[問題] 水煮蛋要怎樣弄 剝殼時才好剝啊

看板WomenTalk作者 (一天要喝3千cc的水)時間3年前 (2020/07/16 21:43), 編輯推噓31(31推 0噓 22→)
留言53則, 43人參與, 3年前最新討論串1/1
晚上有時候會用電鍋蒸個蛋來吃 優質蛋白質 我也不會蒸很久 蒸好後馬上拿去沖冷水 結果常常剝殼時 還是會沾黏 不好剝 到底哪個步驟錯了啦 救救我 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.164.153 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1594907014.A.00F.html
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07/16 21:44, 3年前 , 1F
找個男友幫你啵
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滾碎一點
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蒸不夠熟！
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我水煮蛋都一次兩大碗的水，蒸好蒸滿！超好撥
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推
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是跳起來就拿去沖水嗎 要放電鍋久一點喔
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把蛋殼弄碎一點 在水裡攪一攪後就很好剝了
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推
07/16 21:47, 3年前 , 7F
可能蛋太新鮮放一陣子 讓裡面的水蒸發點在煮
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推
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把蛋敲一敲再放在桌面上，滾一滾就可以
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07/16 21:48, 3年前 , 9F
在水裡攪一攪的道理是讓水分進入殼和蛋白之間
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07/16 21:49, 3年前 , 10F
樓下幫撥
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07/16 21:50, 3年前 , 11F
我不愛白煮蛋所以不知道 但我可以幫你撥~
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07/16 21:55, 3年前 , 12F
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07/16 21:58, 3年前 , 13F
不夠冰吧 要泡冰水一陣子
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07/16 22:00, 3年前 , 14F
我是泡冰水，我媽是在蒸之前先在氣室用針戳一個小洞
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07/16 22:02, 3年前 , 15F
泡冷水後輕輕敲蛋殼放在桌面滾動就很好剝了
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07/16 22:05, 3年前 , 16F
我都只放一張濕的餐巾紙然後蛋放在上面直接蒸 電鍋跳起
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來後悶個15分鐘 超好剝也好ㄘ
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泡冰水
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07/16 22:28, 3年前 , 19F
太新鮮的蛋不好撥唷
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07/16 22:50, 3年前 , 20F
沖冷水估計你是蒸半熟，半熟蛋本來就很難剝蛋白不夠硬
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07/16 22:50, 3年前 , 21F
不然就冰幾個小時冰透了再剝
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07/16 23:01, 3年前 , 22F
泡冰水冷卻
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1.蛋不夠熟 2.要用冰水冰
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我都用專門煮水煮蛋的煮
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07/16 23:39, 3年前 , 25F
新鮮的蛋一定不好剝 放個兩三天再煮 煮之前在氣室用圖
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07/16 23:39, 3年前 , 26F
釘戳個洞 煮完就很好剝了
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氣室要戳洞
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07/16 23:40, 3年前 , 28F
煮好以後水里敲碎水里滾水裡撥
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07/16 23:45, 3年前 , 29F
蒸好後泡冷水3分鐘 然後整顆敲超碎
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07/16 23:51, 3年前 , 30F
推文有說滾水裡撥也太強大
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07/16 23:51, 3年前 , 31F
不新鮮的蛋才不黏殼
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07/17 00:00, 3年前 , 32F
以前自己一個人住時，蛋買回來放兩週以上，拿去煮水煮
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07/17 00:00, 3年前 , 33F
蛋也很難撥欸@@
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07/17 00:49, 3年前 , 34F
要用比較舊的、不是那麼新鮮但也沒壞的蛋煮水煮蛋。
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07/17 00:56, 3年前 , 35F
滾水...手不燙嗎
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07/17 01:01, 3年前 , 36F
煮久一點
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07/17 04:11, 3年前 , 37F
屁股直接往水龍頭敲，水灌進去就出來了
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07/17 04:41, 3年前 , 38F
訣竅是要在水中剝！
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07/17 07:42, 3年前 , 39F
我用電鍋蒸 水都蓋過蛋 跳起來會悶一下再沖冷水 每次
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07/17 07:42, 3年前 , 40F
剝都兩片殼就剝完了
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07/17 07:43, 3年前 , 41F
打破一點氣室浸水，讓水去把蛋殼分離，就很好剝了
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07/17 07:56, 3年前 , 42F
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07/17 09:14, 3年前 , 43F
濕的餐巾紙鋪底（不用放蒸架）蛋放上去，跳起來後悶13～1
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07/17 09:14, 3年前 , 44F
5分鐘，泡冷水降溫就可以了，很好撥呀，每顆都漂亮Q彈
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07/17 11:10, 3年前 , 45F
煮太久了 蛋其實很快就熟了外鍋不用加太多水 我都加一碗
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07/17 11:10, 3年前 , 46F
小碗 給你參考
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推
07/17 12:23, 3年前 , 47F
在蛋比較不尖的那一端戳一個小洞再拿去煮 剝殼會比較
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07/17 12:23, 3年前 , 48F
好剝～
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07/17 16:08, 3年前 , 49F
煮之前在氣室那邊輕輕敲出裂痕
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07/17 16:16, 3年前 , 50F
邊沖水邊剝 很好處理，剝好再用開水沖一下
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07/18 18:33, 3年前 , 51F
泡冰水滾碎外皮
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07/18 19:33, 3年前 , 52F
泡冰水再用滾的
07/18 19:33, 52F
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07/19 17:16, 3年前 , 53F
切一小片檸檬一起煮
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