[心得] 媽祖陳年大麯&東湧大麯

看板Wine作者allforyour2 (哭雲)時間6年前 (2018/04/24 21:52)推噓10(10推 0噓 4→)

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因為上面那篇文有人問我是什麼吸引我，順便把我在p9網品飲這二隻的感受分享一下年份上面，媽祖陳年大麯是2002~2012。東湧大麯是2007~2012 我一次都喝一點(大概5CC) 東湧大麯含在嘴裡，會先有溫潤感(膠感)接著大曲香氣出現，吞後有暖流並酒精香嗆味出來在來有鹹鹹的味覺與梅子味閃現。最後餘味梟梟持續在呼吸間讓人回味。媽祖陳年大曲初聞就有很強烈的酒精味與曲味，帶點膠味，入口後跟東涌相反，是先有酒精香嗆味，然後才有較清香的曲味(冷冽?)，入口後甜感較重，餘味較輕淡個人覺得尾韻比較差。二種大曲相比較東涌就像成熟的女姓，媽祖就像青春少女東涌初聞溫柔內斂，淡淡的散發著魅力但又沉穩。媽祖激烈直接，像個海灘比基尼辣妹一樣火力四射。東涌入口後緩慢散發著她的魅力，在最後入喉前才有一波瘋狂的剌激。媽祖入口後持續的激烈的揮灑熱情，像個小妹妹一樣綻放著所有。東涌餘味纏繞，讓人一呼一吸間持續勾引著讓人想追逐媽祖餘味較淡，就像短暫的邂逅，擁著有一夜的瘋狂，就又各自分離不在相干。後來喝了金門皇家，說真的感覺很活潑，因為現在已經喝完了，所以沒辦法喝一口寫下感想。大概上來說，金門皇家美廉社黑標，入口也是有辣感，但馬上就衝出曲味帶奶味與膠味接著尾韻有青梅香。酒質方面不像東湧大麯那麼稠，比較清，也比較沒有甜感&鹹感但金門皇家是現買現喝，媽祖&東湧大麯是買2012的酒來喝的。還有玉山大曲59.5，我覺得沒有金門皇家好喝，價格也不優。但玉山大曲味道比較乾淨，青梅香很濃，也是可以試試看。另外最近還有一款玉山老窖，黑色瓷瓶的，喝起來完全不像一般的高梁味道所以差異真的很大，建議還是需要都喝喝看才知道。其他比較普通的我就不列了，普通的玉山、普通的東湧高梁、陳高之類的。說真的，真正大麯等級發酵的(固態&液態)，喝起來就像紅酒一樣每次喝都有些微變化，不同年份也有不同的口感差異。白水芳華就每一桶出來的酒味道都不一樣。酒廠提供的只是一種基礎(有點像紅酒的地區特質一樣) 像我每瓶酒一開始喝跟喝到尾巴，其實味道都不太一樣。所以我另外買了300ml的血清瓶(duran的)拿來分裝。可惜我有買一瓶150ml的金門口袋大麯，卻有塑膠味~"~，雖然聞香味也覺得超棒的但喝入口就是滿滿的塑膠味佔領著....... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.165.98 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1524577974.A.E75.html

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WBS0615

04/24 21:55, 6年前 , 1^F

04/24 21:55, 1^F

我目前是用格蘭凱恩喝，之後應該會買一個柴燒杯。

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crystalshamu

04/24 22:06, 6年前 , 2^F

04/24 22:06, 2^F

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crystalshamu

04/24 22:11, 6年前 , 3^F

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crystalshamu

04/24 22:22, 6年前 , 4^F

04/24 22:22, 4^F

http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=637923 連這瓶很多人推的，我都覺得喝起來普上了，何況是一般的普飲金高呢？我是一次買了三瓶1800，剩下二瓶可能以後拿去換酒或跑掉了吧，覺得不值得。所以我前面那篇文才會覺得金高誤人子弟啊，不知道有多少人跟我一樣被誤導了。以為高梁就是那麼又辣又沒味道的東西，其實香味層次不會輸國外的酒。

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chihuai

04/24 22:58, 6年前 , 5^F

04/24 22:58, 5^F

可以先去美廉社或東南旅行社買黑、藍標或更高級的「金門皇家高梁」覺得喜歡在來買東湧大麯，我覺得普飲來說，黑、藍標的價格&表現就很棒了。 ※ 編輯: allforyour2 (114.42.165.98), 04/24/2018 23:39:48

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bluemkevin

04/24 23:46, 6年前 , 6^F

04/24 23:46, 6^F

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chihuai

04/25 01:02, 6年前 , 7^F