[心得] 虱目魚離開台南就不甜了吧

看板Wen-Shan作者 (The fastest iPhone yet)時間2年前 (2022/02/17 01:04), 2年前編輯推噓18(18推 0噓 50→)
留言68則, 17人參與, 2年前最新討論串1/1
萬芳醫院附近看到一家看起來很新的台南虱目魚 點了一碗粥和燙菠菜 醬料區是辣椒、醬油、香油、綠色芥末 出餐區有大罐醬料標籤寫醬油膏 店員說那是蒜茸醬油膏 這一點都不台南啊 我好想吃那種淺褐色甜甜的醬油膏 在台北只有在小巨蛋對面一家火鍋店吃到過 覺得好哀傷啊 海鮮粥就是正常台北吃得到的海鮮粥 有蝦、蛤蜊、蚵、虱目魚肉，配點小白菜，是新鮮，湯頭清爽 老實說沒什麼台南的感覺 虱目魚是不是離開台南就不會甜了呢？ 好想吃魚骨熬湯、加了韭菜丁、旁邊有甜甜醬油膏和不鹹豆瓣醬的鹹粥啊 吃過阿堂真的就回不去了嗎？ 然後看到板上大家推另一家無刺虱目魚，Google表示永久歇業 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.99.236 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wen-Shan/M.1645031055.A.E08.html
推
02/17 02:24, 2年前 , 1F
真的失望 但在外遊子能溫飽就好 其他回家再吃
02/17 02:24, 1F
推
02/17 07:22, 2年前 , 2F
另一家無刺虱目魚確實倒一陣子了 很可惜
02/17 07:22, 2F
推
02/17 08:30, 2年前 , 3F
太甜在台北活不下去？
02/17 08:30, 3F
推
02/17 10:19, 2年前 , 4F
好想念另一家的鳳梨滷虱目魚QQ
02/17 10:19, 4F
→
02/17 11:34, 2年前 , 5F
還想吃乾炒鱔魚，有人可以推薦一下嗎？
02/17 11:34, 5F
→
02/17 11:56, 2年前 , 6F
阿堂是外地人在吃的
02/17 11:56, 6F
→
02/17 12:01, 2年前 , 7F
是嗎？滿多在地人覺得不錯吧，料多比較貴可以接受吧
02/17 12:01, 7F
→
02/17 12:07, 2年前 , 8F
另外推薦喜歡番茄魚罐頭的，日寶虱目魚罐頭好吃
02/17 12:07, 8F
推
02/17 15:03, 2年前 , 9F
炒鱔魚，師大燈籠旁的那家
02/17 15:03, 9F
→
02/17 15:06, 2年前 , 10F
甜是南部，自助餐甜甜的一定是南部師，不過鐵開不久
02/17 15:06, 10F
→
02/17 15:06, 2年前 , 11F
，所以您就很難吃到，圓環冰果室旁的肉圓，台北也吃
02/17 15:06, 11F
→
02/17 15:06, 2年前 , 12F
不到
02/17 15:06, 12F
推
02/17 15:10, 2年前 , 13F
您講的吃法沒啥印象，好吃的虱目魚湯，和平醫院旁有
02/17 15:10, 13F
→
02/17 15:10, 2年前 , 14F
一家
02/17 15:10, 14F
→
02/17 15:11, 2年前 , 15F
舊台南縣用炭火烤的肉粽連台南市都吃不到
02/17 15:11, 15F
→
02/17 15:32, 2年前 , 16F
和平醫院附近如果是「老店」我覺得還不錯
02/17 15:32, 16F
→
02/17 15:33, 2年前 , 17F
看到Aixtron推文後，就看懂alicia711的意思了
02/17 15:33, 17F
推
02/17 15:33, 2年前 , 18F
上禮拜三我去外帶新開那家的蚵仔滷肉飯 米心8分熟
02/17 15:33, 18F
→
02/17 15:33, 2年前 , 19F
氣死
02/17 15:33, 19F
推
02/17 15:44, 2年前 , 20F
炒鱔魚超級不推師大那一家，剛上台北時去吃整個不行
02/17 15:44, 20F
→
02/17 15:45, 2年前 , 21F
目前自己比較推遼寧路老睦家跟吉林路台南阿輝
02/17 15:45, 21F
→
02/17 15:49, 2年前 , 22F
sankohama是吃到義大利燉飯嗎？
02/17 15:49, 22F
→
02/17 16:00, 2年前 , 23F
Aixtron説的是福記肉圓嗎？台北不只一家有蒸肉圓，
02/17 16:00, 23F
→
02/17 16:01, 2年前 , 24F
景美夜市掛屏東蒸肉圓四神湯攤販，只是風味不太一樣
02/17 16:01, 24F
→
02/17 16:01, 2年前 , 25F
然後我說的甜不是加糖那種甜，是食材本身就有差異，
02/17 16:01, 25F
→
02/17 16:02, 2年前 , 26F
在台南買的虱目魚帶回台北煮，也比台北買的甜很多，
02/17 16:02, 26F
→
02/17 16:03, 2年前 , 27F
台南的各家虱目魚鹹粥和乾炒的鱔魚也不是靠加糖取勝
02/17 16:03, 27F
→
02/17 16:04, 2年前 , 28F
勾芡那種有很多當地民眾也覺得太甜，比較喜歡乾炒，
02/17 16:04, 28F
→
02/17 16:05, 2年前 , 29F
比較香、脆，用料比勾芡款的多，所以也比較貴
02/17 16:05, 29F
→
02/17 17:23, 2年前 , 30F
推薦景美夜市的土魠魚羹那間店的滷肉飯，甜甜的，是
02/17 17:23, 30F
→
02/17 17:23, 2年前 , 31F
