Re: [問題] 甘蔗酒哪裡買
※ 引述《mcrc (我悄悄低來)》之銘言：
: 看了旅遊頻道之後 這一集是到巴西
: 講到那邊盛產甘蔗 於是乎有製成甘蔗酒
: 想知道 台灣哪裡有在賣阿
: 雅虎知識也都查不到
: 謝謝各位大大
摘自以下網址 巴拉圭釀造產品市場調查報告 駐巴拉圭大使館經濟參事處
http://twbusiness.nat.gov.tw/asp/envir_imp_8.asp
各國的甘蔗酒
（一） 巴西甘蔗甜酒（Cachaza）：該甘蔗酒是利用製糖過程所剩下的甘蔗蜜渣（
Melazas）直接蒸餾，再經發酵提煉製成，酒精濃度為38%至54%。
（二） 巴西甘蔗蜜酒（Caninha）：是直接以原甘蔗汁（Mosto）或發酵後的甘蔗
汁蒸餾提煉，其酒精濃度為35%至54%。
（三） 巴西甘蔗糖酒（Cana）：係利用已發酵過的原甘蔗汁（Mosto）及甘蔗蜜渣（
Melazas）蒸餾提煉而成，酒精濃度為35%至54%。
（四） 阿根廷甘蔗酒（Cana Argentina）：是利用製糖過程所剩下的甘蔗蜜渣
（Melazas）直接蒸餾後，在加入色素或調味料，其酒精濃度為35%至54%。
（五） 巴拉圭甘蔗酒（Cana Paraguaya）：使用甘蔗蜜（Miel）為原料，將甘蔗蜜
直接在蒸發器中加熱再蒸餾，酒精濃度為42%至48%。
（六）中美洲或加勒比海甘蔗酒（Ron-Rhum-Rum）：採用原甘蔗汁（Mosto）、
甘蔗蜜及糖漿相互整合後再蒸餾，或以單獨原料提煉，其酒精濃度為35%至54%。
甘蔗酒除可單獨飲用外，另可拿來調製雞尾酒（即調酒用），在南美洲以甘
蔗酒調製的CAIPIRINA調酒，適合冬、夏季飲用，口味獨特。該調酒源自於巴西，
調製方法簡單，完全採用純甘蔗酒，加入檸檬汁與檸檬，再加入少許糖水及冰塊
即是有名的CAIPIRINA調酒。
甘蔗酒除了可調製CAIPIRINA外，還可以調製Pina Colada，在台灣的PUB內相
當受到年輕人喜愛。甘蔗酒的用途很多，也可拿來做菜當調味料。目前甘蔗酒在韓
國與日本均有銷售，現在還未正式引進台灣，巴拉圭甘蔗酒在當地價格相當便宜，
以12年釀造期的ARISTOCRATA頂極甘蔗酒為例，在巴拉圭的零售價僅有4 至5 美元，
是一項相當值得引進台灣市場的產品。
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10/29 18:36, , 1F
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