Re: [心得] Erdinger Weissbier 小麥白啤酒
: 覺得並沒有太多的層次感 (與Hoegaarden相較)
: 甘苦的程度適中 濃郁度屬於中上
: 但也是順喉的啤酒
: 可惜我們是豪邁的直接喝
: 或許 用了合適的Erdinger的專用"曲線杯" -->
喝Weizen(Wheat beer)的時候
使用的杯子跟倒法是很重要的
直接從瓶子喝 跟正確倒入杯子喝起來差很多
我剛到德國的時候 不喜歡喝Weizen,
後來經過室友指正才發現是我喝的方式錯誤
現在就超愛喝Weizen, Pils已經被我打入冷宮XD
在Erdinger的官方網站 有一個影片是敎大家怎麼去倒Weizen
http://www.erdinger.de/index1.php?bereich1=biere
進入上面這個連結之後, 在左邊的選單選Schanktechnik
再選Filme這個選項，之後會出現Filme 1 還有Filme 2
選Filme 2的 anschauen或是要download之後再看都可以
內容雖然是德文的 不過我想看圖說故事 其實蠻好理解
我簡單解釋一下
1. 用冷, 乾淨的水先潤濕一下酒杯內部
2. 將3/4的啤酒 斜到入酒杯中(如影片所示)
3. 再來適度搖晃酒瓶 將置於底的Hefe(酵母) 搖晃, 溶解均勻
4. 將剩下的啤酒全部倒入酒杯即完成
再之後的影片則是一些不要犯的錯誤 例如不要用洗碗機洗 不要加檸檬鹽之類的
這邊我想可以略過沒關係
注意: 酒杯必須要是下窄上寬這種形狀 不要用直直的酒杯!
說到這點我就對國內某家金XX麥的啤酒餐廳有意見...
回台灣時去了一次 他們用的杯子實在...(至少就我的杯子是不合格) 服務生也不會倒啤酒
卻號稱是專業的德系啤酒餐廳
東西是還蠻好吃的拉 裝潢也很棒
但是對於啤酒這點 我相信還有進步的空間
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