我在台北少數吃到像台南口味的滷肉飯。
02/17 17:23, 31F
推
02/17 18:55, 2年前 , 32F
之前興隆路上，義美旁邊巷子那個倒了好傷心，還算好
02/17 18:55, 32F
→
02/17 18:55, 2年前 , 33F
吃的說
02/17 18:55, 33F
→
02/17 19:32, 2年前 , 34F
嗚嗚嗚，要餓死街頭惹
02/17 19:32, 34F
推
02/18 00:20, 2年前 , 35F
義美旁邊那家真的好好吃
02/18 00:20, 35F
→
02/18 01:56, 2年前 , 36F
剛剛發現新店有人推薦中興路三段180號，下次試試看
02/18 01:56, 36F
→
02/18 02:17, 2年前 , 37F
中興路那一間我記得不好吃…
02/18 02:17, 37F
→
02/18 08:54, 2年前 , 38F
T___T
02/18 08:54, 38F
→
02/18 09:25, 2年前 , 39F
義美旁邊那家關門很久了，好像是老闆娘身體不好有
02/18 09:25, 39F
→
02/18 09:25, 2年前 , 40F
陣子頻繁休息，後來就直接歇業了。萬芳醫院這家湯
02/18 09:25, 40F
→
02/18 09:25, 2年前 , 41F
頭清爽其實還行，蚵仔煎有甜甜的醬跟脆脆的邊，真
02/18 09:25, 41F
→
02/18 09:25, 2年前 , 42F
的就少了甜甜醬油膏XD
02/18 09:25, 42F
→
02/18 11:11, 2年前 , 43F
下次去台南要自備超大夾鏈袋擠滿醬油膏帶回來（誤）
02/18 11:11, 43F
※ 編輯: iPhone3GS (123.193.99.236 臺灣), 02/18/2022 11:17:42
推
02/18 14:51, 2年前 , 44F
PChome搜索東成味味露就可以買到，不用特地回台南包
02/18 14:51, 44F
→
02/18 14:52, 2年前 , 45F
現在都買來在自家做番茄沾醬
02/18 14:52, 45F
推
02/18 17:21, 2年前 , 46F
乾炒鱔魚目前吃過最接近台南在地口味的：推薦吉林路
02/18 17:21, 46F
→
02/18 17:21, 2年前 , 47F
台南阿輝，跟延吉街台南阿明
02/18 17:21, 47F
推
02/18 17:24, 2年前 , 48F
無刺虱目魚推府中的台南郭虱目魚（雖然有點遠）
02/18 17:24, 48F
→
02/18 17:26, 2年前 , 49F
4樓講的鳳梨滷虱目魚，鵝肉世家有賣！味道還算不錯
02/18 17:26, 49F
推
02/18 21:35, 2年前 , 50F
建議大家回台南多買幾瓶東成醬油，只要沾了這個醬
02/18 21:35, 50F
→
02/18 21:35, 2年前 , 51F
油膏，吃什麼都像台南口味：）
02/18 21:35, 51F
→
02/18 23:00, 2年前 , 52F
可是照片看起來很黑，真的是淺褐色甜醬油膏嗎？
02/18 23:00, 52F
→
02/18 23:02, 2年前 , 53F
淺色才不會鹹，沾蛋餅、肉、菜，漢堡可能也適合吧
02/18 23:02, 53F
→
02/18 23:04, 2年前 , 54F
想買但是有點大罐，沒地方冰怕壞掉，我要來巴結店家
02/18 23:04, 54F
→
02/18 23:05, 2年前 , 55F
看看誰願意讓我放一罐甜醬油，嘻嘻
02/18 23:05, 55F
→
02/18 23:06, 2年前 , 56F
sethhan做番茄沾醬是切盤番茄嗎？要加薑泥嗎？
02/18 23:06, 56F
→
02/18 23:18, 2年前 , 57F
喔喔喔喔喔！看到阿輝和阿明的照片！！！！！
02/18 23:18, 57F
推
02/19 07:48, 2年前 , 58F
我每次都要從台南帶幾罐東成油膏跟醬油回台北，吃
02/19 07:48, 58F
→
02/19 07:48, 2年前 , 59F
什麼都有家鄉味，超爽XD
02/19 07:48, 59F
推
02/19 10:34, 2年前 , 60F
東成味味露才是你要的淺色醬油膏，醬油不是喔
02/19 10:34, 60F
→
02/19 10:35, 2年前 , 61F
這個醬油膏加蒜泥跟中藥行賣的甘草粉攪拌一下就是傳
02/19 10:35, 61F
→
02/19 10:35, 2年前 , 62F
統的沾醬了，我都是牛番茄切塊沾著吃
02/19 10:35, 62F
→
02/19 10:36, 2年前 , 63F
抱歉是薑泥不是蒜泥~
02/19 10:36, 63F
推
02/19 13:26, 2年前 , 64F
這一篇全是臺南人認親大會XD
02/19 13:26, 64F
→
02/19 14:53, 2年前 , 65F
味味露好像有防腐劑，油膏好像沒有所以要冰
02/19 14:53, 65F
→
02/19 14:53, 2年前 , 66F
請問油膏吃起來會比味味露鹹嗎？
02/19 14:53, 66F
推
02/19 17:05, 2年前 , 67F
這篇推文看下來有點餓了...
02/19 17:05, 67F
→
02/19 21:27, 2年前 , 68F
剛吃阿輝，乾炒就是台南口感、調味，售價不會比較貴
02/19 21:27, 68F
‣ 更多 iPhone3GS 的文章
文章代碼(AID): #1Y3IwFu8 (Wen-Shan)