[問安]

看板Wanted作者 (毛茸茸轉圈圈)時間2年前 (2022/03/13 20:23), 編輯推噓6(6推 0噓 41→)
留言47則, 7人參與, 2年前最新討論串44539/49422 (看更多)
沒得剪髮 那就來烤蛋糕 https://i.imgur.com/6qFV98h.jpg
氣泡沒彈出 裂了啦 安兒 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.80.255 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wanted/M.1647174188.A.49F.html
推
03/13 20:26, 2年前 , 1F
會不會像茶葉蛋一樣？裂了才入味
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03/13 20:26, 2年前 , 2F
氣泡要沉澱?
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03/13 20:28, 2年前 , 3F
不，裂了就醜了
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氣泡要震出
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跟開司借機器
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03/13 20:33, 2年前 , 6F
是烤戚風蛋糕嗎?還是古早味蛋糕~
03/13 20:33, 6F
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03/13 20:37, 2年前 , 7F
應該是古早味，可我覺得那個人的作法很特別
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03/13 20:38, 2年前 , 8F
是海綿蛋糕
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推
03/13 20:39, 2年前 , 9F
印象中烤古早味蛋糕 會需要水浴法避免高溫過高導致裂開~
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03/13 20:39, 2年前 , 10F
海綿蛋糕或戚風蛋糕有些人還是會烤裂不過會倒過來或切掉
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03/13 20:44, 2年前 , 11F
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這個
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03/13 20:45, 2年前 , 13F
我覺得水浴是讓旁邊不焦
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03/13 20:45, 2年前 , 14F
外面的古早味都沒水浴
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我猜的啦
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03/13 20:46, 2年前 , 16F
他用香草精，我用香草醬XD
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推
03/13 20:48, 2年前 , 17F
古早味是讓他溫度不會提升太快然後整體很ㄉㄨㄞ~
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03/13 20:48, 2年前 , 18F
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03/13 20:49, 2年前 , 19F
原則來說海綿蛋糕都是加奶油然後全蛋打發~
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03/13 20:50, 2年前 , 20F
如果說手法都沒問題蛋白都有打發正確的話那可能是烤溫(?
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03/13 20:50, 2年前 , 21F
就可能要稍微調整一下溫度或烘烤時間啦~
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03/13 20:51, 2年前 , 22F
XD，我還是覺得巴斯克最簡單
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03/13 20:52, 2年前 , 23F
應該是溫度，一下上太快
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推
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巴斯克簡單又好吃~
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03/13 20:52, 2年前 , 25F
最後蛋無論是全蛋還是分蛋都沒關係~
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03/13 20:53, 2年前 , 26F
真的，我超愛，可是好肥…囧
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03/13 20:53, 2年前 , 27F
但是 麵粉倒下去時蛋糊不能塌下去~
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03/13 20:53, 2年前 , 28F
對了，我弄壞了可麗露的模具
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03/13 20:54, 2年前 , 29F
你可以做一個熱量相對比較低的~~
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03/13 20:54, 2年前 , 30F
我都用優酪乳來替換鮮奶油~
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03/13 20:54, 2年前 , 31F
我靠 不會ㄅ
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03/13 20:54, 2年前 , 32F
不能用清潔劑洗，我整個囧，第二次烤，整個沾黏焦黑
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03/13 20:56, 2年前 , 33F
哇～真假，哪牌？我試試
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推
03/13 20:56, 2年前 , 34F
沒有哪一牌啦 就配方改一下~
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03/13 20:56, 2年前 , 35F
直接叫我老公拿去回收XD
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03/13 20:57, 2年前 , 36F
有原味有無糖，太多種類
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03/13 20:58, 2年前 , 37F
那個模具真的沒救了?
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03/13 20:58, 2年前 , 38F
其實要不要糖是看你的選擇~~
03/13 20:58, 38F
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03/13 20:59, 2年前 , 39F
有些人蛋糕裡還會加一點酒~
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03/13 20:59, 2年前 , 40F
模具整個沾黏焦黑呀！無法刷，我爬文才知道不能用清潔
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03/13 20:59, 2年前 , 41F
劑洗
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03/13 21:00, 2年前 , 42F
我都比配方少糖少油…自己調
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推
03/13 21:01, 2年前 , 43F
把我烤爛了555
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03/13 21:03, 2年前 , 44F
不會啦，這樣超厲害的
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03/13 21:05, 2年前 , 45F
糕～XD
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03/13 21:05, 2年前 , 46F
謝謝暖男
03/13 21:05, 46F
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03/13 21:07, 2年前 , 47F
好厲害 我只會吃
03/13 21:07, 47F
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