[討論] 烈酒冷凍變膏狀？

看板Wine作者 (愛麗絲姊姊)時間14年前 (2009/11/22 11:00), 編輯推噓11(11推 0噓 13→)
留言24則, 14人參與, 最新討論串1/1
小的我最近開始研究調酒 很久以前其實就聽說過烈酒冷凍會變膏狀 可是冷凍時間要多長？ 昨天我冰了一個多小時 還是液態~~ 我是冰琴酒 還是說要再更烈一點的才行？ -- YO~YO~YO~ http://www.facebook.com/alexlu01 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.136.182
推
11/22 11:06, , 1F
還要更久 另外如果是小冰箱效果出不來
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11/22 11:13, , 2F
我是大冰箱冷凍~
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推
11/22 11:32, , 3F
因為是玻璃罐子 熱傳導較差 所以要再冰久一點
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11/22 13:41, , 4F
我冰了近一個禮拜...(一般家庭那種比人高的冰箱...
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11/22 14:11, , 5F
請問開瓶前跟開瓶後冰會有差嗎??
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11/22 14:11, , 6F
與其說是膏狀...不如說稍變黏稠
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推
11/22 16:17, , 7F
之前實驗室有-80度左有的設備 後來就丟進去想說比較快
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結果忘記了 拿出來之後就變成膏狀 不太敢喝 怕會傷到喉
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11/22 18:40, , 9F
應該跟烈不烈關係不大, 10%左右的酒也有冰到結凍過
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11/22 18:40, , 10F
不過也是不敢喝, 倒掉了
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11/22 20:13, , 11F
推kazemi~~~~
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11/22 20:23, , 12F
所以會很明顯嘛？
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11/22 20:25, , 13F
再倒的時候得出來 有點快要牽絲的感覺?
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烈不烈關係很大吧...酒精越高越不易結凍
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倒是40%若要"結凍" 需要幾度低溫阿? 還是無法結凍?
11/22 20:28, 15F
推
11/22 20:29, , 16F
我的一般家庭用冰箱 冰一罐高粱 冰半年 還沒變膏...
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推
11/22 20:30, , 17F
去查酒精的凝點不就知道了
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推
11/22 20:45, , 18F
把他塞在冰箱得出風口可能會好些
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11/22 23:17, , 19F
像蜂蜜稀釋一點的稠度
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11/23 02:06, , 20F
開始變濃稠啦~~！！！！！開心
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推
11/23 07:55, , 21F
原來如此, 是不烈的更容易結凍
11/23 07:55, 21F
推
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之前我冰過小瓶高粱 兩三天就有稠狀了 喝起來比常溫下的高
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梁順口多了 不知不覺就全喝完了 結果當晚吐的一蹋糊塗@@~
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10/15 16:52, , 24F
之前我冰過小瓶高粱 兩 https://daxiv.com
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