Re: [詢價] 家中幾隻紅酒

看板Wine作者 (Bryan)時間12年前 (2012/06/21 04:14), 編輯推噓4(407)
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※ 引述《chanh (Yankees simply the best)》之銘言: : 大家好 之前因老爸生意上的往來 有從客戶那裏收到一些紅酒 : 老爸也有做功課標了價位在上面 : 目前在整理 想知道現在的行情 : 麻煩大家 謝謝 看到這些酒在台灣潮濕高熱的天氣下躺(站?)在玻璃櫃中... 不禁讓我潸然淚下... 於是乎上網查了一下這些酒現在的均價(以下皆換算為新台幣不含稅零售價)... 82年的Pauillac是極好得一個年份 Parker甚至給了98的高分 : 酒名 產地 年份 : GRAND VIN DE CHATEAU LATOUR BORDEAUX 1982 $76000 在各大專家口中均有19/20以上頂級的評價 : CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD BORDEAUX 1982 $150000 評價比同年分的Latour略差...但同處極佳年份 加上五大酒莊之首的名號加持...價格仍居高不下 : CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD BORDEAUX 1992 $27000 92年的Bordeaux表現並不好 所以價格自然低了許多 : CHATEAU-MARGAUX GRAND VIN BORDEAUX 1982 $36000 同為82年的佳釀...Margrux也不負五大酒莊之一的身分獲得極高的評價 不過因為它不是Lafite所以相對親民了些 82年的Pomerol和Pauillac一樣是十分傑出的一年 加上Pomerol的酒因為量少本來就非常的昂貴 其中Le Pin 跟 Petrus更是當中的佼佼者...所以...... : LE PIN POMEROL FRANCE 1982 $271000 不只價高量也極少(年產量500-600箱)...有錢還得特別找找才有機會買的到 : PETRVS POMEROL FRANCE 1982 $191000 身為Pomerol的王者...雖然產量比Le Pin多...(年產量約4000箱) 價格仍是高得驚人 : PENFOLDS GRANGE AUSTRALIA 1990 $22000 澳洲酒我不熟... 雖然沒有法國波爾多的名號加持 不過這個年份的評價似乎不輸給82年的五大酒莊 : LA MOULINE FRANCE 1989 $24000 Rhone地區的王者之一... 雖然以年分來說並非頂級...但仍屬非常不錯的年份 05年後紅酒價格的飛漲到11年達到了一個驚人的頂峰 原PO爸爸的這幾支酒幾乎也都是一時之選 如果妥善保存狀態良好 相信總價值大概有80萬(不含稅)跑不掉... 如果這些酒在玻璃櫃裡呆的時間在三五年內 而且家裡常年都有開冷氣的話我想 我想可能還是有機會維持一定的品質 趕緊買(或租)個專用酒櫃才是上策 不然就趕緊喝掉賣掉吧 囧 如果不是的話... 拿來當紅酒醋煮煮菜應該也挺不賴的 出門還能拿來炫耀一下昨天吃的烤鴨沾的醬可是Le Pin做的呢^_< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 46.33.24.41

06/21 04:17, , 1F
用Le Pin做的紅酒醋......淡淡的哀傷.......
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好想嘗嘗以上任一瓶酒款..
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等等,波爾多適合煮菜嗎=口=
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所以紅酒放久了 就是紅酒醋嗎?
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樓上,我想狀況差的紅酒跟正牌紅酒醋還是有差。
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紅酒醋頂多發酵到11.5%就換用醋酸菌發酵了
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過高酒精度醋酸菌會掛掉,而且有木桶為煙燻味的紅酒拿來
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做菜感覺不太合。我曾經拿一瓶便宜波爾多來煮巧克力蘋果
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但酒中的煙燻味毀了整鍋料。紅酒醋我沒用過不知道,但我
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想,果味比較重的也許更合適。
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06/21 12:24, , 11F
可以找板友試這些"可能"變質的酒嗎?流口水...
06/21 12:24, 11F
文章代碼(AID): #1FuYyFFZ (Wine)
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