Re: [心得] Cavicchioli Malvasia Amabile

看板Wine作者Jyneda (Jyneda)時間16年前 (2007/12/11 07:16)推噓2(2推 0噓 1→)

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話說這瓶 Cavicchioli Malvasia Amabile 與食物搭配的情況，發現都很好搭配耶... 跟烤雞、土窯雞搭配，嗯，這是一定OK滴... 一口香烤雞下肚後，再來一口 Malvasia Amabile，嗯! 芬芳香氣立刻撲鼻，而且香味會比直接單喝更為明顯，後來昨日，我吃羊肉爐，想說搭配喝起來不知道怎樣... 所以羊肉爐吃到一半就開來喝了，發現搭配羊肉爐飲用的話入口時花香味較淡，但是葡萄氣味變濃，可以明顯感覺到 "葡萄" 香氣，與葡萄甜味，接著呢，就是最棒的地方，回甘! 入喉之後，整嘴回甘! 超優! 而且去油解膩效果超好，因為 Malvasia Amabile，羊肉爐吃起來一整個清爽! 回想前日搭配土窯雞時，也是因為去油解膩的關係，所以土窯雞吃起來也是很爽口，而且兩著互相交替食用時，會讓兩者氣味都更為明顯，我想是因為有互相交替，而不會發生味覺麻痺的現象吧? 所以我真的覺得 Cavicchioli Malvasia Amabile 跟食物的相容度還挺高的! 回想一下其他我喝過的酒與食物搭配的感覺 (個人觀感) 1. 莎特幕斯卡白酒: 與烤雞、烤肉很搭配，酒的香氣會強化 2. 薄酒萊新酒: 只有跟義大利香料煎雞腿排搭，跟其他食物搭不太起來... 沒試過烤肉... 3. 格蘭傑10yo: 跟食物都不搭，單喝最棒，不過發現容易發生味覺麻痺，一杯喝起來，前幾口最夢幻，後面幾口就沒那麼夢幻了! 4. 雪樹伏特加(純): 跟食物都不搭，睡前來一杯，整晚暖哄哄 :P 5. 啤酒: 跟食物的相容度也很高，凡重口味的都搭 XD 不過我吃過的組合也不多就是了，一般常聽到的，像是紅酒搭起司，身邊沒起司，也沒單吃起司的習慣，紅酒搭牛排...arr...我不吃牛...so.... ※ 引述《Jyneda (Jyneda)》之銘言： : 看了趣品酒的 500元氣泡酒購買攻略後， : 就跑大論發買了三瓶 Cavicchioli Malvasia Amabile : http://www.wretch.cc/album/album.php?id=Jyneda&book=14 : 冰了一晚，今天就迫不及待的開來喝，看過之前趣品酒的 Wine遇第一集， : 提到瓶上的鐵環是6個半圈，還真的勒，轉了6個半圈後， : 開瓶塞只要旋轉就好，瓶塞真的就會慢慢的退出， : 不過，影片中史蒂芬開瓶很輕鬆的樣子，可是我開瓶卻開的咬牙切齒..@@ : 後來還 "碰" 的一聲不小聲勒...囧rz : 馬上斟一杯，先聞聞，氣味充滿葡萄果香芬芳， : 喝一口，入口的瞬間，先是香氣，花香撲鼻，接著可以感受到淡淡的甜味， : 不會太甜，我喜歡，入喉之後感受到回甘，口水跟著分泌了出來 :P : 喝下之後，花香依然殘留口鼻之中，挺享受的... : 說真的，喝起來有點像是莎特幕斯卡白酒的氣泡版 XD 不過比較不酸就是了... : Cavicchioli Malvasia Amabile 的酸味淡淡的，酸味不明顯， : 主要是淡淡的甜味，芬芳香氣，與回甘的感受，三者為主。 : 以該瓶售價 199 而言，很超值，C/P高，個人最喜歡這種酒了 XD : 口味很佳，非常適合普羅大眾，就算是不喝酒的人，喝了也覺得不錯... : 個人推薦這瓶啦! 沒喝過的人，可以買買看囉~~ : 提外話，想問一下大家，大家一次沒喝完，想塞回瓶塞是怎麼塞的呀? : 之前喝紅酒，就已經覺得瓶塞很難塞回(軟木塞直徑超過瓶口直徑) : 今天開了這瓶氣泡酒，軟木塞直徑居然遠遠超過瓶口直徑，根本塞不回， : 只好拿刀出來削軟木塞，然後再死命的塞回，搞了好久，空氣跑進去一大堆囉@@ : ps. 個人覺得瓶身印刷很有明星花露水的風格...XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.165.133.229

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Acheron0219

12/15 10:53, , 1^F

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Jyneda

12/15 22:47, , 2^F

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cloudycho

12/20 19:09, , 3^F

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