[閒聊] 鹹酥雞一天換一半舊油算不算很有良心？已回收

看板WomenTalk作者 (5566)時間7年前 (2016/08/02 13:03), 7年前編輯推噓18(21推 3噓 34→)
留言58則, 40人參與, 最新討論串1/1
我到現在才知道我們平常吃的那些雞排，鹹酥雞， 都沒有每天在換油… 早上在隔壁版有一篇文章在討論多久換一次油， 結果有人回覆文章說 自己很有良心了， 每天都有換掉一半的油，只留一半舊油 下面回覆也是滿多認同這樣算有良心了， 問題是。。。還有一半是隔夜的舊油說， 而且這樣換感覺會一直有舊油殘餘吧… 是我少見多怪嗎？ 到底鹹酥雞一天換一半的油是不是已經算很有良心了？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.81.162 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1470114227.A.BB8.html ※ 編輯: oppo5566 (101.10.81.162), 08/02/2016 13:04:48
推
08/02 13:04, , 1F
不能用天數吧，要用機器測
08/02 13:04, 1F
推
08/02 13:04, , 2F
對，你少見多怪
08/02 13:04, 2F
→
08/02 13:05, , 3F
你全都用新油還會被靠北不香顏色不好看XD
08/02 13:05, 3F
※ 編輯: oppo5566 (101.10.81.162), 08/02/2016 13:05:47
推
08/02 13:06, , 4F
聽在速食店打工的同學說過，一週換一次 嘿嘿嘿~~
08/02 13:06, 4F
→
08/02 13:06, , 5F
套蘇美的話 會吃油炸的人不養生 敢吃就不要怕吧
08/02 13:06, 5F
→
08/02 13:06, , 6F
不然就是自己弄
08/02 13:06, 6F
推
08/02 13:07, , 7F
印象聽過油太新不好炸
08/02 13:07, 7F
推
08/02 13:07, , 8F
每天換頂新的新油有比較好？
08/02 13:07, 8F
→
08/02 13:10, , 9F
麥噹噹的油不是頂新的
08/02 13:10, 9F
→
08/02 13:11, , 10F
油太新反而炸出來東西不好吃哦，記得有日本節目做過實
08/02 13:11, 10F
→
08/02 13:11, , 11F
驗
08/02 13:11, 11F
推
08/02 13:14, , 12F
很有良心啊...你如果知道其他家多久換一次油會嚇死
08/02 13:14, 12F
推
08/02 13:15, , 13F
油太新炸出來的東西一點都不好吃 就是要舊油才會香 會怕就
08/02 13:15, 13F
→
08/02 13:15, , 14F
少吃吧 說真的新油炸出來的東西一點都不會想吃 看那顏色...
08/02 13:15, 14F
推
08/02 13:17, , 15F
每天都換一半的油真的不錯了，哪間我想去買
08/02 13:17, 15F
→
08/02 13:22, , 16F
我家前面2禮拜才換～～～
08/02 13:22, 16F
推
08/02 13:30, , 17F
速食店也不是天天換 有測油的標準值
08/02 13:30, 17F
→
08/02 13:51, , 18F
現在很少吃炸物 要吃都自己炸了 理解外面多恐怖是必要的
08/02 13:51, 18F
推
08/02 13:54, , 19F
每天換一半油 加上固定時間換全新的油吧 他意思應該是這
08/02 13:54, 19F
推
08/02 13:56, , 20F
吃雞排我只挑好不好吃，從來不看油有沒有換
08/02 13:56, 20F
→
08/02 13:58, , 21F
只能全換不能換一半 因為炸起來會有問題 容易黑 會有油臭
08/02 13:58, 21F
→
08/02 13:59, , 22F
回收一桶200 買一桶450 何必？
08/02 13:59, 22F
推
08/02 14:04, , 23F
新油其實炸起來賣相不好，之前在某連鎖雞排店待過，一
08/02 14:04, 23F
→
08/02 14:04, , 24F
個禮拜換一次，每天都會加一些新油(會越炸越少)
08/02 14:04, 24F
噓
08/02 14:16, , 25F
紅明顯 剛看完那篇文，明明原po有說固定換全新，還是
08/02 14:16, 25F
→
08/02 14:16, , 26F
一堆人沒看
08/02 14:16, 26F
→
08/02 14:29, , 27F
還要吃就別問了...
