[問題] 有什麼秘訣可以分辨桶味嗎?

看板Wine作者 (星座不管用)時間4年前 (2020/05/06 19:57), 4年前編輯推噓20(20推 0噓 23→)
留言43則, 17人參與, 4年前最新討論串1/1
前陣子參加一個品酒會 會上玩一個遊戲，就是我們喝威士忌 然後猜測桶子是由什麼樣的木桶來製作 可是我發現這個遊戲有幾個困難點 第一就是新手喝起來只感受到酒味 第二就是感受到了其他的味道，也不太清楚哪部分是酒的、哪部分是木桶的 想請問學習這個有什麼訣竅嗎? 除了多喝幾杯以外 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.136.150 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1588766224.A.A3F.html
推
05/06 20:45, 4年前 , 1F
除了多喝幾杯以外喔?沒有
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05/06 20:46, 4年前 , 2F
說真的就是多喝然後學著分辨不同桶的特色
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05/06 20:48, 4年前 , 3F
說到底講再多都不如直接喝來得容易理解
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我猜也是這樣，但希望用喝的少一點的方式學會 哈哈
推
05/06 20:49, 4年前 , 4F
除了多喝，一開始喝比較明確的風味，比如純單一麥波本/
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05/06 20:49, 4年前 , 5F
單一麥純雪莉，比較好建立資料庫。過桶或兩三種口味勾
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兌的等你認識基本風味以後再喝
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感謝前輩 這個方向好
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多喝 多盤 就會了
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推
05/06 20:52, 4年前 , 8F
以建立資料庫來說，喝明確一點的風味，勝過喝好幾瓶調
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05/06 20:52, 4年前 , 9F
和或過桶的
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筆記一下 哈哈 所以喝以前也要先分析一下
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05/06 21:21, 4年前 , 10F
同為新手，我的做法是先「喜歡喝」，各大調和威士忌一
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般是最容易入口的，用來先習慣酒精感和確認各廠風格；
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再來才是「單純喝」，用單一純麥來喝風味，確認高地、
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低地、海島、波本桶、雪莉桶等等的特殊風味，這部分我
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還沒明確認出來，應該是要練很久的階段吧！但應該會同
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時再練年份、蒸餾器等等風格，給你參考。
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這樣說有道理 先找到自己愛的也很重要
推
05/06 21:24, 4年前 , 16F
其實不用多喝 就買來每天倒來聞阿 XD
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對耶 聞也是一招
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05/06 21:33, 4年前 , 17F
先喝一款喜歡又熟悉的 建立品飲的時間軸
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05/06 21:34, 4年前 , 18F
逐漸就可以區分前中後味 再去推敲所可能的桶屬性
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好喔
推
05/06 22:48, 4年前 , 19F
你知道嗎，有些酒廠的酒桶是用不同桶子拼起來的哦
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推
05/07 00:27, 4年前 , 20F
小弟當初直上單桶來學，效果意外顯著，普飲款畢竟經
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過調和，風味相對沒那麼原始，淺見分享
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推
05/07 00:29, 4年前 , 22F
小弟建立資料庫的定錨酒廠是Benriach跟KAVALAN……XD
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05/07 00:29, 4年前 , 23F
，總之就是找OB單桶品項齊全的
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感謝分享 這個經驗很實用~
推
05/07 09:47, 4年前 , 24F
先拿單一香味給你問，記住味道會比較快
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好喔 先單一~
推
05/07 10:43, 4年前 , 25F
等你感受不出酒味，就開始會分辨了
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05/07 10:49, 4年前 , 26F
你可以先加水 加冰 或凍飲
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對 有聽說加水味道比較會出來
推
05/07 10:51, 4年前 , 27F
@seanbacker 真是一針見血
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推
05/07 12:27, 4年前 , 28F
初階 波本/雪莉/波特 分的出來
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05/07 12:27, 4年前 , 29F
進階 PX/oloroso分的出來。
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進階好難 哈哈
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05/07 12:28, 4年前 , 30F
拼裝桶還是分的出來 幕赫 20是組裝桶，雪莉味帶波本尾
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這個境界目前超乎我的想像
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05/07 19:48, 4年前 , 31F
水桶味版主能幫忙
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推
05/07 22:29, 4年前 , 32F
比起水桶味我更想了解水楢桶味~山崎水楢桶真的太貴了…
05/07 22:29, 32F
推
05/08 09:33, 4年前 , 33F
水猶桶可以買日本限定起瓦市，costco有
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喔喔
推
05/08 14:17, 4年前 , 34F
樓上，看過但沒有特別想買，評價似乎一般般
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推
05/08 14:20, 4年前 , 35F
應該說目前有其他更想嘗試的酒款，還不考慮這支
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推
05/09 11:26, 4年前 , 36F
水油桶沒喝好的
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推
05/09 23:16, 4年前 , 37F
可以先說您最喜歡哪一支酒開始往下延伸話題
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好的
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05/10 00:32, 4年前 , 38F
葛瑪蘭試喝一輪 葡萄酒桶雪莉酒桶波本酒桶 然後歐肯三桶春
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05/10 00:32, 4年前 , 39F
秋之類的 至少台灣歐瑪波本雪莉分得出來吧~
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推
05/10 00:38, 4年前 , 40F
喝看看高粱 是不過桶的穀類蒸餾酒 再喝威士忌 美國玉米波本
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05/10 00:38, 4年前 , 41F
桶 蘇威波本桶 然後威士忌最好開過幾天喝 讓酒精嗆味減低很
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05/10 00:38, 4年前 , 42F
多風味比較明顯 有機會我會喝看看雪莉酒波特酒應該會更了解
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05/10 00:38, 4年前 , 43F
桶味差別
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※ 編輯: flert (110.50.148.220 臺灣), 05/12/2020 11:15:22
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