[閒聊] 我哪裡說錯話了？消失

看板WomenTalk作者時間6年前 (2017/08/28 12:14), 6年前編輯推噓75(81推 6噓 104→)
留言191則, 98人參與, 最新討論串1/1
禮拜六晚上 大約6點多 我在上班 在餐廳門口候位 此時客人打電話來 問說現在有位子嗎 10分鐘後到 我看了一下現場狀況跟訂位 回答客人 現在沒有位子 1830可以嗎 客人說好 等我講完電話 老闆問我 剛剛跟客人講現在沒有什麼 我說現在沒有位子 老闆就不悅了 直接叫我的主管去候位 交換工作的意思 我跟老闆說 現在真的沒有位子 你應該也看得出來吧 門口有人在排隊 還有訂位的要留位子 我沒有叫客人不要來啊 我只是跟客人說 現在沒有位子 1830就有了 老闆說 那也不能跟客人說現在沒有位子 要婉轉一點跟客人說 要說 不好意思 目前沒有空位 如果急著用餐 看要不要直接來現場排隊 聽完我真的是覺得莫名其妙 首先 我們不是走高級餐廳路線 再來 是老闆自己要求翻桌率的 我如果每一通電話都要這麼婉轉 我講電話就飽了 現場客人都不用顧了 還有 我們店只有5位以上才有限時間 其他客人沒限時 所以客人來現場排隊不是好事 我不知道裡面的客人要吃多久 有空位基本上都是留給訂位的 老闆後來跟我解釋為何要換人候位 他表示 因為主管經驗比較豐富 所以才想說換人 依然堅持我說錯話 我實在是想不通 我說現在沒位子哪裡有錯了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.225.13 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1503893650.A.323.html
推
08/28 12:15, , 1F
你是不是在抱怨
08/28 12:15, 1F
是在抱怨沒錯 需要抒發一下
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08/28 12:16, , 2F
薪水領一樣 無所謂啦
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推
08/28 12:16, , 3F
員工訓練的時候老闆有這樣教嗎？
08/28 12:16, 3F
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08/28 12:16, , 4F
沒有，老闆的問題；有，才是你的問題
08/28 12:16, 4F
→
08/28 12:16, , 5F
有所謂啊，被冤枉就是不爽，
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明明沒做錯被幹譙
08/28 12:16, 6F
我們根本就沒有所謂的教育訓練 沒有sop這東西 不是什麼大餐廳 只要求你能趕快上手
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08/28 12:17, , 7F
但可以不用接電話ㄌ 讚讚
08/28 12:17, 7F
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08/28 12:17, , 8F
跟客人講話的確是門藝術
08/28 12:17, 8F
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08/28 12:19, , 9F
想到之前看到一個影片說~ 不要直接回答~ 而是要給第三個答
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案，客人問有沒有位子不能回答有或沒有，要回答現場等候約
08/28 12:19, 10F
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08/28 12:20, , 11F
多少人大概要等多久，建議幾點過來或是幫你保留幾點的位置
08/28 12:20, 11F
我有詢問客人1830可以嗎 沒有說完沒位子就掛掉 客人最後還是有來
推
08/28 12:20, , 12F
因為電話中講客人會放棄，打下一家，請客人來現場排他可
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能會願意等，是這樣嗎
08/28 12:20, 13F
根據我的觀察 現場排隊的非常容易不耐煩 因為門口很熱 給他的等待時間只是大概 有可能更久 因為不知道前面客人何時離開 所以我都直接告訴客人哪個時間不用等 現在等待時間要看狀況
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08/28 12:20, , 14F
不過我比較喜歡問什麼答什麼啦~
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08/28 12:20, , 15F
看來未損及自身權益，照著老闆教育訓練的話術說啊⊙_⊙
08/28 12:20, 15F
照著老闆的話術說 就換門口等待的客人不爽了 門口的客人都會一直看著我講電話 一臉不耐煩 尖峰時段電話沒停過的 多的是問現在有沒有位子的客人 我如果每個都要跟解釋這麼多 門口客人又會抱怨我只顧著講電話 不理他
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08/28 12:25, , 16F
喜歡你的回答 都打電話先訂位就是希望確定有位不用等
08/28 12:25, 16F
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08/28 12:28, , 17F
真的沒位置或時間不適合 當然就是換家餐廳訂位囉
08/28 12:28, 17F
我相信沒人喜歡現場排隊的 ※ 編輯: rs86237 (49.216.225.13), 08/28/2017 12:40:13
推
08/28 12:29, , 18F
比較喜歡你的回答+1，老闆的回答會讓我覺得我就是不想
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08/28 12:29, , 19F
排隊啊不然我打電話幹嘛
08/28 12:29, 19F
推
08/28 12:31, , 20F
如果我是客人 我也希望聽到某個時間確定有空位的回答 如
08/28 12:31, 20F
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08/28 12:31, , 21F
果打過去聽到說沒位子要排隊 那就換下一家確定有位子的
08/28 12:31, 21F
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08/28 12:31, , 22F
啊
08/28 12:31, 22F
推
08/28 12:35, , 23F
喜歡你的回答，老闆的回答看似標準，但其實根本忽略消費者
08/28 12:35, 23F
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08/28 12:35, , 24F
需求。還不如直接幫我安排可訂位時間
08/28 12:35, 24F
推
08/28 12:42, , 25F
1830確定能有位置就直接說，為什麼要叫客人去排隊？難
08/28 12:42, 25F
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08/28 12:42, , 26F
怪老闆是怕到時候會沒位置而引起麻煩嗎？
08/28 12:42, 26F
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08/28 12:43, , 27F
你知道對方沒掛掉+後來有來~ 但老闆不這麼認為呀~
08/28 12:43, 27F
