[問題] vermouth bianco 的用法

看板Wine作者 (卯咪卯咪)時間1年前 (2022/12/28 20:47), 1年前編輯推噓9(9推 0噓 7→)
留言16則, 11人參與, 1年前最新討論串1/1
各位大大好 小弟最近去逛酒商，因為本身有在家自己調酒的興趣，到調酒區時看到ㄧ隻香艾酒（verm ou th)，心血來潮想說買回家調個馬丁尼試試看，沒多想就購入了，但回家仔細研究研究後 ， 才發現同樣是香艾酒，其實有分很多種類…（很抱歉沒有先做好功課QQ) 小弟買到的是vermouth Bianco ，而馬丁尼調酒使用的則是vermouth Dry，甚至自己喜歡 的 調酒內格羅尼也是使用別種香艾酒(vermouth Rosso)，所以想請問各位大大，我所購買到 的 vermouth Blanco到底可以拿來調製什麼QQ 有稍微爬了一下資料，好像都沒有用到這隻香艾酒的酒譜，只有看到加蘇打水跟冰塊的簡 易 喝法而已……另外，如果我還是硬要拿來調製馬丁尼的話，風味差距會很巨大嗎？畢竟買 都 買了，完全不想浪費掉這750ml 懇求各位大大替我解惑！再次感謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.195.55 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1672231666.A.6D8.html ※ 編輯: isolatenicky (220.129.195.55 臺灣), 12/28/2022 20:49:00 ※ 編輯: isolatenicky (220.129.195.55 臺灣), 12/28/2022 20:50:06 ※ 編輯: isolatenicky (220.129.195.55 臺灣), 12/28/2022 21:32:39
推
12/28 21:56, 1年前 , 1F
再加Suze 做成很像是white Negroni 的東西試試看
12/28 21:56, 1F
推
12/28 21:57, 1年前 , 2F
馬丁尼本身就有很多變化版 用Bianco比Dry較甜一點
12/28 21:57, 2F
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12/28 22:00, 1年前 , 3F
香氣也會偏甜感
12/28 22:00, 3F
推
12/28 22:02, 1年前 , 4F
也可以調啦 就風味不太一樣
12/28 22:02, 4F
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12/28 22:16, 1年前 , 5F
我會拿來調Negroni
12/28 22:16, 5F
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12/29 00:20, 1年前 , 6F
1：1加通寧水超好喝
12/29 00:20, 6F
推
12/29 00:22, 1年前 , 7F
馬丁尼好像也有很多種，總之和琴酒尬在一起也是可以的，
12/29 00:22, 7F
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12/29 00:22, 1年前 , 8F
不然可以試試跟葡萄汁、茶、蘇打、檸檬、梅酒等百搭元素
12/29 00:22, 8F
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12/29 00:22, 1年前 , 9F
互套，或是加冰純尻
12/29 00:22, 9F
推
12/29 01:34, 1年前 , 10F
有用dry的調酒都可以試用看看
12/29 01:34, 10F
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12/29 01:35, 1年前 , 11F
不管怎用 開瓶記得別放太久
12/29 01:35, 11F
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12/29 01:35, 1年前 , 12F
至於用blanc的調酒可以參考 https://reurl.cc/pZ2Oyl
12/29 01:35, 12F
推
12/29 07:46, 1年前 , 13F
開過要冰
12/29 07:46, 13F
感謝各位的回答！ 今天晚上就來試試看vermouth 全餐！
推
12/29 09:14, 1年前 , 14F
想問是去哪間酒商?
12/29 09:14, 14F
XX桶 非業配喔XD ※ 編輯: isolatenicky (220.129.200.145 臺灣), 12/29/2022 16:10:01
推
12/30 12:13, 1年前 , 15F
vermouth本質上只是風味跟濃度有要求的葡萄酒
12/30 12:13, 15F
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12/30 12:14, 1年前 , 16F
所以要用哪類果汁、酒跟哪方面料理搭配應該不難下手了
12/30 12:14, 16F
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