[討論] 生茶泡的溫度，決定茶葉的好壞？

看板Tea作者 (阿杯)時間9年前 (2015/04/24 15:23), 編輯推噓7(7推 0噓 9→)
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我之前爬過文。（高雄地區） 到很多網友推薦的正農茶行去買茶。 當然，生茶1斤1600，味道就是淡。 當時，也趁機跟老闆娘詢問一下，生茶到底要幾度的水沖泡？ 老闆娘的回答如下，當然一百度。 我說：有人說要80度，才不會有澀味。 老闆娘：那個就是進口不好的茶。所以才不能經過高溫沖泡。 好的茶葉，經過高溫沖泡，不會產生澀味。 --------------------------------- 同時，他也泡了3200元的茶給我喝。我很想買3200的， 至少跟我家裡喝的茶差不多。1600的，幾乎沒有什麼味道。 -------------------------------------------- 現在來了，生茶現泡，味道都很淡。 為什麼瓶裝茶（統一、全家）賣的，20~25元一瓶，味道那麼濃厚？ 他的原料標明：茶葉淬取物，那個是不是茶精？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.117.199 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1429860201.A.988.html
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味道濃度可以先多試幾家 不喜歡的不要亂買
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瓶裝茶會放的東西蠻多的 泡法也可以調整濃度
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100度還好吧 我用鐵壺燒水溫度也這麼高啊
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蓄熱更久
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推
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每種茶有適合泡的水溫 台灣的烏龍茶類用滾水泡沒問題
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但若綠茶類 用高溫泡的話 就會非常苦澀
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推
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台灣的烏龍茶也會澀阿
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推
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不然就是煮滾後再準備一個壺裝水倒進去降溫
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推
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你說的生茶是普洱生茶，還是未烘培過的烏龍? 基本上在
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試茶的時候，要用沸水，但是如果是一般在喝，普洱生茶
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一定要高溫，雖然他是綠茶，但是因為它經過後發酵，通
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常看年份，越大年紀的茶葉也要沖泡幾次才會口感順一點
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，至於高山烏龍，可以煮一壺滾水，然後先溫杯溫潤泡，
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然後直接沖茶，第二泡再加熱即可，你可以試試看不一樣
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的泡法
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推
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下次不妨可以到正農茶行附近的"好時哉"喝喝茶:)
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