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[ Tea ]
討論串[問題] 想買阿里山烏龍茶
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我自不量力來回一下這個問題好了. 茶葉香氣是一個很難科學化去探討的東西. 目前為止. 無法找到構成茶葉香氣的主成分. 已知的茶葉香味超過300種. 在製茶時香氣的變化是製茶工序中最重要的觀察點. 殺菁前在室內萎凋、攪拌期間可以明顯感覺到. 香味漸重 臭菁味會漸減. 茶葉香氣的造成主要都是在製茶過程.
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插個嘴. 最近在上的通識. 教授也是老茶人. 家中茶葉存放有百斤之譜. 陳放十年以上的茶葉為數不少(老師為此相當得意). 另外有難以計數的老件壺. 讓我好生欣羨. 最近跟他說再找茶倉. 師說過一陣子放假帶我去新竹找唐盛的師父. 品質有一定的水準. --. 今天，是相約見面的日子。 ╭ ┌─ ╱∕／
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品牌也是很矛盾的事,. 要變知名牌子,一定經濟規模要大,然後要推出品質穩定一致的東西,. 但茶這種飲品,實際上只有個人的小作坊比較能達到真正的精緻等級.. (每年要銷個n噸的,應該不能每個茶都顧的到吧). 可是這樣品牌很難打,只好靠口碑相傳了.. 再加上台灣是個容易有偽物充斥的地方,. 做的好口碑也
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在這個問題方面. 之前跟朋友討論過一些. 台灣茶除了刻版印象外,高級茶的進入門檻高,資訊取得不易,. 還有偽物充斥, (想看看滿台北街上的茶行,大概有80%以上都號稱賣梨山茶,. 那誰還敢跟茶行買茶). 又缺乏品牌依據 (消費者多半懶,或剛開始不熟時,有可靠品牌比較好).. 這些就算沒其他的東西來搶
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