[問題] 威士忌品飲溫度影響風味?
兩週前在家與家人小酌兩杯,喝的是Bruichladdich The Classic Laddie這隻,喝之前上網看了應有的風味,對於這隻布萊迪的經典有一定的期待,然而品飲之後想像中的味道並沒有出來反倒是出現讓人無法喜歡的味道,而中後段還出現令人不悅的氣味,因此喝完一杯後只好將他封存改喝高粱。
時至今日去costco採買時看到有這隻酒有提供試飲,懷抱著鄙視的心情決定再給他一次機會,結果一入口馬上感受到甜味,在中段香氣逐漸浮現,想著原來這才是經典應有的表現阿。可能由於喝得不夠多不夠久經驗值不足,此次同隻酒的風味感受竟有如此之大實在令人好奇,所以上來詢問大家有可能的原因。
兩次品飲的條件粗略如下
先前:用餐狀況(餐後);器皿(茶杯);酒與空氣接觸時間(10分鐘內);溫度(常溫);加冰兌水(皆無)
今日:用餐狀況(餐前);器皿(塑膠試飲杯);酒與空氣接觸時間(未知);溫度(冰,公杯置於冰上);加冰兌水(無冰塊,兌水不確定)
根據我的猜測主要是跟品飲溫度有關,但不知是否正確抑或者是跟醒酒時間有關? 如果是的話,由於習慣純飲不愛加冰,是不是以後只要是未達已知應有水準的酒都拿去冰一下再喝呢XD
順帶一提,上次問大家尾韻長的威士忌,目前鎖定原酒來試,先鎖定花格105與亞伯樂(#61,已入手),已知105須要打開醒一陣子再喝風味更佳,不知亞伯樂是否也需要?然後跟店員閒聊說他原酒類最愛是格蘭哥尼,不知大家是否推薦呢?
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※ 編輯: u9310318 (111.251.46.208), 09/03/2018 23:25:13
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搭餐困難,在外都吃炸物搭配,有何推薦食物可以對酒加分?
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所以其實喝威士忌電費很燒這樣(疑?
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其實就我來說我是把高粱當威士忌喝XD,都是一小口喝讓酒液停留在中感受後再飲入,所以喝法、入口量可能都差不多
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iso杯跟凱恩杯還是有的,只是回家跟老爸喝就沒那麼講究了,只講求對的時間、對的地點、對的人
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其實我在想若溫度低口感較順香氣低,是否喝入口中回溫後再慢慢飲入可以既順口又香氣回升
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是指軟木屑嗎?還是蟲子?他瓶子這種顏色還蠻難觀察的XD
※ 編輯: u9310318 (210.60.122.8), 09/04/2018 15:48:04
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真的很有趣!!其實也知道沒有一定答案只是想聽聽大家的看法
※ 編輯: u9310318 (210.60.122.8), 09/04/2018 17:08:38
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