08/02 14:29, 27F
→
08/02 14:30, , 28F
現在才知道沒有每天換油，你是認真的嗎…我以為這是常識
08/02 14:30, 28F
→
08/02 14:30, , 29F
有些東西你要買就是不要想健康，想健康就自己做
08/02 14:30, 29F
→
08/02 14:34, , 30F
新油炸出來不漂亮啊哈哈～～
08/02 14:34, 30F
→
08/02 14:38, , 31F
那位原po有補充說幾天內就會全換新油
08/02 14:38, 31F
推
08/02 14:45, , 32F
換一半有換跟沒換跟本一樣吧...百年老魯汁才一直留舊的
08/02 14:45, 32F
→
08/02 14:53, , 33F
有些東西想要健康就不要買啊～好吃的東西都不健康
08/02 14:53, 33F
推
08/02 14:57, , 34F
日本反而有標榜從不換油 口味才很好吃的名店
08/02 14:57, 34F
推
08/02 15:00, , 35F
有做過類似行業 每天換一半新油已經很佛心了
08/02 15:00, 35F
→
08/02 15:02, , 36F
待的連鎖店有用儀器測總極性化合物，高於一個值就會換油
08/02 15:02, 36F
推
08/02 15:38, , 37F
拿坡里五天換一次油....我個人覺得已經算良心了，外面
08/02 15:38, 37F
→
08/02 15:38, , 38F
一堆看顏色就知道黑到不行的油，如果油邊邊冒泡代表那
08/02 15:38, 38F
→
08/02 15:38, , 39F
個油已經壞了，外面鹽酥雞攤一堆都冒泡
08/02 15:38, 39F
→
08/02 15:38, , 40F
五十步
08/02 15:38, 40F
推
08/02 16:13, , 41F
以前我家這邊有一家，一開始倒新油，賣到ㄧ半就又當場換
08/02 16:13, 41F
→
08/02 16:13, , 42F
油，算是很難得了
08/02 16:13, 42F
推
08/02 16:21, , 43F
換油的成本不是你出當然不用管啊
08/02 16:21, 43F
→
08/02 16:38, , 44F
怎麼可能每天換，做生意當然成本壓越低越好
08/02 16:38, 44F
→
08/02 16:38, , 45F
也太天真
08/02 16:38, 45F
→
08/02 16:59, , 46F
我拿新油在廚房炸薯條也覺得不香,不好吃,顏色也很淡
08/02 16:59, 46F
→
08/02 17:00, , 47F
總結是還是外面用舊油炸的香
08/02 17:00, 47F
推
08/02 17:04, , 48F
早餐店一個禮拜換一次 炸皮上面有毛屑灰塵
08/02 17:04, 48F
噓
08/02 17:04, , 49F
他說每天換一半油錢都不夠花了，每天換新油不就吃自己
08/02 17:04, 49F
→
08/02 17:04, , 50F
？？？
08/02 17:04, 50F
→
08/02 17:06, , 51F
每天換一半 那油鍋裡面不就有n天前的油嗎?
08/02 17:06, 51F
推
08/02 18:24, , 52F
誠心覺得他很有良心了
08/02 18:24, 52F
噓
08/02 19:03, , 53F
噓沒看完文章的人，人家明明就說隔幾天會換全部換新
08/02 19:03, 53F
→
08/02 19:03, , 54F
油，中間換一半
08/02 19:03, 54F
→
08/02 19:06, , 55F
鄉下油都炸到看不到食物，很黑，上次去吃澎湖益×油條也是，
08/02 19:06, 55F
→
08/02 19:06, , 56F
整個油條都沾黑屑
08/02 19:06, 56F
推
08/03 08:26, , 57F
新油炸起來真的不好吃而且會有油味
08/03 08:26, 57F
→
08/03 16:00, , 58F
這樣換久了會有蜀漢老油
08/03 16:00, 58F
‣ 更多 oppo5566 的文章
文章代碼(AID): #1Ne2cpku (WomenTalk)