Re: [閒聊] 野炊作業

看板Warfare作者carsen (carsen)時間2年前 (2022/03/16 22:27)推噓13(13推 0噓 1→)

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Uber板友這篇看了都餓了 XD 一支野戰麵包房部隊有50人，其中包含26名麵包師。配備有2台麵包烤爐，另外還有揉麵機、麵團成型機、發電機、水箱、用來砍柴的電鋸、帳篷等等的配套設備。一共需要6輛卡車來拖曳設備與載運人員。［圖］野戰麵包房配置 https://i.imgur.com/4NtG2y6.png

影片中烤麵包的移動式野戰麵包烤爐是ХПК-50。每台麵包烤爐裡面有9排，每排可以放12條麵包的模具，這樣每爐可以烘焙108條麵包。每1.5個小時能夠出爐1次，若不停輪班烘焙，每天能夠出爐16次，可以烘焙1,728條麵包。因此，野戰麵包房每天最多可以生產出將近6噸的黑麵包（以黑麥粉製作，每條重量為1.7公斤），或是5.5噸的黑麥麵包（混合一些麵粉，每條重量為1.6公斤），或是 4噸的白麵包（每條重量為1.2公斤）。俄羅斯的平日部隊食品供應標準，每人每天有300克的黑麥麵包和350克的白麵包。以此換算，一支野戰麵包房部隊每天大約可以供應7,000多人份的黑麥麵包與白麵包。抵達定點後，野戰麵包房需要大約1.5小時來部署設備，冬天時的部署時間會增加。由於麵團需要時間發酵，因此首次出爐的時間，最快為抵達後的4.5-5個小時，這種方式要加熱麵團並添加改良劑（可能影響口感）。冬天時需要的發酵時間也會增加。烘焙1噸的黑麥麵包需要消耗1,200公升的水，以及72公斤的柴油，一噸白麵包則是 77公斤的柴油。燃料也可以改用木柴（伐伐伐伐伐木工）～參考資料移動式野戰麵包烤爐歷史沿革 https://article.unipack.ru/78333/ 移動式野戰麵包烤爐簡介 https://studfile.net/preview/5331516/ 烏克蘭的野戰麵包房技術簡報（可下載簡報檔） https://bit.ly/3te8sQV 野戰麵包房設備簡介（可下載簡報檔） https://en.ppt-online.org/456329 俄羅斯平日部隊食品供應標準 http://pravo.gov.ru/proxy/ips/?docbody=&nd=102119237 　 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.65.217 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Warfare/M.1647440821.A.BD9.html

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Uber

03/16 22:40, 2年前 , 1^F

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PsMonkey

03/16 23:06, 2年前 , 2^F

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hedgehogs

03/16 23:54, 2年前 , 3^F

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