[心得] 靜岡蒸餾所單桶品飲分享
2019年走訪靜岡蒸溜所，
轉眼間已過了三年。
當時由中村先生帶領下參觀蒸溜所的感動，
以及親臨直火蒸餾現場的那份感動仍在燃燒。
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Shizuoka private cask bottling for Hasegawasaketen
2017.11.18-2021.04.17, Ex-Bourbon, Non-peat, KS+WS, 51.6%
N: 奶油、八角、木質、肉桂、漬櫻桃、軟糖
P: 柑橘、蜜糖、藥粉
F: 中等、軟糖
Shizuoka private cask bottling for Chagata Park, Peated-cask No.215
2018.12.07-2022.04.11, Ex-Bourbon, Peated, KS+WS, 64.8%
N: 輕煙燻、龍眼乾、白花、八角、檸檬、檀木
P: 泥煤、白花、芭樂
F: 中等、白色果肉
Shizuoka private cask bottling for 品鑫洋行
***2018.12.28-2022.01.04, Ex-Bourbon, Peated, KS+WS, 59.8%
N: 蛋糕、糖霜、輕泥煤、水果軟糖
P: 泥煤、草莓、鹹感
F: 中等、水果軟糖
Shizuoka private cask bottling for 醉俠酒館 開業二十四季
***2018.12.28-2022.01.13, Ex-Bourbon, Peated, KS+WS, 61.6%
N: 龍眼乾、太妃糖、煙燻、木質、檀香
P: 泥煤、檀香、鹹感、焦糖、海鹽巧克力
F: 中等、柑橘、檀香
一如酒標標示 KS+WS，
四款靜岡威士忌都使用 Karuizawa Still 和 Wood Fired Still蒸餾器，
直火蒸餾不僅考驗燒爐師技術，
操作上也較為危險，
因此直火蒸餾的酒廠在現今相當少見。
整體來說酒體厚實、辛香料十足、木質香氣迷人，
泥煤威士忌表現出龍眼乾和檀木的感覺頗為驚人。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.107.58 (臺灣)
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不好意思，跳亂碼了，已修正
※ 編輯: eddy0594 (203.204.107.58 臺灣), 08/01/2022 23:42:49
※ 編輯: eddy0594 (203.204.107.58 臺灣), 08/01/2022 23:43:32
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