看板 [ Tea ]
討論串[問題] 請問有人對印度香料奶茶有研究嗎？
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#4
Re: [問題] 請問有人對印度香料奶茶有研究嗎？
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者bstranger (bstranger)時間17年前 (2008/04/29 23:48), 編輯資訊
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你真的問對人了, Masala 其實就是香料的意思, 沒有特別指哪些配方,. 至於, masala tea, 我自己試過, 主要就是要有大吉嶺茶葉, 新鮮牛奶,. 還有一些香料, 老薑 & 肉桂是ㄧ定要的, 再加上黑胡椒粒 (千萬別用. 磨過的黑胡椒粉替代), 丁香, 豆蔻, 月桂葉... 等, 煮
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#3
Re: [問題] 請問有人對印度香料奶茶有研究嗎？
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者ishii11 (爛好人)時間18年前 (2008/04/25 00:56), 編輯資訊
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我看我們實驗室的印度阿三煮印度拉茶, 他們都是簡單做. 大概就是先把牛奶煮熱後, 紅茶包就丟下去一起熱一下子, 隨後拉起紅茶包. 再丟一兩顆小豆蔻繼續煮. 糖就依各人喜好的甜度去加, 基本上印度人吃很甜, 甜到令台灣人很難想像~ =_=||. 不過印度拉茶一定要用的小豆蔻並不太好買到. 中藥店常賣的
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#2
Re: [問題] 請問有人對印度香料奶茶有研究嗎？
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者noneclc (noneclc)時間18年前 (2008/04/24 02:14), 編輯資訊
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小小分享一下過去的經驗，. 知道Masala Chai，是去印度大吉嶺時聽當地居民介紹的. 在台灣我是沒買過，不過在印度每個地方的Masala Chai口味其實不太一樣. 我待過的旅館都有自己調的不同比重香料，可能是因此有差吧. 我猜台灣這些地方賣的應該也是如此. 阿薩姆很適合加上這些香料粉，濃郁的
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#1
[問題] 請問有人對印度香料奶茶有研究嗎？
推噓4(4推 0噓 3→)留言7則，0人參與, 最新作者kenil (不再，再待雪融。)時間18年前 (2008/04/20 23:17), 編輯資訊
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之前朋友出差到印度，帶回來一小袋Masala Chai香料粉給我。. 加進奶茶裡面非常之好喝。可惜很快就喝完了。. google了之後，在露天跟雅虎發現三個賣家有賣類似產品，不知道有無人有買過. 或者 可以推薦在台北或新竹，哪裡有在賣印度香料奶茶的店？. http://goods.ruten.com
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