Re: [問題] 提拉米蘇的酒譜

看板Wine作者 (阿寶)時間14年前 (2010/04/26 13:04), 編輯推噓5(5推 0噓 6→)
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※ 引述《tw751231 (我的春天來嚕XD)》之銘言： : 女朋友說有一種調酒 : 喝起來就跟提拉米蘇一模一樣 : 想請問各位大大有沒有人知道這個"提拉米蘇調酒"的酒譜啊?? : 謝謝您的閱讀 不勝感激!! 馬斯卡波起司 mascarpone 酌量要濃郁一點就多加點 準備一隻基酒 (白蘭地或whisky) 然後準備Espresso coffee或是梵古double espresso咖啡香甜酒 和用卡魯哇那些差別在於梵谷是espresso等級的, 超香,卡魯哇有時候我真的覺得太甜~ 拿個香草糖漿一些些或臻果(也可改成酒,自己變化啦) 基酒:咖啡香甜酒 2:1 全部用調酒匙攪拌均勻~ 然後shake 過濾 最後到入馬丁尼杯灑上可可粉~done~ 阿客倌在高雄的話你可以去高雄瀾灣喝一杯~ 基本上參考提拉米蘇食譜改一改就好了~ 很多時候看看食譜甜品可以創意出你想不到的驚奇 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.116.85.157
推
04/26 17:55, , 1F
請問 馬斯卡波起司 mascarpone 是固態還是液態?
04/26 17:55, 1F
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04/26 17:56, , 2F
加到酒裡面室溫會融化嗎~~~XD
04/26 17:56, 2F
推
04/26 21:13, , 3F
就跟奶油很類似 軟的固態 單吃還蠻好吃的XDDD
04/26 21:13, 3F
推
04/26 21:16, , 4F
然後 我會用果汁機打 比較均勻 用SHAKE老實說不夠
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推
04/27 09:35, , 5F
我也覺得SHAKE應該會全部ㄍㄡˊ在裡面...
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04/27 15:50, , 6F
"espresso"
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用果汁機容易打過頭會發 多少會有一些油油的在裡面
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04/28 00:03, , 8F
或著可用電動攪拌器那種 但一定要準備個小細濾網過濾
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還有我發現我手殘打錯英文 哈哈XD
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※ 編輯: horumbou 來自: 140.116.191.183 (04/28 00:04)
推
05/07 23:21, , 10F
借轉調酒社版
05/07 23:21, 10F
※ zxc12385:轉錄至看板 NCCU_Wine 05/07 23:21
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10/15 17:15, , 11F
就跟奶油很類似 軟的固 https://daxiv.com
10/15 17:15, 11F
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