Fw: [新聞] 反食物浪費 家樂福開設全台首家續食餐廳
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1Nww7AAj ]
作者: ttff (十八尖山下智久) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 反食物浪費 家樂福開設全台首家續食餐廳
時間: Wed Sep 28 18:56:03 2016
1.媒體來源:
聯合新聞※ 例如蘋果日報、奇摩新聞
2.完整新聞標題:
※ 標題沒有寫出來 ---> 依照板規刪除文章
反食物浪費 家樂福開設全台首家續食餐廳
3.完整新聞內文:
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家樂福基金會開啟續食計畫,在台北市萬華南機場社區創辦全台首間續食餐廳「書屋花甲
」,設立宗旨是充分再利用即將被浪費的食材作為料理,餐廳外也有一個24小時開放社區
民眾免費拿取食物的冰箱,由當地里長檢視食物品質後,貼上食用期限,為食安把關,也
讓減少食物浪費不再是口號,而能真正落實到生活中。記者陳易辰/攝影
為了減少食物浪費,量販店龍頭家樂福與台北市臻佶祥社會服務協會合作,在北市南機場
社區創辦全台第一家續食餐廳「書屋花甲」,今日開始營運,食材主要來自賣場的即期品
或賣相不佳的蔬果,並以每份20元的續食料理提供給弱勢族群;此外,餐廳門口還設置一
台「社區分享冰箱」,24小時免費提供自行取用食物。家樂福預計,年底將增加至10家分
店捐贈食材。
餐廳外有一個24小時開放社區民眾免費拿取食物的冰箱,由當地里長檢視食物品質後,貼
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餐廳外有一個24小時開放社區民眾免費拿取食物的冰箱,由當地里長檢視食物品質後,貼
上食用期限,為食安把關,也讓減少食物浪費不再是口號,而能真正落實到生活中。當地
居民拿到食材後非常開心。記者陳易辰/攝影
根據聯合國農糧組織(FAO)數據顯示,全球生產的食物中有近三分之一,約13億噸遭到
浪費,但全球卻仍有近7億人口處於飢餓或營養不良的困境,台灣也有近65萬人口三餐無
法溫飽。家樂福公關經理何默真表示,受限於國內法規,通路業者對於剩食捐贈處理隔外
小心,為達到「食物零浪費、台灣無飢餓」的目標,家樂福決定承襲法國總部與食物銀行
組織合作逾20年的經驗,率先開啟反食物浪費行動。
家樂福續食計畫自今年9月起跑,以食物未完待續的概念,由家樂福桂林店成為全台第一
家率先示範捐贈即期品、冷凍食品、麵包與冷藏食品的分店,在保存期限與捐贈條件皆符
合標準下,由合作單位親自來賣場挑選所需食材,再載至餐廳或食物銀行妥善處理,成為
可供經濟弱勢者溫飽的料理,預計年底將增加至10家分店捐贈食材。
何默真表示,餐廳門口還特別設置一台冰箱,鼓勵任何有需要或有心的民眾,在符合標準
下,皆可24小時免費取用或捐獻冰箱裡的食物,減少食物浪費也照顧經濟弱勢解決三餐溫
飽。
臻佶祥社會服務協會理事長方荷生表示,協會每天需準備超過150人份的量,提供給弱勢
族群,因此需要足夠且大量的食材補給,透過家樂福基金會輔導捐助成立的書屋花甲,將
從上午9時營業至晚上9時,以每份20元的續食料理提供給低收入戶者,每日菜單都不一樣
,開幕首日提供生菜沙拉、麵包、青菜和濃湯,店內僱用人手也以弱勢族群為主,提供其
學習一技之長。
大潤發公關曾文琦表示,已和新北市政府接洽合作計畫,但受限於法規和食安問題之考量
,目前還在規劃中,希望未來也能捐贈即期食材,減少食物浪費。愛買公關副理王佳慧說
,已在進行前置作業規畫,未來乾貨部分將捐給食物銀行,而即期生鮮蔬果則會和各縣市
地方政府合作,待配套措施出爐就可推動執行。
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