[問題] 日月潭紅玉的泡法

看板Tea作者 (tommy134075)時間1年前 (2022/11/03 13:04), 編輯推噓10(10推 0噓 8→)
留言18則, 11人參與, 1年前最新討論串1/1
請問版上各位先進，日月潭紅玉怎麼泡比較好呢? 看了網路說好的茶可以泡到6泡左右甚至7泡， 我自己是用快煮壺的水溫大概控制在90度(自己盲測) 可是我自己泡的感覺是前2泡喝幾來的感覺很喜歡，甜甜的 但到了第三泡以後就覺得味道下降蠻多的 第一、二泡我抓1分鐘，再來+10s左右到第四泡我會泡到1分20s 到第五泡的時候感覺口味覺得下降很多，有澀味 我有在想可能跟我剛喝前兩泡一下子跳到第4.5泡舌頭有點麻痺 後來嘗試過前兩泡30s，第三、四泡50s左右，這次前兩泡意外的澀味非常輕微 更多的是甜味，非常順口，但到了第三、四泡澀味又跑出來了但是甜味還在。 想請問紅玉的泡法需要注意什麼呢?，像是水溫、置茶量、時間 茶是大約是一斤2400元 水是使用安麗淨水器經過快煮壺加熱，使用白瓷杯 我想知道是自己的技術不好還是茶的問題 還有關於紅玉的味道，小弟詞藻實在貧乏，這種甜的香氣甜就是所謂的肉桂香嗎? 我還有聞到一股有點像花香的味道 感謝各位 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.150.169.210 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1667451883.A.AC5.html
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11/03 13:06, 1年前 , 1F
有澀味正常看有沒有收斂性
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11/03 13:06, 1年前 , 2F
泡幾泡我覺得不重要 每個人喜歡的濃度並不相同
11/03 13:06, 2F
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11/03 15:08, 1年前 , 3F
真的不用糾結能回沖幾次，每個人濃淡喜好不同，前面幾泡
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11/03 15:08, 1年前 , 4F
香氣充足代表茶葉品質很不錯了，真的要講究點的話紅玉最
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11/03 15:08, 1年前 , 5F
適合水溫是95度
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11/03 16:39, 1年前 , 6F
會說能泡的次數很高的多少有壓秒數 以及靠置茶量相對
11/03 16:39, 6F
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11/03 16:40, 1年前 , 7F
大 紅茶個人喜歡英式泡法 一次出湯的 前篇有人在說
11/03 16:40, 7F
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11/03 20:03, 1年前 , 8F
好的紅玉是帶涼感薄荷小白花肉桂香氣
11/03 20:03, 8F
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11/04 02:12, 1年前 , 9F
沒有茶水比，沒辦法談論幾泡
11/04 02:12, 9F
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11/05 15:16, 1年前 , 10F
可能就是因為泡太久了？我家是水溫差不多85度，第一泡4
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11/05 15:16, 1年前 , 11F
0秒/第二泡30秒這樣，然後三泡以後會澀很正常吧？
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11/05 15:17, 1年前 , 12F
置茶量是1/5壺（我家）
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11/06 00:40, 1年前 , 13F
紅玉是相對的耐泡吧，能泡幾次還是看個人沖泡方式和喜好囉
11/06 00:40, 13F
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11/06 02:06, 1年前 , 14F
肉桂味很鮮明 去星巴克有肉桂粉可以自由取用
11/06 02:06, 14F
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11/07 14:43, 1年前 , 15F
泡到你喜歡的就好，嗜好品也不能當水喝阿
11/07 14:43, 15F
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11/08 22:41, 1年前 , 16F
泡茶種東西沒參數啦用感覺
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11/09 18:00, 1年前 , 17F
贊成泡自己喜歡的就好，習慣喝淡茶，按照賣家或網路建
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11/09 18:00, 1年前 , 18F
議泡法都覺得濃到爆
11/09 18:00, 18F
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