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討論串[討論] 非冷凝過濾
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[討論] 非冷凝過濾
推噓9(9推 0噓 17→)留言26則，0人參與, 6年前最新作者billgats (阿卓)時間6年前 (2017/10/12 23:55), 編輯資訊
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無意間接觸到非冷凝過濾的威士忌，著實非常驚訝於豐富的味道和口感（阿貝，布萊迪）如果威士忌放木桶就是需要它的自然反應味道，那為什麼還要因為賣相而過濾掉這個自然產物呢？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.34.23. ※ 文章網址: https://www.
#2
Re: [討論] 非冷凝過濾
推噓2(2推 0噓 3→)留言5則，0人參與, 6年前最新作者ajaxbaby (文組工程師)時間6年前 (2017/10/14 23:01), 6年前編輯資訊
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有時候非冷凝過濾的東西 會容易產生沉澱. 雖然有很多豐富的風味分子 但長期貯存後容易化學反應. 數年後 加入冰塊或是放入冰箱 在寒冷的地區 若產生些微沉澱 或一些其他質變. 怕使消費者產生負面觀感. 不然非冷凝常常口感味道是更豐富的. 而冷凝過濾 (Chill filtering) 後可以濾得更純
(還有235個字)
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