[問題] 單飲店的普遍價位

看板Wine作者 (寂寞難耐)時間13年前 (2011/01/26 08:18), 編輯推噓39(39推 0噓 57→)
留言96則, 30人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
一直窩在同學開的店 待著待著 她遽然說 這個月再做不到基本業績「打平」 （os：同學已經是月底了，你現在才說...） 就不打算在賠下去了-..- （哪以後我要去那裡？） 也許是年齡層的關係吧 同年齡的都跑暢飲店 也沒有什麼資訊 想請教一下 大概一般的單飲店的價位？？ 嗯... 我這樣問似乎很難比較 那就拿我常喝的『柯夢波丹』來比好了 在店裡是250... 台北的價位通常是多少呢？？？ 我知道地段也有差別 所以可能請各位前輩要加上地段 額外的問題 我同學她一直很堅持 用「梵谷」這類（其實我也只知道這項，其他記不得） 來做基酒調酒.... 是不是造成他收支不平衡的主因？？ -- 如果你需要靠"糟蹋別人"才能找到"你的自尊" 那我不會取笑，也不會跟你吵 而是對你深深惋惜以及悲憫 因為哪是多麼如此渺小的存在 而我並不需要 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.187.29
推
01/26 09:25, , 1F
台灣人很多都不能體會單點一杯調酒200塊以上的價值
01/26 09:25, 1F
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01/26 09:25, , 2F
都太常喝暢飲店是主要因素...
01/26 09:25, 2F
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01/26 09:27, , 3F
基酒的話 我覺得除非顧客指定 不然給喝瞎的年輕人用梵古調
01/26 09:27, 3F
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01/26 09:27, , 4F
調 他們不但喝不出和一般基酒的區別 還會嫌貴
01/26 09:27, 4F
可是我去一般暢飲店喝～酒醒都會嚴重偏頭痛 他家的話不會～ 至於基酒～～說不動他～～一種堅持！
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01/26 09:40, , 5F
台灣人大多是喝酒,不是品酒
01/26 09:40, 5F
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01/26 09:42, , 6F
同樣一杯Screwdriver,喝得出思美洛還雪樹為基酒之間差異
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01/26 09:42, , 7F
的人應該不多. 但成本就差了不少...
01/26 09:42, 7F
這個我知道～但是堅持的不是我，也沒辦法！
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01/26 09:51, , 8F
這年頭都是要喝瞎→跑暢飲 要喝爽→自己調
01/26 09:51, 8F
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01/26 09:52, , 9F
不過他的原因應該不在基酒 在於客人量...
01/26 09:52, 9F
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01/26 09:53, , 10F
要不然250一杯要不賺實在很難
01/26 09:53, 10F
個人是覺得賺不多，畢竟開店還有其他的成本因素在 單算材料錢自然感覺賺多了 但加上水電～人事～店租～～…
推
01/26 09:58, , 11F
我覺得調酒也不一定要用到梵谷啦....
01/26 09:58, 11F
她堅持～我也愛喝～無解！
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01/26 10:15, , 12F
呃 所以我的意思是說沒賺錢不是基酒的問題...
01/26 10:15, 12F
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01/26 10:15, , 13F
一瓶酒多久可以用完才是重點
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01/26 10:15, , 14F
所以就算他不用梵谷 用思美洛 收支應該是差不多
01/26 10:15, 14F
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01/26 10:18, , 15F
不過有些酒用梵谷調也不見得好喝就是了...
01/26 10:18, 15F
這我就不知道了～～不過店家很小～ 所以這也可能是原因之一～
推
01/26 10:21, , 16F
在台北阿?
