Re: [討論] 大家有推薦甚麼宵夜是比較方便的嗎~?消失
※ 引述《mingxiao (愛情無法衡量)》之銘言:
: 我知道吃宵夜很肥,但是我超愛吃的。
: 平常最喜歡吃市民大道的劉媽媽涼麵跟士林夜市裡面的老厝邊香辣涼麵(大推),
: 一碗麵配一碗三合一味增湯真的超爽~哈哈哈。
: 但最近隨著工作壓力越來越大,常常加班加到三更半夜,
: 回到家累得要死根本不想花太多時間煮飯,只想趕快吃吃趕快睡,
: 加上最近天氣冷開始研究有沒有快速、好煮的湯。
: 後來發現味噌湯、玉米濃湯都是不錯的選擇。
: 其中最常煮的是玉米濃湯,因為真的比較快,
: 就只要買個綠巨人罐頭通通打開倒下去就搞定了,
: 還可依心情加蛋或加牛奶,變化多多~ 大家還有甚麼其他推薦的快速方便的湯嗎~
小弟曾獲工具人協會頒發的S級證書,今天就來秀兩手,
告訴你們甚麼才是好喝的玉米濃湯。
要煮厲害的玉米濃湯就要有厲害的材料:
麵粉、玉米醬、玉米粒、牛奶、鹽、洋蔥、蛋、
奶油、黑胡椒、洋香菜跟一把高科技手動切割器。
http://imgur.com/07idaRa
首先,先把洋蔥切丁,切洋蔥時,記得要戴蛙鏡,
不然會跟我一樣,覺得自己好賢慧,好感動
http://imgur.com/fFNIrmg
切完洋蔥後把奶油放入鍋中加熱至溶化,中火跟洋蔥一起炒
http://imgur.com/5bZCCG3
大概炒一下之後要再加入麵粉一起炒一下。
加入麵粉的用意是為了讓湯可以看起來稠稠的。
http://imgur.com/Lh0cA9s
接著加點水。加水之後轉小火,並持續攪拌,如果不攪拌的話很容易臭乾焦
之後再加入點牛奶(請愛用義美,FXXK頂新)
http://imgur.com/uWOpUWG
加入之後顏色大概會變得像這樣。如果你喜歡奶味多一些的話可以放多一點
放越多,顏色就會越白
http://imgur.com/20a7kbv
看一下顏色跟稠度是不是我要的
http://imgur.com/ZiqENVX
之後就是本次的主角登場啦!
http://imgur.com/PjuZsFZ
醬跟粒的比例大概1:1,酌量加入,接著繼續攪拌(這點很重要,不要忘記)
http://imgur.com/TOjIVlt
打顆雞蛋(這邊跟大家講一個小技巧,一般來說都會把雞蛋打散,
但這次我不這樣做,我只會把中間蛋黃戳破而已,
因為這樣的話蛋白跟蛋黃煮熟時就會分離,這樣在料理的美觀上就會比較好看。
像這樣↓)
http://imgur.com/OpYpvKM
繼續攪拌(這點很重要,我要再講一次) ,再用鹽、黑胡椒、洋香菜調味
http://imgur.com/hEEjTs6
試一下味道
http://imgur.com/5q0JmEO
(得意~)
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1450447790.A.DA3.html
噓
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