[問題] 請問焙比較重的紅茶

看板Tea作者 (create)時間4年前 (2020/05/06 16:10), 4年前編輯推噓20(20推 0噓 23→)
留言43則, 14人參與, 3年前最新討論串1/1
版友前輩大家好 第一次發文 我喜歡包種茶... 但這次想請教紅茶XD 某次喝到花蓮大葉烏龍種的紅茶 年輕老闆跟我說 故意焙的比較重 剛好的時候有明顯的火氣 買回來大概要放到4個月後 才漸漸沒那麼火 喝的時候身上還是會有溫暖的熱感 寫紅茶(條索狀)又焙重的個人比較少遇到... 雖然那家就不錯了 但想再看看還有沒有這種手法的 日月潭或是高山小葉種 喝到的都不太重 不知道有沒有版友還有碰過這種的能推薦 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.134.150 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1588752652.A.F04.html
推
05/06 16:49, 4年前 , 1F
大部分紅茶都不太焙火。
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05/06 16:49, 4年前 , 2F
除了舞鶴那邊的蜜香紅茶，老一輩做法會焙火。其他有待版
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友補充
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05/06 16:56, 4年前 , 4F
中國 "功夫" 紅茶
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05/06 16:58, 4年前 , 5F
然後 台東的紅烏龍和蜜香紅看看， 尤其是比賽茶
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05/06 16:58, 4年前 , 6F
木柵紅也可以看看
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謝謝方向！ ※ 編輯: creative88 (118.160.134.150 臺灣), 05/06/2020 17:24:07
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05/07 01:13, 4年前 , 7F
桐木關野生紅茶
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推
05/07 03:35, 4年前 , 8F
這種是所謂的烤茶嗎？
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05/07 10:30, 4年前 , 9F
常見的用詞是烘茶、焙茶 :)
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推
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烤茶是一種喝茶的方式，喝茶之前將茶放入陶罐中，將
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陶罐加熱讓茶香產生水氣降低，然後注水、出湯
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推
05/07 12:37, 4年前 , 12F
熘。熘茶
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與 烘培不同
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推
05/07 12:51, 4年前 , 14F
正山小種？
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推
05/08 08:03, 4年前 , 15F
謝謝說明！
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推
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祁門紅茶
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推
05/08 16:43, 4年前 , 17F
火高 跟 焙 應該是有點不太一樣
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推
05/08 17:20, 4年前 , 18F
祁門應該沒什麼焙火的工序啦，其實個人覺得紅茶喝原
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本的味道比較有趣，如果焙過後，本身具特色的風味比
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例就會下降，有點可惜
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05/08 17:23, 4年前 , 21F
我也覺得火高跟焙還是要分開來看，前者是加了一層一
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段時間就退掉的風味，後者是加了另一層風味了
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都喝都喝
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推
05/22 23:48, 4年前 , 24F
花蓮 瑞穗 蜜香紅茶
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推
05/26 15:43, 4年前 , 25F
可以試試看正岩牛欄坑肉桂 是重發酵重火作法...不過很難買
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推
05/26 23:37, 4年前 , 26F
牛肉不一定重火
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而且離紅茶有差距
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推
06/01 04:49, 4年前 , 28F
...中間那什麼鬼建議
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推
06/06 11:18, 3年前 , 29F
^^^ 同感
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推
06/11 18:55, 3年前 , 30F
紅茶的烘焙是做乾燥...並非吃火轉化
06/11 18:55, 30F
推
06/19 02:59, 3年前 , 31F
認真回～喝過的紅茶，現在很多生態生茶，乾燥溫度很講究
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06/19 02:59, 3年前 , 32F
過低沒斷生會越放越噁，過高未留菁只越放越呆
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06/19 03:00, 3年前 , 33F
一些市區裡的焙茶大師處理過的”工夫”紅茶，或許有奇香
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06/19 03:00, 3年前 , 34F
但久浸或久放弱點全現
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06/19 03:01, 3年前 , 35F
當然啦，追一些奇香　或是一些特別體質的人就愛那一種啦
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推
06/19 12:31, 3年前 , 36F
推 很多越放越噁
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06/19 12:34, 3年前 , 37F
另一種 呆還不是最慘的
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推
07/07 13:33, 3年前 , 38F
花蓮蜜香紅比賽剛出來
07/07 13:33, 38F
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07/07 13:33, 3年前 , 39F
金 12, 銀 25, 銅 30
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07/08 05:28, 3年前 , 40F
讚
07/08 05:28, 40F
推
07/09 19:03, 3年前 , 41F
07/09 19:03, 41F
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07/09 19:03, 3年前 , 42F
739
07/09 19:03, 42F
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08/09 08:41, 3年前 , 43F
福建有煙燻紅茶
08/09 08:41, 43F
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