Re: [討論] 有個性的老闆 or 態度差的老闆消失
看你列的這幾點實在太有感覺了!所以講講我遇到的
以前念書時期曾在餐飲業、診所、賣場...當過工讀生。
印象深刻的:
1.要結束營業前五分鐘，老顧客打電話來叫你先別關門，他十分鐘後會到(騙人!
都超過十分鐘)
2.老顧客要那個時間點就是要有位子給他，電話裡說不行，他馬上翻臉
3.小孩爬上爬下到處在地上爬滾大叫，父母優雅看雜誌，偶爾抬頭講幾句一直威脅小孩
的語言，孩子根本不鳥!
4.已經結束營業了，知道你保全沒鎖表示裡面還有人，一直狂敲鐵門要買東西!
5.一樣是打電話預約的事情，就是有客人會在表定的休息時間打來要預約，當然我們工
作人員在裡面沒錯啦!但我們可能正在準備等一下的開店或者是吃飯休息中等等...。
但就是會有人來店裡後說：「上班前十分鐘你們裡面應該就有人在了啊!」
還有太多太多以自己為中心想法的客人一時講也講不完......
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再來我們講服務業要有禮貌這件事情
大家都喜歡一種「我是尊榮客戶」的感覺。
這種感覺在我跟銀行及飯店業人員對話最有感了。
也許他們在腰竿子軟的背後是能夠承受那些無理客戶的理智跟高EQ，
或許他們才能夠因此得到更多。
今天咖啡店老闆自己就是老闆，規則自己訂。
老實說，長期在服務業裡面打滾，我也真的很膩歪要保持一種莫名其妙無條件賠不是
的一種奇怪文化裡面。
想到經典的大概是王品：(參考以下新聞連結)
http://www.ettoday.net/news/20150517/507863.htm
還有我家附近一個知名連鎖麵包店布X德，有時候問個問題，他們的開場白就是：
「不好意思...這邊找你26塊」
「抱歉...這是你的麵包，久等了」
「對不起...已經賣完了!真的不好意思」
我其實反而心裡會眉頭一皺，覺得你真的沒有對不起我什麼啊!!!!!
真的不用一直道歉的!!!
或許有人會認為這是有禮貌的表示法而已，
但我以為真得有禮貌不是讓客人感覺店家呈現一種無條件在莫名討好的情況裡(剛開業
的大概不敢這樣做啦!怕得罪客人)
我以為有禮貌是保持笑容以外，理性的回應客人需求，也盡量要用舒服的字眼。
今天咖啡店老闆你可以說他自己開店就是任性，怎麼不多替客人想想，
讓想來喝咖啡的人一個方便。
但我覺得，咖啡店老闆反而在替自己的服務業精神製造一個新的遊戲規則，
畢竟店是他的，他自己會承擔興敗。
當然啦!咖啡好喝，只要老闆沒有惡言相向，維持他自己的風格，我也會捧場的。
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