Re: [問題] 紅酒除了"在酒莊裡裝瓶"還有什麼裝瓶方式?

看板Wine作者seuil ( )時間14年前 (2010/04/20 04:30)推噓10(10推 0噓 1→)

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※ 引述《sandcaster (考場戰神天才淳)》之銘言： : 請問紅酒的裝瓶方式 : 除了"在酒莊內裝瓶"是 : MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU : 以外 : 還有哪幾種裝瓶方式呢? : MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE : 是不是勃艮地"在酒園內裝瓶"的意思呢? : MIS EN BOUTEILLE PAR HB : 和 : MIS EN BOUTEILLE PAR : 是不是指大盤商買一大桶自行分裝的意思? : 有沒有加HB有特別意義嗎? : 除此之外 : 是否還有其他的裝瓶方式 : 法文又是怎麼寫的呢? : 謝謝~ MD : Mis en bouteille au Domaine 這指的是「在葡萄園裝瓶」 domaine的意思是私人地產而這裡的domaine指的是domaine vinicole，就是葡萄園的意思 MDC : Mis en bouteille au Château 「在城堡裝瓶」，意思是在釀酒的酒莊中裝瓶的 MN : Mis en bouteille par le négociant 「由買賣商裝瓶」，這指的有兩種狀況： 1.葡萄買賣商：跟某地區的小農蒐購葡萄，並由買賣商釀酒裝瓶 2.葡萄酒買賣商：由買賣商跟釀酒人蒐購釀好的酒，並由買賣商裝瓶由於很多小農或小酒莊沒有裝瓶的機器，或者是缺乏通路，所以就把釀好的酒賣給買賣商，並由買賣商販售你前面提到的Mis en bouteille par HB，HB指的應該是Horeau-Beylot 是一個買賣商，但自己也釀酒，因此屬於這一類 MO : Mis en bouteille dans le pays d’origine (pour les vins étrangers) 「於原產國裝瓶」，主要指的是進口的葡萄酒，根據法令，進口到法國的葡萄酒必須做此標示。台灣應該比較少見吧？（這我不確定） MP : Mis en bouteille à la Propriété 「於私人土地裝瓶」這指的是，由一群葡萄酒農所組成的產業合作團體共同裝瓶這和Mis en bouteille au Domaine不同的地方在於，是許多酒農共同合作的而非單一酒農 MRP : Mis en bouteille dans la région de production 「於生產地區裝瓶」生產地區指的是一整個地區，或者說是省（pays）題外話，這玩意是由Mouton Rothschild於1924年首創，是第一家標示Mis en bouteille au Chateau的酒商。由於很多酒農都缺乏裝瓶工具，裝瓶經常由大城市的大盤商進行，酒經過長途跋涉，且裝瓶的品質無法由釀酒者自己掌握。Mouton Rothschild此舉在當時意在強調「從種植葡萄到裝瓶，完全不經他手」，也就是品質保證的意思。後來擁有裝瓶工具的酒農越來越多，也就不稀奇了。而且在今天也沒有任何品質保證的意思；畢竟裝瓶只是一道程序而已，並非決定酒的品質的關鍵。 1969年正式成為法國法令規範的一部份，但並非強制。所以並非一定要標明就是了。以上，有誤請指正。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 74.115.0.3 ※ 編輯: seuil 來自: 74.115.0.3 (04/20 04:33)

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Lordleo

04/20 08:29, , 1^F

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ywt0fc

04/20 09:11, , 2^F

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sandcaster

04/20 10:41, , 3^F

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