01/26 10:21, 16F
在西門紅樓那區塊裡
推
01/26 10:46, , 17F
沒賺錢絕對不是用什麼酒的問題
01/26 10:46, 17F
推
01/26 10:50, , 18F
梵谷我自己去買也可以買到一支550的價錢
01/26 10:50, 18F
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01/26 10:50, , 19F
也不是多高貴的酒
01/26 10:50, 19F
我想也是～～550？哪買的～ 不過～～～還是沒人回答我的問題～～ 一般店家的價位在哪裡阿～～
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01/26 11:07, , 20F
不是酒的問題
01/26 11:07, 20F
我知道～～但我不是店家＝ ＝
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01/26 11:17, , 21F
一般店家價位都在200~300間吧
01/26 11:17, 21F
我去過的店很少～而且大多不是我付錢～ 熊熊想到到時要去別的地方喝 所以問一下各地區的價位
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01/26 11:38, , 22F
好青年!!有堅持!!但是還是面對現實吧...思美洛就很好了
01/26 11:38, 22F
這不是我能做決定的
推
01/26 11:44, , 23F
就價位沒什麼問題啊-_- 會經營不善完全是因為客源
01/26 11:44, 23F
個人覺得她最大的問題就是對客人太好（但是我就是愛這種FU）
推
01/26 11:55, , 24F
喝酒通常是氣氛吧 如果場地好氣氛佳1杯250 顧客應該也會上門
01/26 11:55, 24F
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01/26 11:57, , 25F
或許台灣的單飲文化還不夠 會上夜店的大多是為了正咩跟跳舞
01/26 11:57, 25F
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01/26 11:58, , 26F
那種客人當然愛暢飲 愛調酒有品味的 在家自己調還比外面的好
01/26 11:58, 26F
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01/26 11:59, , 27F
也就不會上門了
01/26 11:59, 27F
就我單方面的感覺 一.單飲文化真的不足 二.店址的客層區塊，是彩虹區「所謂的同性戀」～ 雖然店家不是G吧，但不少人想到踏進去就多了一層聯想 但是離我家近～比較方便 三.去的都幾乎是熟客～有時老闆真的神智不是很清楚，都馬亂亂賣 老是請客～手骨在粗還是會斷吧？何況是剛畢業的學生
還有 45 則推文
還有 19 段內文
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01/26 17:51, , 73F
但我一直認為店裡的附加價值才是目前比較重要的重點
01/26 17:51, 73F
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01/26 17:51, , 74F
尤其對年輕的客層來說 這很重要
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01/26 17:52, , 75F
當然當我用龐貝跟英人時個 雖然他喝不出味道
01/26 17:52, 75F
（下面一起回）
推
01/26 17:52, , 76F
個人去這種店很重視酒本身 氣氛 以及酒保
01/26 17:52, 76F
（下面一起回）
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01/26 17:53, , 77F
但至少他有看到跟我說瓶子比較漂亮時....
01/26 17:53, 77F
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01/26 17:53, , 78F
我至少也高興些 ....個人小小意見
01/26 17:53, 78F
婀～我不是店家～我只是很單純想知道外面的價錢 擔心自己以後出門被敲 不過謝謝你的回答
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01/26 17:53, , 79F
酒保能跟客人有良好的互動真的很重要
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01/26 17:55, , 80F
至於十塊二十塊的價差 是我就不會很care
01/26 17:55, 80F
我是喜歡氣氛～而且常有人請喝酒… 不喝白不喝（大誤） 總不能叫我去嫌人家愛請我喝酒吧？
推
01/26 20:34, , 81F
250剛剛好 大多是這價位
01/26 20:34, 81F
