[問題] 有人覺得紹興酒像醬油嗎？

看板Wine作者 (sppmg)時間10年前 (2016/01/18 11:41), 10年前編輯推噓22(22推 0噓 12→)
留言34則, 22人參與, 最新討論串1/1
我一直覺得紹興(TTL)喝起來超鹹。 有次給沒喝過的朋友喝，他直接說：這是醬油吧.... 很好奇為何喝起來是鹹的？是因為用米釀造嗎？ ------------- 另外借問台酒的 黃酒、紹興、花雕 有什麼差別？ google結果好像製造方式很像。 我親自喝只覺得紹興5y、花雕略有不同，差異不大。 （花雕泡麵包跟花雕比，感覺泡麵包的比較醇厚，難道真是15年的因素？） 至於黃酒還沒喝過，怕不好喝，一人解決有困難XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.79.11 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1453088488.A.8F6.html
推
01/18 11:43, , 1F
難怪有人會說雪莉和紹興很像
01/18 11:43, 1F
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01/18 12:06, , 2F
黃酒比較好喝
01/18 12:06, 2F
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01/18 13:47, , 3F
古早時，紹興等黃酒會用雕花的容器裝酒，故又名花雕。常
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聽到的料理花雕雞即是用紹興酒。
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01/18 13:52, , 5F
補充一下，黃酒營養價值高又有液體蛋糕的稱呼
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我比較喜歡紅露酒
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喝過，不合我胃口。
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01/18 14:55, , 7F
那被稱為醬香～
01/18 14:55, 7F
真假... 龜甲萬？
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01/18 15:12, , 8F
大吟釀清酒放個10年喝起來跟紹興也很像
01/18 15:12, 8F
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01/18 15:16, , 9F
直接買10年陳紹，300元，這種天氣溫熱喝風味很棒
01/18 15:16, 9F
多年前買過一次。當時比不出和3y紹興有何差別....大概要同時喝吧，舌頭不靈。
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01/18 16:10, , 10F
發酵的香氣吧？
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01/18 17:32, , 11F
有一說是以前小孩出生就埋酒 女的叫女兒紅 男的叫狀元紅
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01/18 17:33, , 12F
如果女兒不幸夭折 就變花雕 花凋謝了
01/18 17:33, 12F
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01/18 19:54, , 13F
TTL 16年女兒紅、18年狀元紅有加黑棗汁調味,紹興變調酒?
01/18 19:54, 13F
驚！原本還打算以後買個高年份來嚐嚐說.....
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01/18 19:59, , 14F
釀造酒我比較喜歡清酒,米香的味道剛剛好,喝起來也很順喉
01/18 19:59, 14F
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鹹鹹的，有股醃菜味，純飲我恐怕無法喜歡。
01/18 20:58, 15F
花雕由來我聽過，可是不能解釋TTL為何要出兩個啊！ 瓶子也都一樣，只差標籤 XD 對喔！TTL的狀元紅和女兒紅，印象中似乎只有年份不同？？ 製程完全一樣嗎？ ※ 編輯: sppmg (114.37.79.11), 01/18/2016 21:09:47
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01/18 21:40, , 16F
紹興酒絕對不是醬香吧 醬香是某一類白酒專用的名詞
01/18 21:40, 16F
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01/18 21:50, , 17F
菜脯味，上次喝到最後沒酒喝只好去廚房找紹興
01/18 21:50, 17F
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01/18 22:05, , 18F
之前喝花雕溫熱加薑絲喝，很像在喝湯XD
01/18 22:05, 18F
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01/18 23:31, , 19F
之前用台酒的紹興泡桂花加糖，蠻好喝的，桂花黃酒
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01/19 02:27, , 20F
紹興加梅酒很棒 可以試試
01/19 02:27, 20F
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01/19 10:56, , 21F
那幾款用麴不太一樣，台酒最近新出的狀元紅女兒紅有調些
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01/19 10:57, , 22F
紅棗我猜因該是仿大陸方式，台酒的紹興酒年份都有夠 味道
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01/19 10:57, , 23F
都太醇厚了 跟現在台灣人清淡口味不合 所以調紅棗能讓酒
01/19 10:57, 23F
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01/19 10:58, , 24F
液口感輕爽一些 紹興酒加話梅真的好喝....
01/19 10:58, 24F
有辦法買到「原味」的狀元紅、女兒紅嗎？（我是指台酒這種一般管道...） 外觀可以分辨是否有調味嗎？
推
01/19 17:21, , 25F
真好奇~到底是什麼味道？
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01/19 18:36, , 26F
很甜膩 如果不搭餐 單喝喝不下去
01/19 18:36, 26F
※ 編輯: sppmg (114.37.79.11), 01/19/2016 19:45:15
推
01/19 21:59, , 27F
會叫花雕是因為後來都用彩繪的酒甕裝飾才別名花雕酒
01/19 21:59, 27F
推
01/19 23:55, , 28F
之前去大陸紹興喝黃酒。其實台酒的紹興味道很像啊，
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01/19 23:55, , 29F
喝起來像酸酸的雞精
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01/20 01:23, , 30F
+1超可怕無法接受
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01/20 16:11, , 31F
可以試試馬祖老酒，不過不好買
01/20 16:11, 31F
推
01/21 17:54, , 32F
個人覺得 真的是入菜好過品飲
01/21 17:54, 32F
推
01/24 01:38, , 33F
我覺得那個黑棗味跟本是臭味...我買一罐打開喝一口 整罐送
01/24 01:38, 33F
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01/24 01:38, , 34F
人
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