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討論串[問題] 啤酒泡沫
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[問題] 啤酒泡沫
推噓4(4推 0噓 5→)留言9則，0人參與, 最新作者ssiou (誰可以陪我練口說><")時間10年前 (2014/06/07 19:07), 編輯資訊
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小弟剛踏入啤酒的世界，除了對各種口味的啤酒都超有興趣，加上本身就愛喝且不容易醉的體質，常常一不注意就是10來支，真是該戒的好習慣阿。. 對了，最近在倒酒的時候，發現有趣的現象，就是有些啤酒很容易倒出啤酒泡沫，但有些怎麼倒都沒有，我用的方法都一樣，採慢快慢三段式，這樣是正常嗎？還是有其他的訣竅？. -
#2
Re: [問題] 啤酒泡沫
推噓4(4推 0噓 10→)留言14則，0人參與, 最新作者LastRide (虛幻愛情的趨性)時間10年前 (2014/06/07 22:07), 10年前編輯資訊
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不同啤酒泡沫多少不同其實相當正常，因為下列因素都會影響啤酒泡沫的生成：. 1. 酒液中蛋白質含量. 2. 啤酒花使用量. 蛋白質以及啤酒花煮沸後形成的異構化 alpha酸都是組成泡沫的原料，因此這兩者較高時，啤酒較容易產生泡沫。. 材料中有小麥、燕麥的啤酒，因蛋白質較高，可以合理期待有較多泡沫。啤酒
(還有241個字)
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