[食記] 土城陳記米粉湯

看板TuCheng作者miyako7221 (VerNa *)時間16年前 (2010/02/11 21:15)推噓23(23推 0噓 9→)

留言32則, 25人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: miyako7221 (VerNa *) 看板: Food 標題: [食記] 土城陳記米粉湯時間: Thu Feb 11 21:12:47 2010 餐廳名稱：陳記米粉湯地址：台北縣土城市金城路三段160號1樓營業時間：PM.18:00 ~ AM.03:00 每人平均價位：20 - 45 可否刷卡：NO 有無包廂：NO 推薦菜色：炸豆腐、紅燒肉、大腸圖文網誌版: http://www.wretch.cc/blog/miyako7221/21398641 鮮豔的紅招牌讓人很難不去發現位在大馬路旁的【陳記米粉】的好味道陳記米粉湯原在延吉街後來搬遷至金城路三段生意仍然不錯很多老顧客仍然持續捧場 (原po就是其中之一) 從小吃到大的我算下來至少開了15年一進去時最好拿菜單劃單這樣可以讓老闆老闆娘做起事來方便很多喔!! 價錢標在各小菜旁清清楚楚的讓人一目瞭然可以預算好大約多少很方便：) 香菇肉粥 $20 (不加芹菜要事先告知喔!!) 粥裡面吃得到新鮮的肉絲及細片的香菇湯頭還有些油蔥酥的味道很香粥裡的肉絲吃起來QQ軟軟 (之前有看過老闆幫肉絲按摩) 米粉湯 $20 米粉是粗及大條不是細的喔!! 米粉湯與粥湯頭是用大骨所熬出來的米粉湯還會加點小肉燥不用擔心肉燥來源據老闆透漏肉燥主要來自於早晨市場新鮮豬補貨後回來再自己清洗及煮過炸豆腐 $15 算是很熱門小菜喔!! 有時候可能晚一點的話就沒有了!! 老闆功夫真的很好豆腐是另外一鍋炸的炸這方面火候控制的非常剛好果然是十幾年店就是不一樣豆腐炸的完全不會太酥脆皮內餡軟 (剛炸起來很燙小心燙口) 紅燒肉 $45 (招牌菜必點) 這道是原PO最愛：D 外面圍著肉那層吃起來也有點脆脆香香肉咀嚼起來感覺很有扎實感還有淡淡的米酒香味在嘴巴徘徊大腸 $45 (白切的) 大腸看起來就不會髒髒的老闆非常注重清潔衛生他們會先把大腸汆燙、清洗後再另煮一遍大腸吃起來很有嚼勁如果想吃爛點可以先問詢問老闆看看燙豬皮 $30 豬皮表面整個清潔非常乾淨幾乎不會看到豬毛豬皮燙起來時趁熱快點吃掉比較好否則冷掉了豬皮會硬掉就不好吃囉!! 炸蚵酥 $45 搭配胡椒鹽雖然是炸的但蚵仔吃起來口感仍在蚵仔也很大顆炸蝦仁酥 $45 搭配胡椒鹽口感跟蚵仔道理一樣炸過後，蝦仁口感仍在燙魷魚 $45 搭配哇沙米約8-10片依大小片數不同也是要趁熱吃冷掉了魷魚就會變稍微硬一點炸四季豆 $30 ( 辣或不辣) 灑胡椒粉or辣椒粉搭配少許醬油 (吃了那麼多海鮮、肉類，建議可以點份炸四季豆or青椒) 以上都是有介紹到的菜色整個桌子都快放不下了!! 整個吃很撐 !! 只能說Yummy ** 老闆和老闆娘都很親切：) 他們都會知道主顧客所要的一些小細節例如不加香菜、不加蔥、湯多點甚至我還會知道客人平常習慣例如知道會點些什麼想從小吃到大的我老闆老闆娘都已經知道我偏好哪種口味一樣店內空間不會很小讓人擁擠感而且地上也不會黏黏髒髒感覺此外我訪問過老闆他們的醬油是自己所特製有些獨特秘方所以醬油不會吃起來很呆版一制那種感覺然後黃瓜也是他們自己醃製的有些客人甚至都會想加點黃瓜 (不過盡量不要比較好因為這樣可能會導致黃瓜不夠喔!! ^^”) 下次如果路過時別懷疑了就進來吃看看就對了會令人難以忘懷喔!! 甚至還會想吃第二遍：) 其實裡面還有很多好吃小菜不過真的無法一一向大家介紹就讓大家自己去發現這好吃十幾年的奧秘吧!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.16.62 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.16.62

推

dreaminsky

02/11 21:17, , 1^F

02/11 21:17, 1^F

※ 編輯: miyako7221 來自: 118.165.16.62 (02/11 21:19)

推

bri78716

02/11 21:47, , 2^F

02/11 21:47, 2^F

推

asdex

02/11 21:55, , 3^F