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討論串[問題] 關於茶的溫度跟味覺
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#2
Re: [問題] 關於茶的溫度跟味覺
推噓5(5推 0噓 4→)留言9則，0人參與, 最新作者pomterg (雙子揚)時間9年前 (2016/11/17 13:22), 編輯資訊
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其實以學理來說，茶葉內部的物質，用100度C的沸水，茶葉：水為1:50的比例，浸泡個5-10分鐘，大多可溶性物質都會被沖出來了（因此茶葉比賽都是用這種方式在鑑定茶）。. 茶葉味道的濃烈度，先不論製程，沖泡上會和溫度、時間、茶水比例有關係。. 也就是，一包茶包，通常大約是3g，用一杯150c.c.且1
(還有288個字)
#1
[問題] 關於茶的溫度跟味覺
推噓4(4推 0噓 18→)留言22則，0人參與, 最新作者imphs (phs)時間9年前 (2016/11/11 22:57), 編輯資訊
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個人都泡茶包比較多. 以前都會覺得茶包都要泡個20分鐘以上才有味道. 後來發現跟茶湯的溫度好像有關. 直接跟飲料店一樣用冰塊迅速降溫. 就會覺得很有滋味. google了一下 人的舌頭非常溫下似乎會變得比較不靈敏. 大家也會有這樣的感覺嗎?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來
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