應台客要求..!!
上班一週的心得喔 基本上就只是在上課而已
前兩天在教室上課 很悶很無聊 上什麼服裝儀容 待客禮儀囉囉嗦嗦的一堆
這種課真的讓我很想睡覺 一上課就想睡覺的壞習慣好像就是在大學養成的
所以超級累 精神上的累
第二天 就真的比較有想聽的課 早上就是人資課的副理來上課
講的就是員工基本權益 順便哈拉打屁 然後是一個小日本來上品牌形象
講的東西很基本 不過就是一個企業的形象定位 還有為什麼要做一些別的小企業不做的
事情 還一堆東西中文不會講 不過聽的出來都是一樣的東西 這就頗悶
這個佐藤先生(撒豆桑) 看的出來在部隊裡 應該是很愛玩兵的人 一整個就是無聊
很想一拳貓下去 給他來個貓叫 接著就是商品知識 說真的 摩斯的漢堡種類真的很多
M叔叔應該是比不上 因為是漢堡專賣光是漢堡應該就有1X種了 加上一堆季節商品
我只能說他的漢堡種類真的會讓你吃不完 這堂課的老師會搞冷 上的還滿有趣的
加上我跟一個妹妹在搞笑 時間就很歡樂的過去了 再來就是令人火大的課 "經營理念"
為什麼會火大呢 就是這堂課有四個小時 而這個把摩斯引進台灣的林興郎副總(阿~新娘勒)
上課時間是1530-1930 實際下課時間是2000 而期間休息時間 只給十分鐘
就老師的體力而已 他真的是超屌 底底唸還站這麼久 都上了年紀還不會想休息
這點我就佩服 他不渴我都聽到渴 還不能去裝水 已經把所有能喝的東西都喝完了
差一點要跟旁邊妹妹要水喝 幸好沒有丟臉 回到正題 就摩斯的理念來說 個人覺得很奇怪
因為在大家的眼中 他是個速食企業 但是他自己本身卻是餐廳定位 而且就商品份量而言
主要針對20-40歲間的女性 而且LOSS率算的很ㄋ一ㄠ毛 什麼都抓的很精準 幾乎不會有屯
貨的情況 當然這只是他說的 實際狀況要下店舖才會知道 畢竟做過餐飲的都知道
要依照實際情況定方針 但是大方向還是食材新鮮跟現點現做 而副總在講的理念
跟自己本身都還滿吻合 大學時代就有想過經營一間餐廳類型的店舖 應該要怎樣怎樣
所以他講的我都知道 而且應該是大家都知道 這樣的東西他可以講到四個小時
認真說起來 有兩個小時是在重複一樣的東西 這才是火大的地方 感覺是想幫你做心理建
設 覺得不適合的趕快離開 想待的就要好好待這樣
第三天 就是進廚房的時候了 這一天的重點在小點心跟飲料湯品 很多數值資料
這就讓我比較頭痛了 既下部隊要背一堆車牌跟規矩之外 沒想到工作又有同樣的感覺
而且很多觀念都一樣 感覺在當第二次兵 有點鳥 反正都還是要再菜一次 沒什麼差
然後就是開店準備 打烊清潔 讓你知道一定的流程這樣 雖然聽起來東西很少
卻是搞到八點多才下課
第四天 就開始學做漢堡了 這一天是米漢堡 介紹到燒肉區跟油炸區 至於燒肉就有點熟
大家都知道的吧 哈 不過還是得學 東西不會一樣 操作也不同 同樣的也是一堆數值
好煩 大腦有點要炸掉的感覺 每個做好的東西都要你試吃 還不准你吃完 因為你一定會吃
不完 所以這兩天是我有生以來漢堡吃最多的兩天 平常沒在吃摩斯的產品 這兩天都吃夠
了 說真的 真的滿好吃的 喜歡吃漢堡的 可以去摩斯試試看 如果不嫌貴的話 因為她們說
要標榜的就是貴 可是東西要好吃跟服務要好 堅持品質 很正確的觀念 就是會操死人
今天還真的有吃到凱薩熱狗烤餅 這我就要跟阿台說聲抱歉了 因為他是最後一個做好的
我已經吃不下了 所以就隨便吃兩口 沒什麼特別的滋味 不過 可以去吃吃看 一定不難吃
因為我不吃難吃的東西 哈哈 他的熱狗很彈牙 餅皮很Q 不過要趁熱吃 放太久的話
餅皮會很韌 因為我就是吃冷掉的 特別有感覺
