Re: [問題] 泥媒味入門
※ 引述《VarX (FA FB)》之銘言:
: 標題: [問題] 泥媒味入門
: 時間: Wed Jan 9 00:31:45 2013
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: 之前關於艾雷島的 Whiskey, 只有接觸過布達哈本 12 年的
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: 好像其實沒什麼泥媒味 呵呵
布納哈本12確實沒甚麼泥煤味
這個酒廠最經典的風格就是清淡、低泥煤
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: 新手想嘗試啦! 一開始不要太濃烈的, 可以請高手推薦入門款嗎?
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: 預算希望是無上限....但是還是只能負擔跟布達哈本 12 年差不多的 :P
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: 先謝謝大家了
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: ◆ From: 123.204.215.236
: 推 tagodbless:泥煤到底是什麼味道? 平常生活中有相似的味道嗎? 01/09 01:18
: 推 bittery:泥煤味就是正露丸的味道,看牙醫的消毒水味道也是 01/09 02:13
: → a001ou:就是正露丸沒錯 01/09 02:28
曾經聞過一整塊泥煤 的確就是正露丸的味道
: → Leebai:大利斯可不是泥媒味阿
01/09 15:19
Talisker的味道的確和艾雷島的風格不同
習慣硬派作風的板友可能沒辦法接受這是泥煤味
但個人所認知的泥煤味是來自於乾燥發芽大麥的泥煤、
或者使用的水有流經過泥煤沼地
在經過不同酒廠不同的蒸餾和陳年過程後發展成的香味類別
包括營火、燃燒過的石楠花、純泥煤味、燻肉、苔癬、泥土香氣、漁網、草皮味等
在工業革命之前 泥煤是傳統上用來乾燥麥芽的材料
後來開始使用焦炭乾燥以後蘇格蘭的酒廠才開始有了一些無泥煤的whisky
現在大部分的酒廠都用商業麥芽 而泥煤的含量程度多寡是可以依酒廠需要訂購的
各個酒廠都有自己想呈現的風格 不見得泥煤味就等於艾雷島
只要酒廠高興也可以去買重泥煤的麥芽來製作不同風格的重泥煤威士忌
(balvenie最近就出了一支)
但傳統上來說島嶼區和高地用的麥芽泥煤含量會比較高
而消毒水類的味道、鹹味和海潮、碘味是因為在海岸邊陳年
因為許多島嶼威士忌會同時有重泥煤與消毒水味 所以有人會混為一起
talisker的風格不像艾雷島的風格那麼強硬 但它確實是重泥煤
曾介紹給沒接觸過重泥煤的朋友喝 他們也蠻喜歡 後來也開始嘗試艾雷島
原po如果一開始不想嘗試太濃烈的 個人覺得是個不錯的選擇
或者高年份的艾雷島也會比較溫和一點 經過陳年 剛硬的泥煤味會演變成很多種味道
只是價格就沒那麼可親了
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◆ From: 115.82.34.32
※ 編輯: Raypop 來自: 115.82.34.32 (01/09 16:35)
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長的真的很像一塊乾掉的牛大便
很久以前上的課了 不記得有沒有燒過
但聞起來真的有淡淡的味道
至於石楠花的味道我也沒聞過
"燃燒過的石楠花"那句是直接引述"whisky classified"這本書的
但我也有好奇上網查過 不管是中文或者英文的網站
都說石楠花有味道
英文網站說淡淡花香、木頭、土壤味和麝香
簡體中文網站說像精液的味道
我相信品種不同有差 不曉得有沒有版友真的見過石楠花呢?
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※ 編輯: Raypop 來自: 115.82.34.32 (01/10 01:49)
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