Re: [問題] 金門高梁 甲醇??
甲醇對人體的確是有危害
不過人體可承受的甲醇量是比一般的印象來得高
根據物質安全資料表(MSDS)的部份節錄登載
1.八小時日時量平均容許濃度/短時間時量平均容許濃度/最高容許濃度：200 ppm
2.生物指標：5628mg/kg(大鼠吞食)，64000mg/4H(大鼠吸入)
3.長期毒性：長期暴露於1200~8300ppm會造成視覺損害
4.致命性：60~250ml劑量即可致命。
其實跟一些毒劑比起來，甲醇要對人體達成傷害的量還挺高的
一般釀酒的正常過程中，是會有甲醇生成的
例如米酒的釀製過程中即會有數十至上百ppm的甲醇生成
但只要經過簡單的分離或蒸餾，就可以去除大部分釀造過程中產生的甲醇
經過正常管制程序生產的酒類，其中都多少含有甲醇
但其含量在正常人體的代謝中是可以被排除的，所不用過度擔心
至於假酒所摻的工業酒精，甲醇的含量是遠高於一般酒類
因此輕則造成頭痛、暈眩、虛弱、困倦、眼花、噁心、嘔吐
重則會失明甚至死亡
所以個人認為，金酒的說明並無不當
但一般人對這方面的認識較少，看這樣的敘述反而容易引起不安
※ 引述《tdman (大宋)》之銘言：
: http://www.km-airnet.net/webroot/km_epaper/ep0011-200806/p011-0003.html
: 四、酒精質醇飲法多
: 採用固態發酵釀製的金門高粱酒，因作為評定酒質良窳指標的酸、酯含量較普通酒
: 類高，故酒質精醇獨特；又因易引發頭痛的甲醇及雜醇油的含量少，所以不易引起
: ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
: 頭痛，更不易造成宿醉。純飲是金門高粱酒的豪壯風情；炎炎夏日，冰凍或加水入
: 口更添風味；寒冬時節，溫熱暢飲，宛如暖流貫身，通體舒泰。此外，另可調製成
: 雞尾酒品，供應大眾
: 另類味覺與視覺的體驗。現今已研發出的獨特風味雞尾酒計有六種，且持續研發中
: ，俾使金門高粱酒的香、醇、甘、冽口感能飲後不絕，齒頰生香。
: 甲醇?!含量少的意思是 還是有甲醇??
: <除了購買、詢問價格、詢問評價等的其他問題在用這個標題喔 >
: ex.請問紅酒開瓶的保存期限 or 那種伏特加不一定適合凍飲呢？...etc
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.113.122.237
→
10/01 14:01, , 1F
10/01 14:01, 1F
→
10/01 14:02, , 2F
10/01 14:02, 2F
推
10/01 14:05, , 3F
10/01 14:05, 3F
推
10/02 04:47, , 4F
10/02 04:47, 4F
推
10/02 10:43, , 5F
10/02 10:43, 5F
討論串 (同標題文章)