是指在哪個地段剛剛好？
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01/27 04:15, , 82F
$100 可樂娜有準備 會賠就有鬼了
01/27 04:15, 82F
...那真的不干我的事～～ ※ 編輯: windowcat 來自: 114.24.187.29 (01/27 05:44)
推
01/27 08:29, , 83F
龐貝和英人分不出來有點誇張吧 XD
01/27 08:29, 83F
這種人我沒遇過 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 不好意思 感謝各位的回答（還有人回文） 雖然我同學他嚷嚷著要收 我想我們這群姊妹都會挺她到底 昨天再去～店裡滿滿的客人 都是好姊妹帶自己的朋友過來挺這家店 看到各位的生意經 真是...讓我不知道該怎麼回應才好～ 這間店不是我的，我不能做任何決定 也幫不上任何的忙 因為這種事情應該不能兩全 總不能人家請你喝酒你還去嫌棄人家吧？？ 要賺錢 >> 好姊妹算明帳 不算清 ...就真的是會賠... 外頭應該是找不到一家店 可以放心讓客人～幾乎完全自由的進出吧台吧 在我同學這裡我可以這樣做 有時真的感覺這家店就像是我開得一樣 不熟得客人 還會以為我是員工 因為我會清桌面～洗杯子～遞MENU.... 唯一的差別是 喝多少我還是要付帳 昨天很開心～ 有板友跟我一同去～～ 也非常不好意思～ 遇到姊妹的緊急狀況... 所以不小心冷落到板友了 第一次見面～～就給你聽幾個女孩聊＠＃！＄！＄（消音）.... 希望你不要計較～～ 也拜託～～～ 把昨天聽到的忘掉吧～～～～～～～～～～～ （（唉～～我可憐的形象阿～～）） 再次謝謝各位的熱心~ 還有-..-我真的不是男人也不是T 女生～妹～～都不是我要去一家店的重點！！ http://zh-tw.facebook.com/windowcat 這是我本人～～請不要再把我當男生了
推
01/27 16:51, , 84F
紅樓哪間啊 想去看看 XD
01/27 16:51, 84F
我拼字不大好～土司的英文就是了～
推
01/27 17:01, , 85F
我只是覺得你的點和我講的點一點都連不上而已 囧/
01/27 17:01, 85F
應該是我表達問題的方式出錯 不好意思～跟您道歉 第一個問題其實跟第二個問題沒有任何的連帶關係 我也清楚男生不大能理解女孩這種問價的行為（價差不到十幾塊） 我的問題就有點像板上其他問某支酒多少錢哪裡買 這樣單純而已 無關店家用什麼東西調～經營態度之類的... 其他只是女生的慣性雜唸
推
01/27 17:02, , 86F
我只想請問一句：如果這間店不是你同學開的 但經營方式一
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01/27 17:03, , 87F
樣 你還是會一直去這一家店嗎?
01/27 17:03, 87F
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01/27 17:04, , 88F
我不覺得吧台把你當"客人" 畢竟你是老闆的"同學"...
01/27 17:04, 88F
會阿～這家店不只這樣對待我這個同學 也對一些熟客都如此
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01/27 17:05, , 89F
果然不應該回文的orz
01/27 17:05, 89F
不會啦～真的謝謝你的回文
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01/27 19:34, , 90F
為什麼沒有2可以按阿...
01/27 19:34, 90F
這要問板主
推
01/27 20:08, , 91F
市場定位沒做好吧
01/27 20:08, 91F
也許～～
推
01/27 23:45, , 92F
既然都在紅樓負進 何不考慮轉型甲甲店
01/27 23:45, 92F
因為...我也不知道為何？
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01/28 00:22, , 93F
啥!那邊有不是甲甲去的店?(抖~)
01/28 00:22, 93F
有阿～還有美甲店、賣一般衣服的...
推
01/30 09:22, , 94F
不能按2是從上上屆版主就這樣設定的 基酒其實不一定要高貴
01/30 09:22, 94F
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01/30 09:23, , 95F
酒才會好喝...有時候有些高貴酒拿來調反而難喝
01/30 09:23, 95F
原來如此～～但是基酒這問題只是個碎念～～ 我只是想知道當我身上剩多少錢時，可以上哪喝一杯，然後走回家睡一覺 也許對大多數有飲酒習慣的人，這問題相當不可思議 但我真的很單純想知道而已～ ※ 編輯: windowcat 來自: 114.24.152.81 (02/01 06:59)
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