[心得] 中價雪莉，噶瑪蘭3桶/慕赫16/格蘭哥尼18

看板Wine作者 (鍵盤美食家)時間1年前 (2022/09/03 12:10), 1年前編輯推噓27(36推 9噓 103→)
留言148則, 32人參與, 1年前最新討論串1/1
分享一下最近喝的三瓶中價位雪莉桶，也歡迎推薦一下還有沒有不錯的!! 圖文網誌版: https://roakuo.com/2022/09/kavalan-triple-sherry-mortlach-16-glengoyne-18.html https://imgur.com/MgSXC8w
==噶瑪蘭 Kavalan層豐雪莉3桶== 葛瑪蘭常見的幾個缺點像是剛開瓶比較辣口、沒有年份但是越賣越貴可以接受的話，我個 人是蠻喜歡葛瑪蘭的。特別是之前喝過葡萄酒桶真的讚，少數回購兩支以上的酒款 這次推出雪莉3桶當然是要來試試水溫一下，而且這支算是新的桶藝重奏系列，價位介於 入門協奏和原酒的獨奏系列之間 https://imgur.com/IwslpbN
顏色: 琥珀色 氣味: 蜜餞、熱帶水果像是鳳梨般的香氣 ABV: 40% 產區: 台灣 價格: 2300+- 一開瓶就像切水果一般，雪莉桶的蜜餞味搭配熱帶水果的氣息傾洩而出，聞起來就很甜美 。不過新酒要小心不要太近聞，會被酒精嗆到 入口撇除掉新酒的酒精辣感 (通常葛瑪蘭酒開瓶後後放一周會好很多)，就是香甜順口、 葡萄果乾和蜜糖的味道 雖然是甜美為主的取向，但帶點果酸味所以甜而不膩，不會像The Glenrothes WMC甜的有 厚重感。在中段和尾韻的部分維持都比較短，不過好處是雪莉桶後段的黑巧克力、木桶苦 味也相對少更容易入口 總體來說算是清爽香甜風格，但是酒體和層次感稍嫌不足。若和之前喝過的千元等級雪莉 桶來說我覺得勝過，但是等級感覺又不到2k以上的層次感，若價位在2k內的話絕對是普飲 好選擇 ==慕赫 Mortlach 16== 來自達夫鎮的野獸，雖然品名沒有任何的雪莉桶但卻是不折不扣的純雪莉酒款，號稱野獸 派雪莉，就來喝喝看有多野獸吧! 其實我對慕赫這品牌真的很不熟，以前認真有在研究和喝威士忌的時期台灣好像還沒引進 或推廣。看介紹是原酒廠後來推出獨立品牌系列(現在越來越多酒廠這樣做)，我最早知道 是聯名冰與火之歌系列的時候 https://imgur.com/UoHP3fJ
顏色: 金黃色 氣味: 清香型，有淡淡的梅果味尾巴是淡淡的泥煤(?)、橡木桶味 ABV: 43.4% 產區: Speyside 價格: 2300+- 以香氣來說這支的味道真的很淡，要靠的近才聞的到(小心嗆到)，和層豐雪莉一開瓶就噴 發形成強烈對比。也是這次三支中唯一有帶出木桶味的酒款，然後也抱怨一下這支的瓶蓋 很鬆 說真的這支我覺得是帶有雪莉桶味沒錯，但是主體喝起來不像是常見的雪莉桶 算是40%的雪莉甜美，60%的厚重成熟味吧! 其實不知道為何他中後段其實是泥煤的味道。 不過與普通雪莉桶後面是苦的相反，這支回甘的感覺相當不錯且尾韻悠長，雖然也一起帶 了點煙燻味 另外酒體也足夠厚實，即使加冰塊也不會整個稀掉，算是漸入佳境的一支。因為有帶有泥 煤味，或是官方說的泥土味、肉脂味? 其實依照舌頭接觸到的地方不同，喝起來有時甜有 時鹹，整體層次風味都不錯 (其實越喝越覺得泥煤味明顯) 缺點的話就是喝這支需要一點時間習慣與適應，比較能品嚐出其中的特別之處。另外純雪 莉桶螞蟻人派不推薦，甜美成分不多 ==格蘭哥尼 Glengoyne 18== 上半年的時候哥尼18真的很難買，跑了至少五間酒專都說沒貨，據說從過年後缺到年中。 後來在一間新開的酒專看到居然有陳列立刻買下! 這支也是雪莉桶推薦名單中的常客，外加真的比較少喝18年等級的，以這價位來說還算是 可以買來嘗鮮看看的 https://imgur.com/UAwbnWP
