Re: [閒聊] 店家說去冰或少冰 就會剩半杯或不會滿杯?消失

看板WomenTalk作者時間9年前 (2015/06/29 00:32), 9年前編輯推噓4(408)
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※ 引述《s88897s (tiffany)》之銘言: : 不曉得大家有沒有這樣的經驗? : 到飲料店或便利商店買杯裝飲料 : 如果跟店家說要去冰或少冰 : 有的店家會說這樣不會滿杯 : 朋友對這點很不以為然 : 覺得難道他花好幾十元 : 其中有一部分是在跟店家買冰塊? : 以前本來覺得還好 : 但最近除了不會滿杯 : 居然還聽到只會有半杯的說法!... : 不知道大家怎麼看待這樣的事情? : 有時候經期不想喝冰的 : 但天氣熱又不想喝熱的 : 所以需要喝冷的沒有冰塊的呀... 我把我知道的分享給大家吧! 如果是飲料店其實你說去冰通常他們就是改成裝水進去給你, 以原料來說也不會給你比較多。 (茶水一大桶才幾塊錢那種可能就會幫你補滿啦!我猜~) 如果是咖啡類的, 以市面上的義式咖啡來說, 因為咖啡就是濃縮咖啡液(espresso)+水, 如果是冰的就是濃縮咖啡液+冰塊, 而冰塊體積比較大所以杯子會比較大。 一般店家如果比較堅持口味會不想加水, 因為直接加水會破壞咖啡的厚度與口感。 看到這也許就會有人問啦: 「那濃縮咖啡液(espresso)煮多一點給我幫我補到滿不行嗎?」 因爲咖啡液的萃取有一定的比例, 多少咖啡粉最多就只能萃取出多少cc的濃縮咖啡液。 如果繼續煮下去, 我們稱之為「過萃」。 簡單說萃取出來的也只是對身體不好的咖啡因而已。 所以下次如果你跟咖啡店老闆說「我要大杯冰拿鐵」, 結果老闆拿出一樣深度的濾杯, 只用同一份咖啡粉, 只是多幫你壓了幾秒機器出咖啡液給你, 這家的咖啡不喝也罷! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.25.160 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1435509168.A.6F8.html

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推,去冰就是幫你少掉冰的體積,冰塊是有稀釋用途的
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推。不過現在飲料店幾乎都是開放式(可以看到做飲料
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的過程),可能因為我會點的都是茶類,所以還沒有看
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過加水補滿就是了XD
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我前陣子很愛喝一杯60塊的「鮮檸茶」,去冰也是加水喔!

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之前看新聞 不知道哪個天才民眾說點美式結果店員在加水
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還懷疑店員偷工減料
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對,這就是消費者不了解咖啡是什麼,其實真的煮濃縮咖啡給他,他一定喝不下去。 ※ 編輯: poo1989 (59.124.25.160), 06/29/2015 00:59:28

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推 自己在飲料店做 不管是茶類還是咖啡去冰至少都8分滿
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再多也只是加水(美式)或加鮮奶(拿鐵) 咖啡味會變淡
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另外因為濃縮咖啡液萃取出來是熱的,通常會丟一兩顆冰塊
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冷卻,再加水or鮮奶,應該是要鎖住咖啡原味吧我猜...
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沒錯啊,茶湯比例會因冰塊做調整~加水稀釋茶湯和冰塊這樣
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去修茶
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文章代碼(AID): #1La26mRu (WomenTalk)
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