Re: [問題] 比利時啤酒中的trappist啤酒

看板Wine作者wolfganghsu (動物no優)時間15年前 (2008/10/30 10:24)推噓5(5推 0噓 1→)

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※ 引述《quandtuas (the girl in Paris)》之銘言： : 我想喝修道院啤酒 : 但是在比利時的超市看到不少瓶子上都有寫trappist : 請推薦我正統的修道院啤酒 : 也有些寫Abbye是什麼意思呢? Trappist一般來說是指正統修道院啤酒要成為Authentic Trappist Product是有一定規範的大概是以下幾項,為什麼說大概呢?因為版本實在很多 1. 必須在修道院中由修道士釀造,或在修道士的監督下釀造 2. 釀造方法及商業取向必須遵守修道院界的規範 3. 釀造所得非為商業考量正統修道院啤酒就七家: 1. Chimay: 這個大家都很熟,Chimay藍不錯,白紅普普 2. Orval: 沒話說的好啤酒,就是侍酒溫度高了點,愛喝冰啤酒別找他 3. Rochefort: Rochefort 10讚啦 4. Westmalle: 好喝,泡沫結實 5. Achel: 個人不愛 6. Westvleteren: 這種在瓶上啥都沒寫的在台灣要喝到比較難,除非有人偷帶,不過妳人在比利時應該簡單多了. Westvleteren 12在BA上就如同教父在imdb上一樣是神一般的存在,我在比利時跟香港都喝過,很棒的啤酒,該有的都有了,它的難取得性也無疑為它加了許多分,人總是得不到的最美 7. La Trappe(荷蘭): 沒喝過...有回台灣麻煩幫我買... 至於會寫Abbye的,通常都是跟修道院有沾上一點邊.有的是不完全合乎 Trappist規範(老子就是商業取向,就是釀來賺錢的,不行嗎?),有的是酒標上有些跟修道院有關的文字或圖案(Leffe/St. Bernadus),有的是酒廠主人爸爸的阿姨的表哥的同學家隔壁的老王的祖先數世紀前曾是修道士等等... 比利時啤酒一定要正統修道院啤酒才好喝嗎?我不認為不過人總是容易被"正統"兩字牽著走的我個人的推薦: Pauwel Kwak - 配上專用杯,太好喝啦! St. Bernadus Abt 12 - 妳喝了就知道^_^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.128.137.243

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jagdzaku

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performa

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wolfganghsu

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