[問題] 天使稅對酒本身是好事嗎

看板Wine作者時間2年前 (2021/07/02 20:11), 編輯推噓18(18推 0噓 32→)
留言50則, 17人參與, 2年前最新討論串1/1
如題，天使稅對酒本身是好處嗎（當然對酒廠來講就是產量變少） 會有這個問題是因為：洋酒天使稅主要是木桶陳年存放所致，而目前技術應有辦法做出較木桶封閉性更好的容器，那為何不將酒放置於封閉性較好的容器內，再將木條一並放置於內，而達到同時有桶陳風味，而天使稅又少的酒體呢？但以我所知，從來沒有聽過有酒廠這麼做過，故好奇天使稅或是以木桶存放而非浸泡木料的方式陳年對酒體本身帶來的益處大於損失，而導致目前酒廠多還是以木桶陳年居多。 亦或是本人見識淺薄，早有酒廠如此製作，而我並沒有注意到呢？希望大家可以為我解答 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.28.157 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1625227899.A.286.html
推
07/02 20:33, 2年前 , 1F
造成特殊風土味道吧！ 像靠海邊熟成會有特殊的鹹味
07/02 20:33, 1F
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07/02 20:37, 2年前 , 2F
就不一樣的陳年過程了啊
07/02 20:37, 2F
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07/02 20:41, 2年前 , 3F
泡木片的怎麼會沒聽過，有人在做啊，誰要買的問題而已
07/02 20:41, 3F
推
07/02 20:42, 2年前 , 4F
環境造成的特殊風味不是密封調味可以重現的吧
07/02 20:42, 4F
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07/02 20:43, 2年前 , 5F
而且這種製法消費者感受也不太好，購買意願會變差，
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07/02 20:43, 2年前 , 6F
包裝行銷的問題也有
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07/02 20:43, 2年前 , 7F
酒桶還能當副產品賣（？）
07/02 20:43, 7F
推
07/02 21:10, 2年前 , 8F
有木條木片 還有有木屑滷包 但是風味就是沒辦法跟使用木
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07/02 21:10, 2年前 , 9F
桶一樣
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07/02 21:41, 2年前 , 10F
1、4樓完美體現被酒商的「消費者教育」洗腦後果
07/02 21:41, 10F
推
07/02 21:48, 2年前 , 11F
大集團都塞去中央倉庫熟成，哪裡有環境因素，再者那些
07/02 21:48, 11F
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07/02 21:48, 2年前 , 12F
IB商的倉庫也跟原產酒廠地點十萬八千里。
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07/02 21:48, 2年前 , 13F
你該想的是如果都買了木料要用，花錢再特別弄一個密封
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07/02 21:48, 2年前 , 14F
性好，容易搬運管理，還可以配合現有設備的桶子，產生
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07/02 21:48, 2年前 , 15F
的天使酒稅效益會不會高於所花費的成本
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推
07/02 22:21, 2年前 , 16F
雖然樓上有點兇，但是確實好像看過有人分析威士忌的鈉離子
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07/02 22:21, 2年前 , 17F
含量，遠低於嗅覺閥值。因此證明所謂海風，只是行銷話術
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07/02 22:21, 2年前 , 18F
而已。
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推
07/02 22:27, 2年前 , 19F
用木條無法被稱為威士忌哦,蘇格蘭有法規規定
07/02 22:27, 19F
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07/02 22:51, 2年前 , 20F
對製程的堅持也是一種浪漫
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07/02 22:52, 2年前 , 21F
再說蘇格蘭法規就是寫好了需儲存在橡木桶裡
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07/02 22:53, 2年前 , 22F
硬要搞個木條酒那就別叫威士忌了，想個其他名稱吧
07/02 22:53, 22F
推
07/03 00:06, 2年前 , 23F
將近十年前喝過一次kilchoman 那時候有種鹹感
07/03 00:06, 23F
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07/03 00:07, 2年前 , 24F
還是聞起來有一種海邊的海帶(?)味道 那是怎麼來的?
07/03 00:07, 24F
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07/03 01:20, 2年前 , 25F
請查「香香樹」
07/03 01:20, 25F
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07/03 10:15, 2年前 , 26F
木桶又不是只有木頭...還有之前放過的酒，雪莉/波特/波
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07/03 10:15, 2年前 , 27F
本/紅酒/RUM. 那些才是決定威士忌風味的主要推手。木條
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07/03 10:15, 2年前 , 28F
那個只是不懂的會去買來玩看看的。
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07/03 10:15, 2年前 , 29F
07/03 10:15, 29F
推
07/03 10:45, 2年前 , 30F
香香樹那個就不能掛上蘇格蘭威士忌的名號，只能說自己是
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07/03 10:45, 2年前 , 31F
純麥威士忌
07/03 10:45, 31F
推
07/03 13:32, 2年前 , 32F
現在用不鏽鋼桶+木片的酒體風味其實只是不被浪漫認可
07/03 13:32, 32F
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07/03 14:18, 2年前 , 33F
蒸餾時也會影響味道吧？
07/03 14:18, 33F
推
07/03 15:13, 2年前 , 34F
泡木條喝的下去就喝木條水就好，比較好養
07/03 15:13, 34F
推
07/03 15:15, 2年前 , 35F
蒸餾影響酒體強度跟乾淨度(很難兩個都顧到)
07/03 15:15, 35F
推
07/03 16:38, 2年前 , 36F
香香樹是BLENDED MALT SCOTCH WHISKY
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07/03 16:38, 2年前 , 37F
顯然是蘇格蘭威士忌
07/03 16:38, 37F
推
07/03 17:02, 2年前 , 38F
香香樹除了第一版本，之後的都使用不同烘烤的木條組裝
07/03 17:02, 38F
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07/03 17:02, 2年前 , 39F
桶，不是泡木條了
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07/03 17:46, 2年前 , 40F
香香樹出第一版時還沒有Scotch Whisky Regulations
07/03 17:46, 40F
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07/03 17:52, 2年前 , 41F
第一版一出就被SWA警告不能這樣搞，就此成為絕響
07/03 17:52, 41F
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07/03 18:02, 2年前 , 42F
現在在蘇格蘭使用泡木頭的方法就不能掛whisky的名稱
07/03 18:02, 42F
推
07/03 23:02, 2年前 , 43F
對酒商是好事，又多了個故事可以瞎扯，附加價值+1
07/03 23:02, 43F
推
07/04 06:58, 2年前 , 44F
威士忌海風的來源不是從鈉離子而來，而是由酚類溴化物而來
07/04 06:58, 44F
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07/04 06:59, 2年前 , 45F
07/04 06:59, 45F
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07/04 07:00, 2年前 , 46F
品酒的人聞到這個味道時會覺得有海氣息進而聯想感受到海風
07/04 07:00, 46F
推
07/04 07:08, 2年前 , 47F
至於喝起來鹹鹹的可能是海洋風味的聯想
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07/04 07:08, 2年前 , 48F
07/04 07:08, 48F
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07/04 07:09, 2年前 , 49F
上面這個連結就是有人寫文章在說威士忌裡面的鹹味不應出現
07/04 07:09, 49F
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07/04 07:11, 2年前 , 50F
至於威士忌裡面鈉含量和金屬離子含量又是另外個故事
07/04 07:11, 50F
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