[問題] 想請教一隻老酒目前價格~

看板Wine作者 (Simon)時間8年前 (2016/03/02 22:40), 編輯推噓19(19推 0噓 42→)
留言61則, 11人參與, 最新討論串1/1
在家裡倉庫翻出了一支酒 老娘說最少也有10幾年了 是約翰走路 藍標 想請各位版友們幫我鑑定一下是否還有繼續存放的增值空間或價值.. 附上圖片，麻煩大家啦~!!! 感恩~!!!! http://imgur.com/a/EbTuw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.105.24.248 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1456929645.A.E2E.html
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超讚的 平均陳年30y+10來年 快接近40好幾年了
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謝謝啦，所以想問問看～
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基本上...離開木桶之後就不繼續算年份了
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因為酒體不會在玻璃瓶裡面變得更香醇
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而且調和威沒有標年份是因為標高違法，標低賺不了錢
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所以二手調和威大部分都只看品牌跟保存狀況
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年份那些只有原廠的調配師知道
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但原po這支算是版上目前看到保存最好的
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捧油之前問過收老酒的 狀況好的有收到3200的樣子 不過
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舊版藍牌值得一試阿 最好還能開支新版的比較看看跟現在
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版本多了什麼少了什麼
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推
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可惜不夠舊，直接客戶大概3150不含運
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推
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3200賣嗎。我收
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推
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3500收
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謝謝大家的答覆，目前還是先收藏起來，沒有預計要賣，
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只是想知道目前價值～
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推
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3600感恩
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推
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3700
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誰說屏內不會陳化的 化學底子很不好喔
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桶內陳化 單寧酸酯，瓶內陳化乙酸乙酯
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Whisky上面標的年份就是指在木桶裡面的年份呀
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瓶內年份根本就不算，而且放多久了也沒依據
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對價錢根本沒什麼幫助
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所以瓶內陳年不陳年不重要
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以上講的只針對Whisky
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某樓不要用葡萄酒的理論來講Whisky
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Whisky根本沒單寧，你在瓶內陳化心酸的嗎？
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推
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簡單來講，你買一瓶12年麥卡倫放到30年味道絕對比不
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上麥卡倫30那麼香醇
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因為離開了木桶之後不會有任何變化了
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推
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天使的眼淚，經過瓶塞，酒精度降低，酒質氧化，讓人覺得酒
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溫馴了，有老酒的錯覺
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推
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裝瓶後只不過沒跟橡木桶起變化 但瓶內的物質會不會自
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己起變化難說
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推
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至少在金門高梁有不少人相信瓶中陳年的
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推
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Whisky有很多單寧的...
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不過威士忌離開橡木桶後主要是酒精跑掉,造成比較順口
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味道比較豐富的錯覺
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金高是因為愈出愈爛吧XDDD
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高梁會取酒頭,威士忌只取酒心,酸類比例會差很多
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而且威士忌跟高梁不一樣,並非愈香愈好,威士忌要求的是
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平衡,高梁要爆發性的香氣和順口就了
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12年放久了不會變30年,是因為威士忌需要桶味阿
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再說 酸在威士忌裡是很重要的,酯化掉反而就浪費了
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紅酒高果酸單寧,高梁有酒頭,我覺得不能跟威士忌類比啦
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Whisky液體本身是沒有單寧的，所謂單寧是來自木桶的
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化合物，因此ㄧ離開木桶就沒有單寧了
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推
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Whisky在瓶內是怕酒精跑掉，但是酒精跑掉所造成的味
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道改變不能叫做陳年
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因此瓶內會陳年這件事實在是不太可能
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放久的酒會比較好喝可能是因為現在出的品質都比以前
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差吧XD
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威士忌的單寧來自木桶，波本中的單寧通常比蘇威高
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離開木桶後融入酒中的丹寧會繼續做用，只是非常緩慢
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裝瓶後還會有非常緩慢的氧化作用與水合作用
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不過通常要放個三五十年後才會有明顯些的差距
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高梁要放的說法很早就有
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假設威士忌的醛類可以經過歲月被改善 說不定瓶中陳年
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有用
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葡萄酒也不只單寧高的需要陳年
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推
03/08 01:22, , 61F
看前輩的文，長知識！
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