顏色: 琥珀色 氣味: 沉穩濃郁的蜜餞味，偏酸多於甜。尾巴有一點點悶悶的臭噗味!? ABV: 43% 產區: Highland 價格: 3300+- 先品嘗一小口。喝起來和聞起來類似，滑順沉穩的雪莉桶風味，沒有什麼辣感也不會太甜 。某方面來說甚至比慕赫16還要不甜 尾韻的苦味像是70%黑巧克一般適度的平衡味道，回甘能力強且持久，不過苦味也是比較 明顯一點 不過後來我才發現這支正確的喝法是一次要喝大口一點才是正解，整體的甜味整個爆發甜 上一截，尾巴的口味也相對淡一些。外加本身年份高不辣口，確實比低年份的威士忌適合 大口喝 說真的這支你只是要單純甜美風格的雪莉可能不是首選，甜味偏暗但是比較多的風味、層 次還有18年的沉穩與不辣口確實不錯。但我覺得也是需要花點時間慢慢品嘗的一支，越喝 甜味會越出來 但我實在不是很喜歡尾韻那個偏苦、有點潮濕感的桶味 結論: 葛瑪蘭層豐雪莉3桶平日快速喝一點很不錯，直接的甜而不膩、氣味香甜，缺點是辣感較 強層次感低 慕赫16適合可以接受一點泥煤成熟味道的人，需要一點時間發酵，適合假日慢慢享受它的 風味與層次感 格蘭哥尼18對於比較喜歡柔順高年份的比較適合，順口的特性搭配大口一點喝比較能感受 曖曖內含光的甜蜜滋味 下一支該買啥呢? -- 鍵盤美食家週記，歡迎追蹤! - https://www.facebook.com/keyboardfoodie/ -關於美食, 旅遊, 攝影與Hi-Fi -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.85.201 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1662178244.A.BE3.html
推
09/03 13:51, 1年前 , 1F
三支的ABV全寫錯啦...XD
09/03 13:51, 1F
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09/03 14:35, 1年前 , 2F
複製貼上忘了改…
09/03 14:35, 2F
※ 編輯: Roa (27.51.128.130 臺灣), 09/03/2022 14:36:58
推
09/03 16:17, 1年前 , 3F
穆赫16有泥煤味？？？你確定知道什麼是泥煤味嗎？
09/03 16:17, 3F
推
09/03 16:52, 1年前 , 4F
三千多可以接受的話 建議你試試齊侯門的雪莉原酒
09/03 16:52, 4F
推
09/03 16:56, 1年前 , 5F
穆赫16沒什麼泥煤味 但價錢跳上去後 就…..
09/03 16:56, 5F
推
09/03 16:57, 1年前 , 6F
中價位還有格蘭傑、格蘭路斯、雅墨、亞伯樂、艾伯迪可以一
09/03 16:57, 6F
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09/03 16:57, 1年前 , 7F
起喝，但可能就不是全然以雪莉調性為主
09/03 16:57, 7F
感謝推薦!!