第五天 就是麵包漢堡的製作 也是種類最多的漢堡 但是基本上的情況就跟第四天一樣
還頗順手 所以做的很快 加上晚上要考三級服務認證(也不知道哪裡來的認證) 而且是
擺明要讓你考到過的認證 所以大家都做很快 有點默契出來 真正下店舖應該就不一樣
自己要去配合既有的環境體制 就不是跟一開始培養默契一樣容易了
五天課程到這裡結束 讓我覺得有趣的不是課 而是同梯的夥伴 印象深刻的就是一個
聲稱自己是客家人 講話卻有台灣腔的75年次小妹妹 第一次遇到一個開口說話就會讓我
捧腹大笑的人 託她的福 上課都不會無聊 無聊就鬧鬧他 全場就開始大笑 連老師都笑
到一個不行 接下來就是兩個PT要轉正職的女生 多虧了她們兩個 不然製作這三天應該
沒有這麼順利 聽說有幾梯都是留到十一點 我們最晚九點走就已經慶幸了 話說回來
搞笑妹妹好像也是PT轉正職 雖然他比較菜 但是協助不是他的重點 搞笑才是 還有一個妹
很肉 動作頗慢跟一個65年次的大姐一樣 都是卡關人物 被她們跑在前面製作 那樣商品
流程就會拖很久 所以幾乎大家都搶著自願先去做 寧願快點做好坐著休息吃東西 也不要
被拖到時間 而大姐除了動作慢還有悶就沒什麼特別的了 感覺他是待不久 主要是他自己
的因素 接著一個從M叔叔跳過來的男生 原本是在叔叔做PT 感覺是一個強者雖然製作沒有
比我快比我好 但是一些經驗上的差距 暫居下風 反正是同梯沒什麼差 以後還可以在他身
上挖一些經驗出來 感覺不錯而且 整班的搞笑起頭就我跟他在撐大局 然後是一個宅男黑馬
平常都待在家裡沒出門 但是知道的東西很多 對感覺的表達也很不賴 有點阿北的感覺
雖然比我還大隻 算是獨行俠不過好相處 最後就是一個娘炮(不好意思 我本身就對娘炮有
意見) 他從嘉義來的 聽說是大同的 上來實習所以住在蘆洲 不知道試用期過後會不會回嘉
義 聽他自己說在部隊還滿黑的 真的感覺的出來 做事不會自願 沒有男生的自覺 偏偏又是
異常性向的人 所以讓我很CARE 自己不排斥跟GAY交朋友 但是討厭娘炮 這兩個之中差異很
大 不知道有沒有人接受這個觀念 反正沒差 就是不喜歡 他說他也是PT 沒記錯的時應該是
在嘉義的MOS 不過感覺沒什麼經驗又愛表現 重點是 我居然還跟他同一家訓練店 都快哭了
我 碼的為什麼他要住蘆洲啊 很想幹繳一下 既然這樣就好好利用他一下好了 雖然他也不
是很喜歡我(可能我都跟女生很好 在吃味吧 哈哈) 這個星期大概就是這樣囉!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.194.3.179
推
10/28 17:34, , 1F
10/28 17:34, 1F
→
10/28 17:34, , 2F
10/28 17:34, 2F
→
10/28 17:35, , 3F
10/28 17:35, 3F
推
10/28 21:31, , 4F
10/28 21:31, 4F
→
10/28 22:46, , 5F
10/28 22:46, 5F
→
10/29 00:29, , 6F
10/29 00:29, 6F
推
10/29 22:29, , 7F
10/29 22:29, 7F
→
10/29 22:30, , 8F
10/29 22:30, 8F
→
10/29 22:30, , 9F
10/29 22:30, 9F
→
10/29 22:31, , 10F
10/29 22:31, 10F
推
10/29 22:38, , 11F
10/29 22:38, 11F
討論串 (同標題文章)