[問題] 快速得知酒杯選用?

看板Wine作者 (大四叉)時間1年前 (2023/02/23 07:06), 1年前編輯推噓3(3012)
留言15則, 6人參與, 1年前最新討論串1/2 (看更多)
平常飲酒習慣就很一般人那樣 平日時都喝喝啤酒, 想感受甜度時,就喝三得利的水果酒, 想感受酒精時,就直接喝高粱, 主要還是因為方便、簡單、暴力, 對於酒杯只能些微感知, 目前啤酒跟水果酒喜歡倒在快炒店的那種杯子, 高粱就小shot杯,這樣的習慣應該就很一般, 但也覺得喝的也蠻開心的 知道不同酒種在不同杯子會有不同的呈現 所以不會把啤酒裝在威士忌杯裡,的確感受上會沒那麼好喝~ — 最近入手了J-HARDEN的加州卡本內紅葡萄酒/紅葡萄混酒 便也想準備一個不錯的酒杯來用 爬文看了WMQ大大的文,考慮入門+通用性後, 打算購入Rona Swan 香檳杯+ gabriel standart作為入門, — 不過面對這樣的好杯子,還是想結合日常習慣問一些比較膚淺的問題~ 1.請問假設用Rona Swan 香檳杯來裝超商的水果酒(利口酒?),風味上能達到更好的呈 現嗎? 2.還有把gabriel standart杯子用來裝啤酒,也能獲得更好的呈現嗎? 3.如果不能的話,無法提升的主要原因是什麼? 4.如果一款葡萄酒,是包含多種葡萄的葡萄酒,例如說有五六種~那在杯子的選用上,是 選擇某葡萄比例佔最多的沒錯嗎?但Google發現其實葡萄種類非常多,要如何在未知的葡 萄種類上快速的得知要用哪種杯型的酒杯? 例如J-HARDEN紅葡萄混酒的內容是這樣的: 52% RUBY CABERNET, 14% SHIRAZ, 10% CABERNET DORSA, 9% MERLOT, 6% TOURIGA NACIO NAL, 5% CABERNET SAUVIGNON, 4% OTHER 看起來成份有點像要用卡本內酒杯但又不是,因為CABERNET SAUVIGNON只佔了5%,我搜尋 Vivino的評酒網站果然有人評論到這款紅酒的單寧似乎比較低,那是否意味我還需要多購 入一個勃根地酒杯來呈現這支酒?? 但我的問題是,要如何快速從未知的葡萄酒成分來選適合的杯型呢?(就像我不確定水果 酒加入香檳杯的呈現是否能獲得提升那樣) — 以上一些看似基礎的問題希望別見笑, 先謝謝各位了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.64.98.11 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1677107179.A.BC3.html ※ 編輯: SongLa5566 (106.64.98.11 臺灣), 02/23/2023 07:11:53 ※ 編輯: SongLa5566 (27.52.162.50 臺灣), 02/23/2023 07:17:59

02/23 08:25, 1年前 , 1F
借問這情況可以都用iso杯嗎?
02/23 08:25, 1F

02/23 11:38, 1年前 , 2F
我印象中,香檳杯是讓氣泡更集中,用在你想感受氣泡的
02/23 11:38, 2F

02/23 11:38, 1年前 , 3F
情境,對風味品嚐沒影響。講錯請鞭。
02/23 11:38, 3F

02/23 14:48, 1年前 , 4F
iso比較像是用來評分而不是享受酒本身的…
02/23 14:48, 4F

02/23 17:29, 1年前 , 5F
傳統香檳杯是用來觀賞長條氣泡視覺效果,對風味是負面影響
02/23 17:29, 5F

02/23 20:02, 1年前 , 6F
杯子造成的感官感受是因為杯子的形狀讓香氣份子可以更
02/23 20:02, 6F

02/23 20:02, 1年前 , 7F
合適地揮發,讓你比較好分析出裡頭的味道,因此理論上
02/23 20:02, 7F

02/23 20:02, 1年前 , 8F
你加什麼進去都可以比你之前的杯具得到更多味道。
02/23 20:02, 8F

02/23 20:04, 1年前 , 9F
再來杯子跟液體進入口腔中的接觸位置也有差,是先接觸
02/23 20:04, 9F

02/23 20:04, 1年前 , 10F
到舌尖還是舌根,這兩者差異不小(當然不是只會有這兩
02/23 20:04, 10F

02/23 20:04, 1年前 , 11F
個位置,我先舉例而已)
02/23 20:04, 11F

02/23 20:05, 1年前 , 12F
不同的葡萄品種或是酒類會有更佳適合的杯子,但不是說
02/23 20:05, 12F

02/23 20:05, 1年前 , 13F
你喝CS就不能喝Pinor,只是表現上誰更加明顯罷了
02/23 20:05, 13F

02/23 20:06, 1年前 , 14F
通常混釀你就用波爾多杯就好了
02/23 20:06, 14F

02/24 17:17, 1年前 , 15F
我記得RS有兩種香檳杯 比較大的那一款其實還算萬用
02/24 17:17, 15F
文章代碼(AID): #1Zzf_hl3 (Wine)
文章代碼(AID): #1Zzf_hl3 (Wine)