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09/03 17:12, 1年前 , 8F
你的慕赫可能被加料了
09/03 17:12, 8F
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09/03 17:52, 1年前 , 9F
怕，不過我看介紹也都有提到菸草、皮革、土味鹹味。我個人認
09/03 17:52, 9F
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09/03 17:52, 1年前 , 10F
知就是有點泥煤風味吧，當然本體當然是雪莉桶無誤
09/03 17:52, 10F
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09/03 18:04, 1年前 , 11F
那你不覺得這樣靠個人認知寫的酒評，有點武斷嗎？
09/03 18:04, 11F
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09/03 18:05, 1年前 , 12F
如果說海鹽 煙燻 我還信 還泥煤成熟味道勒…
09/03 18:05, 12F
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09/03 18:06, 1年前 , 13F
你的慕赫可能被加料了+1
09/03 18:06, 13F
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09/03 18:11, 1年前 , 14F
層峰三桶不是不用兩千嗎？漲了？
09/03 18:11, 14F
不是定價2300!? 不過我沒特別去找和殺價就是QQ
推
09/03 20:24, 1年前 , 15F
我的穆赫16沒有泥煤味
09/03 20:24, 15F
推
09/03 20:38, 1年前 , 16F
慕赫後面的味道比較像烏梅味，我在班瑞克亮面紅鼎和
09/03 20:38, 16F
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09/03 20:38, 1年前 , 17F
多納21都有喝到類似的味道
09/03 20:38, 17F
我覺得坦度也超烏梅
推
09/03 22:09, 1年前 , 18F
層峰3桶推！開瓶香氣大爆發印象深刻
09/03 22:09, 18F
推
09/03 22:39, 1年前 , 19F
層峰你去哪裡買的。。。 不是1800-1950這邊嗎
09/03 22:39, 19F
推
09/03 23:09, 1年前 , 20F
推推
09/03 23:09, 20F
推
09/03 23:11, 1年前 , 21F
同樣價格當然買阿凱的艾樂奇，誰要層豐...
09/03 23:11, 21F
下次試試~
推
09/03 23:13, 1年前 , 22F
我喝的是上一版的哥尼18，氣味也是有點臭噗，味道桶
09/03 23:13, 22F
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09/03 23:13, 1年前 , 23F
味有點多，感覺有點overoak？！反而12年就覺得很不錯
09/03 23:13, 23F
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09/03 23:13, 1年前 , 24F
，雖然不是全雪莉，下次如果看到15年應該會買來看看
09/03 23:13, 24F
推
09/03 23:15, 1年前 , 25F
慕赫的泥煤味會不會是跟煙燻味搞混了呢
09/03 23:15, 25F
哥尼18尾巴的味道真的不優，下次我也試試看15會不會平衡一點 不過煙燻、皮革、鹽味不就是泥煤招牌風味之一!? 我只是說有點這種味道阿~ 可能是桶次新舊版有差異，或是我的慕赫16真的被加料了XD 先喝杯Lagavulin壓壓驚 ※ 編輯: Roa (1.164.85.201 臺灣), 09/04/2022 01:02:51
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09/04 02:03, 1年前 , 26F
泥煤味？
09/04 02:03, 26F
推
09/04 03:03, 1年前 , 27F
他又沒說是艾雷島泥煤味
09/04 03:03, 27F
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09/04 05:50, 1年前 , 28F
認真回：皇家柏克萊舊版12年。我喝完一堆泥煤跟桶強
09/04 05:50, 28F
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09/04 05:50, 1年前 , 29F
之後再喝它，味道居然還是一樣，見鬼了
09/04 05:50, 29F
推
09/04 09:21, 1年前 , 30F
泥煤本來就有分風味沒錯啊 又不是說艾雷島的泥煤味...
09/04 09:21, 30F
推
09/04 09:24, 1年前 , 31F
有些高地蒸餾廠也都會推自家的泥煤款 各地的泥煤產生不同
09/04 09:24, 31F
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09/04 09:24, 1年前 , 32F
風味也是很正常的
09/04 09:24, 32F
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09/04 09:41, 1年前 , 33F
說有泥煤味的可能要先把泥煤味是什麼先搞清楚
09/04 09:41, 33F
還有 75 則推文
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09/09 10:53, 1年前 , 109F
分享品飲心得不代表護航。我也不認為慕赫16年喝起來有
09/09 10:53, 109F
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09/09 10:53, 1年前 , 110F
我心目中跟認知中的泥煤味，但說不定就是有人的舌頭比
09/09 10:53, 110F
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09/09 10:53, 1年前 , 111F
我敏銳嚐得出來，或有人覺得某個味道跟他經驗中的泥煤一
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09/09 10:53, 1年前 , 112F
樣。樓上可以去看看所謂「專家」彙整出來的風味輪，泥
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09/09 10:53, 1年前 , 113F
煤是很多風味的綜合，有人會覺得不同的味道叫泥煤本來就
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09/09 10:53, 1年前 , 114F
正常不過。有人覺得像綠豆糕，有人覺得像棋盤，綠豆糕
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09/09 10:53, 1年前 , 115F
跟棋盤大相徑庭，但你會說誰錯嗎？品味本來就是很主觀
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09/09 10:53, 1年前 , 116F
