Re: [問題] 王品的相似酒

看板Wine作者WMQ (屋頂下的提琴手 )時間6年前 (2018/06/01 12:44)推噓7(7推 0噓 1→)

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※ 引述《johnkry (john)》之銘言： : 版友好: : 魯蛇上個月第一次去王品, : 喝了一個好像沒酒精的氣泡酒.... : 味道挺甜的, : 在網路查了後發現市上無售... : 請問版友有推薦的口味相近產品? : 紅葡萄酒我一直喝不習慣... : 看人描述風味多變...我都喝不出什麼變... : 還是甜的簡單些... 認真回一下好了關於王品的餐前飲料這件事每隔一陣子就會有人問不過似乎在不同時間 & 不同店會有不同的品項曾經出現過的內容包括 1. 可仙兒水蜜桃氣泡酒 https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1229414555.A.6EC.html 這是有酒精的版本，家樂福就有賣也很常在一般大飯店辦婚宴 party 或尾牙時附贈這個是用「大槽法 (Charmat，音譯夏馬特法)」做的 Moscato 氣泡酒加上水蜜桃香精調味而成缺點是和所有的水蜜桃香甜酒 (Creme de Peach) 一樣會有一個很「化學塑膠」的味道想要消去那個味道，可以用一點新鮮檸檬汁做調酒事實上這個商品有點像知名調酒「Bellini 貝里尼」原型是 Prosecco 義大利汽泡酒 + 水蜜桃泥 2. 七星白葡萄汽泡香檳飲料 + 果汁去做調酒 https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1390026422.A.557.html 這是無酒精的版本那個「香檳飲料」就是汽水~ 事實上這種說法是有機會被「香檳公會」吉的「香檳」是個地方，當地業者組成的公會在世界展開訴頌過去有一段時間台灣曾以「香檳」做為氣泡酒的品項但之後歐盟提出抗議，在2003年以後就修訂不得做為酒類代稱而像這種非酒類飲料卻使用「香檳」一詞的，事實上香檳公會有在美國和歐盟告過，可能只是還沒注意到台灣這邊而己... 王品推出的版本有點像這個汽水 + 水蜜桃糖漿酸甜汁使用類似 Monin 水蜜桃糖漿 (很常被用在手搖飲料店)的東西 https://www.monin.com/us/peach-syrup.html 概念上就是個無酒精版本的貝里尼調酒其它版本的的說法也有，但變化不外乎使用果汁、糖漿加入汽水或某個含糖微氣泡酒 (moscato d'asti, Prosecco之類) ====== 如果喜歡這種風格應該要怎麼來嘗試的好？先講重點：不管你用什麼，這種甜+微泡的飲料，請「一定要適當冰鎮」可以嘗試的方向包括先買 Moscato d'asti (甜、微氣泡、低酒精度) 或 Asti (微甜、較強氣泡、低酒精度) 或 Prosecco Extra Dry (微"不甜"，較強氣泡、中酒精度) 以上三類酒在家樂福和好市多都有不少品項可以試喝起來大同小異如果真的喜歡可仙兒那個水蜜桃味最高級的玩法是重現 Bellini，現在是夏天，可以去買桃子來打成泥記得成品不夠冰會不好喝，真的不行可以加少許碎冰和桃子一起打比較不搞剛的玩法是買 Monin 的糖漿去加上述氣泡酒如果想要更低酒精度甚至無酒精度的，可嘗試用氣泡水和氣泡酒稀釋或只用氣泡水氣泡水品項包括全家在賣的 Wilkinson 蘇打水 (比較酸、氣泡較多) 或是氣泡礦泉水 (比較滑、比較多礦物感) Pellegrino 聖沛黎洛或 Perrier 沛綠雅隨你挑喜歡「新鮮」一點的可以再弄一點新鮮萊姆汁，可以增加新鮮味自己加檸檬萊姆怎麼樣都比雪碧或七喜或 CC Lemon 來得好~~~ 尤其是夏天萊姆產季到的時候新鮮萊姆很便宜我都會買很多榨汁放進製冰盒做成「萊姆汁冰磗」，可保存好幾個月都沒有問題 ====== 以上是給喜歡「甜、微氣泡、低酒精」的普羅老百姓使用如果喜歡喝酒精度高一點、氣泡強一點的專業人士(?) 我們另外再討論 .... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.138.43 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1527828251.A.67F.html

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LeoJhou

06/01 12:53, 6年前 , 1^F

06/01 12:53, 1^F

推

lyhpwlps

06/01 15:49, 6年前 , 2^F

06/01 15:49, 2^F

推

QU3

06/01 16:34, 6年前 , 3^F

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