[心得] 2012第一屆台灣自釀啤酒大賽

看板Wine作者rockmania (rockmania)時間12年前 (2012/07/02 16:03)推噓8(8推 0噓 0→)

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自從在本版認識了許多自釀啤酒的同好後，我們在 facebook 自組了一個自釀啤酒的社團，目前社員也超過 200 人，因此我們在 6/30 舉辦第一屆台灣自釀啤酒大賽，在八里龍米路媽媽嘴咖啡前舉行，讓所有的會員把自己在家裡釀好的作品拿出來和同好們分享，大家交換意見，雖美其名是比賽，其實是聚眾喝酒。比賽的主題為『夏日啤酒』，當日共計有 40 支參賽酒，其中甚至包括了加拿大華裔釀酒師 James Tien 的作品，比賽採現場抽籤編號後盲測，當天評審共邀請了三位台灣啤酒界的名人：北台灣麥酒的老闆溫立國先生，Elysian 總代理林幼航先生，林先生擁有美國 Cicerone 啤酒侍酒師初級認証，第三位是 Cafe Odeon 鄭承偉老闆，鄭老闆也在台灣啤酒界相當知名。評分方式採 BJCP 標準，參賽者要先依自己釀的酒的風格分類，這次報名的風格相當的.....廣泛，從清爽的 Weizen、Ale、Pale Ale、IPA、APA AAA....各種風格都有，大亂鬥完全在考驗評審的味覺功力。在評審評分期間，各選手開始上台分享自己的作品，當天共計超過 400 支自釀啤酒供現場來賓品嚐，現場來自全台許多愛好精釀啤酒的『酒鬼』們也不吝給選手們很多建議，甚至還有遠從南京專程來台參加的歐菲啤酒創辦人，也是『喝自己釀的酒』作者高岩先生也來到現場擔任貴賓，為台灣自釀啤酒的玩家們解惑。最後 40 支參賽酒共選出前三名優勝和五名佳作，基於 Homebrew 的精神就是分享的精神，前三名的選手也公開自己的製作配方在本社的教學網頁，歡迎有興趣的朋友加入我們。當天主辦單位接受記者的採訪 http://www.youtube.com/watch?v=Lw65h9u2OvY&feature=share