的事，我也不會去說有人喝慕赫16居然沒有嚐到肉味就是
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09/09 10:53, 1年前 , 117F
錯的。
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09/09 10:58, 1年前 , 118F
有連結自己點
09/09 10:58, 118F
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09/09 10:58, 1年前 , 119F
那你很喜歡車評可以開出不存在的心靈配備囉？
09/09 10:58, 119F
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09/09 10:59, 1年前 , 120F
還是食記可以吃出不存在的食材？
09/09 10:59, 120F
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09/09 11:00, 1年前 , 121F
我自己是喝不出來啦 我看上面的鄉民還有臺灣的酒評 沒
09/09 11:00, 121F
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09/09 11:00, 1年前 , 122F
有一個喝得出慕赫16有泥煤味
09/09 11:00, 122F
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09/09 11:00, 1年前 , 123F
不信 你連假可以一個一個找看看
09/09 11:00, 123F
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09/09 11:01, 1年前 , 124F
當然外國酒評 你也可以慢慢找
09/09 11:01, 124F
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09/09 11:03, 1年前 , 125F
我不用花時間找，您只要告訴我「泥煤酚值：無」的來源
09/09 11:03, 125F
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09/09 11:03, 1年前 , 126F
我就信了，好嗎？
09/09 11:03, 126F
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09/09 11:04, 1年前 , 127F
畢竟您說了兩次，一定是有很堅強的佐證，或是問過蒸餾廠
09/09 11:04, 127F
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09/09 11:04, 1年前 , 128F
。
09/09 11:04, 128F
噓
09/09 11:04, 1年前 , 129F
上面不是有連結嗎？你是目X
09/09 11:04, 129F
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09/09 11:05, 1年前 , 130F
目X是什麼呢？恕我愚鈍，還請您勇敢的直白的說出來。
09/09 11:05, 130F
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09/09 11:06, 1年前 , 131F
那想必原po喝出有泥煤肯定舌頭尊絕不凡 有什麼有根據
09/09 11:06, 131F
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09/09 11:06, 1年前 , 132F
囉？
09/09 11:06, 132F
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09/09 11:06, 1年前 , 133F
一定有很強的佐證 還說了 兩次
09/09 11:06, 133F
推
09/09 11:07, 1年前 , 134F
還請您告訴我「目X」，是什麼。再者，我是說「說不定」
09/09 11:07, 134F
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09/09 11:07, 1年前 , 135F
，請您不用曲解我的原話。
09/09 11:07, 135F
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09/09 11:08, 1年前 , 136F
你覺得是什麼就是什麼 目大稱讚呢！肯定有什麼卓越的
09/09 11:08, 136F
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09/09 11:08, 1年前 , 137F
眼光 在挖掘品飲界的璞玉
09/09 11:08, 137F
推
09/09 11:10, 1年前 , 138F
謝謝您，每個願意分享的人都是品飲界的璞玉或大器，您也
09/09 11:10, 138F
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09/09 11:10, 1年前 , 139F
是。
09/09 11:10, 139F
噓
09/09 11:13, 1年前 , 140F
不敢當不敢當 可惜璞玉也是有將來成材跟不成材之分
09/09 11:13, 140F
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09/09 11:16, 1年前 , 141F
我知道：）
09/09 11:16, 141F
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09/09 11:21, 1年前 , 142F
沒加糖 吃出甜 其實是很合理的事
09/09 11:21, 142F
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09/09 11:22, 1年前 , 143F
是說泥煤酚值通常是標麥芽的，不是最後裝瓶的酒裡的
09/09 11:22, 143F
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09/09 11:24, 1年前 , 144F
不過個人同意如果不是很確定是什麼味，避免使用跟「原料」
09/09 11:24, 144F
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09/09 11:26, 1年前 , 145F
直接相關的描述比較不會有爭議，像原PO推文補的菸草、皮革
09/09 11:26, 145F
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09/09 11:26, 1年前 , 146F
土味鹹味
09/09 11:26, 146F
噓
09/09 14:22, 1年前 , 147F
好啦，慕赫16泥煤雪莉之王，屌打偷工減料貪婪酒廠阿
09/09 14:22, 147F
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09/09 14:22, 1年前 , 148F
貝烏嘎爹，爽了沒
09/09 14:22, 148F
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