Re: [問題] 幾個跟調酒有關的問題

看板Wine作者sasamafairra (Necropotence)時間15年前 (2010/07/23 13:20)推噓2(2推 0噓 11→)

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※ 引述《azhung (阿中)》之銘言： : 最近剛接觸調酒 : 買了不少基酒和香甜酒 : 以下有幾個問題想請教 : 1.香甜酒開封後是否一定要送進冰箱(因為冰箱實在快被塞滿了) 有得放當然比較好但是如果珍的空間不足可以按照一些順序去擺放 1. 高酒精度的香甜酒可以不放冰箱例如君度橙(Cointreau 40%) 2. 奶酒類請務必放入冰箱(例如被裡濕>////<) 不然他會臭掉給你看.... 3. 藥草類通常比水果類還耐一點不過除了奶酒其實我是都不會放冰箱啦只要遵照幾個保養之道 1. 請放在陰暗處隔絕太陽過多的水氣或是蟑螂螞蟻XD 2. 使用完畢要放回去時請養成擦拭瓶口以及瓶身(如果有沾到)的習慣保持瓶子的乾淨與乾燥能減少細菌孳生的機會 3. 不要一瓶香甜酒擺它個壹年兩年酒買來就是要喝的早點喝完比較新鮮更何況放太久味道會跑掉一些 : 2.調酒常用的蔓越莓汁推薦哪一牌可以在哪買到(因為看是面賣得好像沒有100%純的) 因為100%純的通常會酸死妳..... 為了好入喉通常都會混搭蘋果汁或是葡萄汁等甜味果汁或是加糖所以你要調製放入大量的蔓越梅汁的飲品我不會建議用純的... 其實市面上的優鮮配那類的就已經堪用也便宜好入口倘若你真的要求高品質+不怕酸 JASONS有賣一牌忘了是Lakewood 還是Linkwood 的純蔓越莓汁超酸超貴(印象中是六七百塊的樣子) 保存期限也不長如果你堅持極致的口感在考慮吧 : 3.調酒棒可以在哪裡找到(找了很多家酒專都沒有著落，包括橡木桶) 右轉食品材料行謝謝還有你要的網想是吧叉匙說調酒棒你有一定機會會拿到攪拌棒一支 \囧> : 4.怎麼每次有加檸檬汁的雞尾酒味道都差不多呢？(是我味覺太差嗎?) 會嗎=_= 我怎麼覺得差異頗大... 你是拿哪幾支比較阿另外請愛用新鮮檸檬汁.... : 5.台北地區有哪個大一點的酒專有展售較多口味香甜酒而價格又實在的呢？我是南部蠻荒地區的居民這個我幫不暸你囉 A_A : (之前有去幾家網友推薦的店家，但到了現場才知道他們是做批發的，並沒有將商品實際 : 展示出來) : 以上幾個問題拜託大家給予解惑 : 謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.254.124.55

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GZHELKA

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推

joejoe0103

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joejoe0103

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