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08/28 12:43, , 28F
總之老闆喜歡的方法不一定是客人或員工喜歡的方法~ 很正常
08/28 12:43, 28F
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08/28 12:44, , 29F
換你工作又不代表你有錯 可能就是你主管比較有經驗阿
08/28 12:44, 29F
推
08/28 12:44, , 30F
比較喜歡你的回答 這樣很確定幾點可以用餐
08/28 12:44, 30F
→
08/28 12:45, , 31F
不要這麼防禦心態 寬心點比較好
08/28 12:45, 31F
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也有可能是老闆比較喜歡主管的作法~ 是說以前聽過一個公司
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08/28 12:47, , 33F
有人建議一些對名聲提升有幫助的或是對於作業流程有幫助的
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還有 118 則推文
還有 7 段內文
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08/28 21:34, , 152F
廳 老闆的說法會直接找別家
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推
08/28 21:43, , 153F
喜歡原PO的回答+1 確定什麼時候有位子再過去又不用排隊
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如果聽到老闆這種回答我會直接說那不用了，然後找下一
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間有位子的
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推
08/28 22:15, , 156F
特地來回 就是有這種低能客人打電話問現在有沒有位置
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08/28 22:15, , 157F
或是要訂30分鐘後幾位幾位 幹我又不會預知未來
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08/28 22:16, , 158F
現在有位置好像你能馬上瞬間移動一樣
08/28 22:16, 158F
推
08/28 22:22, , 159F
原PO老闆的說法我聽了完全不考慮去，原PO回答較好
08/28 22:22, 159F
推
08/28 22:23, , 160F
喜歡原PO的回答,最近打一些訂好位才說到達現場還要看情況
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08/28 22:23, , 161F
等等的..那我訂心酸的嗎
08/28 22:23, 161F
推
08/28 22:31, , 162F
覺得心態正確就好，店是老闆經營的，他想要走什麼規則
08/28 22:31, 162F
→
08/28 22:31, , 163F
跟著走就好，也許老闆是對的，你這樣影響他經營，老闆如
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08/28 22:31, , 164F
果錯了，業績不好也是他自己承擔，放輕鬆就好
08/28 22:31, 164F
推
08/28 23:03, , 165F
說話正面說 不要用負面的句子 如：現在沒有位置了
08/28 23:03, 165F
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08/28 23:23, , 166F
看到老闆說要問要不要現場排隊我整個黑人問號，我就是不
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08/28 23:23, , 167F
想排隊才打電話來訂位啊，你還問我要不要排隊?
08/28 23:23, 167F
推
08/28 23:36, , 168F
老闆的方式就是打爛仗啊 是我就喔 謝謝
08/28 23:36, 168F
推
08/28 23:43, , 169F
老闆的回答會想直接找別間
08/28 23:43, 169F
推
08/28 23:55, , 170F
老闆的講法會讓我直接下一家。你有講出可以的時間這點很好。
08/28 23:55, 170F
→
08/28 23:55, , 171F
老闆不一定都是對的,但他不說你是錯的怎麼證明他是老闆。
08/28 23:55, 171F
噓
08/28 23:59, , 172F
老闆最大 老闆唬爛也是聖經
08/28 23:59, 172F
推
08/29 00:00, , 173F
比較喜歡你的回答 不過我大部分的的確都是叫我來現場 這
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→
08/29 00:00, , 174F
種我就不會去 一樣打下一家 就是不想等所以才打電話啊
08/29 00:00, 174F
推
08/29 00:03, , 175F
聽了老闆的話術，我會直接換別間
08/29 00:03, 175F
推
08/29 00:21, , 176F
老闆有事嗎
08/29 00:21, 176F
推
08/29 00:44, , 177F
我懂你，因為我們剛去完一間餐廳就是這樣像你老闆
08/29 00:44, 177F
→
08/29 00:44, , 178F
這樣，等超火大，朋友直接上去給一星負評
08/29 00:44, 178F
推
08/29 00:53, , 179F
我聽你老闆說的話那就拜拜換別家，根本和廢話沒兩樣
08/29 00:53, 179F
推
08/29 04:16, , 180F
說現場排比較快就換下一家了
08/29 04:16, 180F
推
08/29 10:50, , 181F
聽到現場排隊，馬上“不用了，謝謝，掛電話”，我問有沒
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→
08/29 10:50, , 182F
有空位就是不想在門口傻傻的等啊
08/29 10:50, 182F
推
08/29 11:11, , 183F
打電話問就是不想浪費時間等，樓主回答很好啊，要是老闆那
08/29 11:11, 183F
→
08/29 11:11, , 184F
種，就直接換別間了
08/29 11:11, 184F
→
08/29 11:13, , 185F
這裡其實火藥味挺重的，常看到噓抱怨文，我是覺得交流下很
08/29 11:13, 185F
→
08/29 11:13, , 186F
好啊
08/29 11:13, 186F
推
08/29 19:53, , 187F
認同妳，你的回答很乾脆，老闆的回答會讓我很煩躁，尤其
08/29 19:53, 187F
→
08/29 19:53, , 188F
去現場還要等到六點半的話，絕對不會去第二次
08/29 19:53, 188F
推
08/30 12:09, , 189F
你的回答比較好，不過萬一6:30客人來了還是沒位置會
08/30 12:09, 189F
→
08/30 12:09, , 190F
變成是你的問題，所以還是不要太多事，老闆說啥就做
08/30 12:09, 190F
→
08/30 12:09, , 191F
啥吧
08/30 12:09, 191F
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