[討論] 茶行老闆看混茶

看板Tea作者 (阿諾老闆)時間2年前 (2022/03/19 16:34), 2年前編輯推噓4(4推 0噓 9→)
留言13則, 4人參與, 2年前最新討論串1/1
嗨 大家好~ 又是我 阿~諾老闆 反正就是幾天前，台東鹿野有茶農被查出混進口茶的事 然後那天小弟我收到N則蘋果日報的連結 跟N則當地及茶領域同業落井下石感很重的的訊息 其實當天我收到第一則訊息的時後正在棒賽 看完內容後屁股擦一擦繼續工作(我有洗手) 根本就沒當一回事 直到一位同業丟了訊息給我及和幾位當地二代聊天之後 加上處女座愛管閒事的個性使然 我想有那麼一點點必要來分享一下看法 接下來是我以個人經營茶行10年來，從小茶商視角來看待 混進口茶的這件事： 註1：立場聲明，本人認為高價販售並未說明清楚茶品來源 以致消費者有受欺瞞之感受是非常不可取的事。但若有同業 清楚說明茶品來源並清楚告知，則該理性看待，而不刻意放 大檢視。 註2：以下講到的進口茶都是以台式茶為主 大吉嶺/岩茶/普洱...等一概不論 註3：本篇不探討神農獎/有機等針對該茶農的議題 《進口茶對於茶農茶商的衝擊》 小弟剛入行時，笨笨的在賣進口金萱都不知道 而進口茶唯一的優勢只有價格 品質爛到一個沒耗勾誒，要香沒香要水沒水 充其量就是拿來...能拿來幹麻的我也不知道... (當時對品味沒有追求，現在想想真的是見笑死) 但近幾年，市面上開始傳聞一些，品質很優秀的進口茶， 採工漂亮，水又乾淨，香氣也好 任誰聽到價格都會暈船流口水的茶 原本以為只是傳聞，但後來真的讓我喝到之後 聽到價格，再比對整個茶的表現狀態 真的香到一個不行。 比對現下的市場環境，如果沒有強烈自律心 或是早以定位好的品牌核心，說真的非常難 不陷下去。 《為什麼茶農茶商要混進口茶》 這個層面我的看法是因為對產業認知與風味認知不足 進而影響消費文化。 故名思義，因為不清楚這個產業的原個環節所需要 耗費的時間精力與費用，所以沒辦法理解其基礎成本 的結構。 二者，對於茶品風味大多都只限於香氣表現，進一步便 不知道在品味什麼，所以根本性的不了解從茶園管理、 製茶程序與茶品風味呈現的相對關係。 最後，對以上全面性的不理解，以致於不願意消費傳統 茶葉，進而產生深怕被拐騙的心理，再衍生出無理殺價 的行為。 然後就是惡性循環，客人想買茶，但又因為知識性的不足 所以不想花費太多錢，而茶行想做生意，所以想辦法弄符 合客人經濟預算的茶品出來。 再來就是取代拼配技術的混茶便出現了。 小弟去年實例： 一位鄉民來我店，表明鄉民身份並詢問能否試茶之後， 就說他都喝很好的茶，而他所謂的很好的茶一斤是700。 而我當然是端上很好的四季春請他試喝 然後再請他試阿里山的青心烏龍。(還是梨山我忘記了) 最後他有沒有買我也忘了，印象是帶一包四季春的樣子。 說真的，因為這位鄉民朋友來的時後以為是對茶品很追求的人， 但後來聽到一斤700時，心真的滿累的。 《該怎麼看待進口茶？》 來源標示清楚，符合消費者經濟需求，該檢驗的有檢驗 風味表現亮眼，其實不要刻意去放大進口茶這件事。 雖然小弟這十年來沒遇過，但如果出現一款拼配了進口茶之後 味道超級漂亮的茶，你能說他是劣質茶嗎？ 所以，與其在那邊擔心高價買到進口茶，不如想想如何提升 對風味的追求，又或著是非常清楚自己要的味道是什麼。再 不然就是找一間你覺得價格合理，口味也符合你也喜歡，聊 天也聊得來的茶行吧。 因為只有這樣，當有更多的人對茶的基礎認知提升了，那對 品質有追求的茶農茶商也就會越來越多了。 最後，說回來台東鹿野的紅烏龍。 你各位知道台東鹿野紅烏龍合作社嗎？ 這是一群大多由鹿野在地8年級青農一起組織的合作社 他們很努力在推廣鹿野的紅烏龍，充滿活力與樸實感， 是小弟認為目前台灣地域特色茶中最有潛力的一支 (尤其是19年的蜜紅烏龍，超級好喝的~~) 可惜遇到了這次混茶事件， 當然是希望大家能理性看待這件事，不要一杆子打翻一條船的人 大家如果有機會，不妨考慮一下去了解他們及他們的茶 最後的最後，我們店在清明過後確定會上架一款來自台東的紅烏龍 其風味表現小弟我是覺得沒話講，如果各位客倌不嫌棄的話，還希 望各位客倌賞臉來小弟店裡一同試一式道地的台東鹿野紅烏龍。 最後x3，想知道小弟是誰，小弟的店在哪，我都放在前幾篇文章了， 去吧，去尋找吧((笑 如果你不想尋找，那就估狗「埕畔茶坊」吧 -- 我們不是文創品牌， 我們是立足於大稻埕一帶十來年的茶行， 我們追求品質卓越，更尋覓人情的味道。 進步扯遠了人的距離， 但我們仍恪守傳統地在城市的一隅等待與尋茶人共桌品茗。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.46.179 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1647678845.A.686.html ※ 編輯: chuan780920 (220.136.46.179 臺灣), 03/19/2022 16:40:52
推
03/19 19:01, 2年前 , 1F
一直是洗產地(掛A賣B)的問題, 正確標示沒人會去吐槽你
03/19 19:01, 1F
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03/19 19:01, 2年前 , 2F
就像波波醫師、牙醫一樣, 大方秀出學歷,誰還會攻擊你?
03/19 19:01, 2F
推
03/19 21:49, 2年前 , 3F
越南茶一斤賣七百好喝的話照樣會有人買吧 只是拿來
03/19 21:49, 3F
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03/19 21:49, 2年前 , 4F
當台灣茶賣更好賺而已
03/19 21:49, 4F
推
03/20 08:22, 2年前 , 5F
紅烏龍他們有幾支很好喝，近年來可能是白長青的成功
03/20 08:22, 5F
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03/20 08:22, 2年前 , 6F
，陸續有類似的團體都打團體戰，走出自己的定位，是
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03/20 08:22, 2年前 , 7F
好事。很多大牌子也會使用進口茶，但產品後面都會明
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03/20 08:22, 2年前 , 8F
示產地，越南、泰國、印尼。店家可能要思考質、量的
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03/20 08:22, 2年前 , 9F
立基點，而不是以A賣B手法，洗一次性客戶。
03/20 08:22, 9F
推
03/20 19:31, 2年前 , 10F
這邏輯似乎能套用到所有詐欺上，想不被騙就要自己提升，
03/20 19:31, 10F
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03/20 19:31, 2年前 , 11F
這樣當消費者也太辛苦了
03/20 19:31, 11F
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03/20 22:56, 2年前 , 12F
原po大概是要推拼配茶,跟洗產地的事件無關,硬兜在一起
03/20 22:56, 12F
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03/20 22:56, 2年前 , 13F
賣茶很簡單, 產地請如實標示清楚,剩下的顧客會做功課
03/20 22:56, 13F
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