Re: [問題] 京都清酒
※ 引述《LongRanger (孤星)》之銘言：
: ※ 引述《beminaru (老胖子)》之銘言：
: : 想請問去京都遊玩
: : 京都本地酒有哪些比較值得帶回來呢
: : 目前只知道備前雄町 瀨祭
: : 請問是否有其他推薦的
: 備前雄町是酒米名字, 很多家都有, 我假設你要找的是京都酒造
: http://www1.ocn.ne.jp/~kyosake/ichiran.html
: 給你這個, 只要在這上面的酒造就給他買下去就對了...
: 不過如果你要買月桂冠我是建議你別買比較好...我有買過的
: 玉乃光
: http://www.tamanohikari.co.jp/03.html
: 照著買吧...
: 不過到了京都 請買當地酒米 "祝" , 英勳有, 請找古都千年系列
: http://item.rakuten.co.jp/e-sakedot/kotosenzyundaigin720/ (我隨便翻的)
: 你只要找到 原料米 京都 祝米 的就給他買下去...
: 本來寫完 來改一下, 因為酒米不是每個人都愛, 所以請小心的買, 至於獺祭買便宜的
: 大銀釀當晚餐後喝喝就好 :Q
同為清酒新手
一點經驗供參考
1. 月桂冠
個人是不推啦 畢竟還是主打大量生產的酒品
高階一點的作品我目前喝到的也不怎麼樣(當然我喝的不多)
2. 藤岡酒造 蒼空
偶然喝到的小型酒造
純米大吟釀我個人覺得蠻有特色
3. 宝酒造 松竹梅
印象中也是以大量低價品為主? 這家我不熟
4. 玉乃光酒造
他的「備前雄町 純米大吟釀」算是頗受歡迎
這隻在台北的city super 好像有小罐的可以先喝喝看
5. 英勳
得過很多獎的酒廠(連續好幾年都拿金賞了)
山田錦來說 最高階的酒款叫 「一吟」 表現很中規中矩
祝這個米種算是他們的強項，很有特色
拿金賞的也是靠祝米
古都千年 算是中階款
想找比較高階的可以找「井筒屋伊兵衛 祝米 三割五分磨き」
有去伏見可以找一下買不買的到金賞受賞酒
喝起來該怎麼說，甜甜涼涼的? 說實話不是我個人口味上喜歡的
但是很值得一試
除此以外還有 黃櫻、富翁、月の桂、招德等等 我也想找機會再去都試試看阿
個人感覺來說
京都清酒普遍喝起來比較軟水風格，清淡(比較娘?)
到了隔壁的兵庫縣一帶也產很多好酒，以硬水辛口為主
例如龍力、西山「小鼓」(我喜歡「路上有花」這支)
除了山田錦外
也可以試試看五百萬石、愛山等不同酒米
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