[問題] 要如何煮出好喝的決名子麥茶?

看板Tea作者 (厚皮)時間11年前 (2013/07/12 16:14), 編輯推噓0(0推 0噓 6→)
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求助各位大大!!! 如何煮出好喝的決明子麥茶 我都先水滾加入麥小火滾煮10分鐘 再放入決明子和麥一起悶30分鐘 好像這樣賣茶會苦苦的?! 後來發現無糖麥茶(沒加決明子)喝起來也不像一般飲料店的好喝 有一種說不出來的奇怪口感,不是很順口 請各位給我點意見!!! 謝謝大家!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.105.210.112
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07/12 19:57, , 1F
泡太久了吧 可能30分中要適時把麥或茶拿出來
07/12 19:57, 1F
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07/13 11:54, , 2F
要買品質好的炒麥子 一般麥茶有怪味有可能是油臭味 原因
07/13 11:54, 2F
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07/13 11:55, , 3F
可能有炒麥過期或炒麥的油質不佳(有的會加一點油去炒麥)
07/13 11:55, 3F
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07/13 11:56, , 4F
所以選離期限愈久的炒麥愈好 如果是在期限內仍有油耗味
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07/13 11:57, , 5F
那就是炒麥用的油品質不好 可能需換牌子試試 決明子量如
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07/13 11:58, , 6F
太多的話 會苦是正常的 決明子較不適合長時間的熱泡或煮
07/13 11:58, 6F
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