 09:02, 1年前 , 27F
啊
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06/23 10:38, 1年前 , 28F
感覺你要花更多錢才行 高級的應該會花更多心思去變化
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06/23 11:10, 1年前 , 29F
韓國有個靜觀的尼姑 你可以去youtube找。他的素食料理很厲害
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06/23 11:49, 1年前 , 30F
素食可以當主食的好東西你都沒提，蘿蔔、馬鈴薯、菜泥
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06/23 11:49, 1年前 , 31F
你講的缺點其實是植物本身通常不鹹
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06/23 11:50, 1年前 , 32F
肉類往往內建鹹度跟油脂，原味就有一定的完整度
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06/23 12:21, 1年前 , 33F
雞捲也可以做素的不要包肉，同理潤餅、春捲也是；四
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川味的麻辣香鍋也是炒一堆菜還有藕片。日本天婦羅很
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多炸蔬菜尤其根莖類，壽司卷也可以只包素料。美國花
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椰菜蘑菇湯，感恩節的焗烤四季豆。印度會把茄子煮爛
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煮咖哩，或是秋葵咖哩，沾印度餅吃。韓國各種菜製作
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的泡菜和小菜，涼拌黃豆芽、菠菜、黑豆。墨西哥式的
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06/23 12:21, 1年前 , 39F
:酪梨,番茄,香菜,洋蔥+各種不同豆子煮爛
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06/23 12:44, 1年前 , 40F
樓上講的我肚子好餓==
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06/23 12:46, 1年前 , 41F
台北的素食自助餐都超好吃
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他做的素食 看起來滿好吃
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的
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06/23 14:15, 1年前 , 44F
蔬菜可替換的選項很多 但蛋白質(尤其純素)確實變化性不
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高 而且你又將豆腐豆包(變化通常從這裡來)這類簡單的加
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工品摒除 那可能每餐都要直接啃毛豆鷹嘴豆配五穀雜糧
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06/23 14:16, 1年前 , 47F
我也是這樣覺得
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06/23 14:21, 1年前 , 48F
不過豆類配五穀米很好吃 再加幾樣蔬菜就變很潮的佛陀碗
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06/23 14:30, 1年前 , 49F
素菜其實有些調味還蠻不錯
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06/23 19:30, 1年前 , 50F
個人長期吃素都吃原型而且都水煮
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推
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我吃素的時候會準備一些醬料搭配，比較有變化。之前是綠色
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06/24 02:06, 1年前 , 52F
維力炸醬，最近的新歡是鳳凰花椒辣油，它是全素的。我大部
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分都吃原型，放一點進去就很香。偶爾吃豆類或炸物更是超搭
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06/24 02:07, 1年前 , 55F
而且...他完全沒有素味，這個超讚
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06/24 02:08, 1年前 , 56F
算百搭，沒吃素的日子也拿來到處搭XD
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