[問題] 想找好喝的伯爵茶

看板Tea作者 (埋窩造反)時間15年前 (2009/07/20 19:51), 編輯推噓8(8推 0噓 18→)
留言26則, 7人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
最近迷上伯爵茶的香氣， 但是台灣目前開架上的伯爵茶包， 我試了幾家大牌子喝起來都不滿意， 不是茶味不夠就是香氣很假， 我想可能要試著買伯爵茶葉用泡的， 是否有人可以推薦好喝又容易買到的伯爵茶呢？ 茶葉或茶包都可以... (最好是在中部就可以買到的) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.248.118.106
推
07/20 21:42, , 1F
Wedgwood的不錯 100g約NT$500 但是高雄這邊都缺貨.....
07/20 21:42, 1F
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07/20 23:46, , 2F
大牌子是？可以舉例一下嗎？
07/20 23:46, 2F
推
07/21 01:31, , 3F
我有幾包從印度帶回來的,可是因為還沒喝所以不曉得什麼味
07/21 01:31, 3F
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07/21 01:31, , 4F
只知道好像跟國內常喝到,有佛手柑香味的伯爵茶不一樣~
07/21 01:31, 4F
推
07/21 07:47, , 5F
科科...你終於在這邊出現了...
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07/21 09:04, , 6F
最近看了一個報告是某人拿市面上的伯爵茶去測
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07/21 09:05, , 7F
80% 的產品裡面香氣成份是消旋的 (旋光性)
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07/21 09:07, , 8F
所以結論就是伯爵茶要仔細挑 不然自己拿好的基茶自己做
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推
07/21 09:11, , 9F
解釋一下 消旋 = 工業....
07/21 09:11, 9F
推
07/21 12:37, , 10F
為什麼有旋光性就等於是工業茶??自然界有機物也會有光學異構
07/21 12:37, 10F
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07/21 12:38, , 11F
物吧??不懂.....
07/21 12:38, 11F
推
07/21 14:49, , 12F
自然界很多東西都只有一個form 像蔗糖就是D form
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07/21 14:49, , 13F
天然胺基酸是 L-form
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07/21 14:51, , 14F
伯爵茶的特異性在於他的添加物 佛手柑
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07/21 14:52, , 15F
佛手柑含d-limonene 就是單一form
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07/21 14:53, , 16F
不過不能講消旋 = 工業
07/21 14:53, 16F
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07/21 14:54, , 17F
因為內消旋的東西也是一大堆啊
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07/21 14:56, , 18F
工業也有很純的單一form 找到分離條件的話其實不難
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07/21 14:57, , 19F
有的甚至加熱就會全變成某一個form了
07/21 14:57, 19F
推
07/21 16:30, , 20F
我舉實例來附和一下 D 姐講的 原本一般工業薄荷腦都是消旋
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07/21 16:32, , 21F
但消旋薄荷腦氣味不夠好, 因右旋薄荷腦帶針葉樹味
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日本的野依良治在1983年開發了左旋薄荷腦的合成生產
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結果日本的高砂公司(香料香精公司)光這個產品就賺很大
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於是現在用旋光性已經不一定可以分辨是合成或天然來源
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07/21 16:36, , 25F
但是還是有基本參考價值
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推
07/21 16:42, , 26F
另外佛手柑的 linalool與linalyl acetate 也該只有一個 form
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